美食專欄【高雄橋頭 | 橋頭太成肉包】
地址: 高雄市橋頭區成功路164號|電話: (07)611-0153
營業時間: 07:00-19:00(週一公休) |官網|fb
橋頭太成肉包 環境介紹
#橋頭太成肉包就位於省道上，
艾咪每次往橋頭方向，經過橋頭太成肉包總不忘外帶幾顆回家，
但卻沒認真拍照過寫成食記分享。
這兩年因為疫情關係，在少出門的考量下，肉包饅頭成為儲糧的好選項。
橋頭太成肉包已經是家80年的老店，
▶關於品牌故事可以點(這裡)
現在已傳承至第三代經營，
除了成功路的總店之外，在橋頭糖廠也有分店，都能品嚐到太成肉包的美味。
橋頭太成肉包 菜單
雖然店家名字叫做橋頭太成肉包，
但是肉包，素菜包，饅頭都是有販售的。
▶橋頭太成肉包產品詳細內容請點選(這裡)
橋頭太成肉包 餐點
這天來到橋頭，順道帶了幾個包子回家品嚐，
這天帶了:蛋黃香菇大肉包(第二代) | 竹筍香菇肉包 | 手工紅蘿蔔花捲
手工紅蘿蔔花捲 NT$25
這天來造訪剛好遇到手工紅蘿蔔花捲出爐，
看著紅蘿蔔絲紅通通的樣子，配上剛蒸出來的花捲模樣，忍不住點單一個。
吃起來的確是蓬鬆柔軟的，層層堆疊的感覺口感豐富，
店家強調花捲皮是師父純手工桿皮壓捲而成，
紅蘿蔔絲頗為新鮮，越嚼越香之餘還帶些甜滋味。
竹筍香菇肉包 NT$35
竹筍香菇肉包裡面的竹筍採用的是醃漬筍乾，
筍乾已經切得方塊狀，和其他內餡一起炒香，
整體走的是油蔥香氣，帶筍乾炒香菇肉的滋味。
蛋黃香菇大肉包(第二代) NT$40
今天帶的蛋黃香菇大肉包有些扁，但不減蛋黃香菇大肉包的香氣，
傳承至第三代的橋頭太成肉包，蛋黃香菇大肉包是第二代開發的明星商品，
他們的肉包外皮是走厚實感路線，而裡面的肉餡則是走紮實感路線。
蛋黃香菇大肉包除了保留第一代所製作的鮮肉包美味，
再嚴選屏東生產的無汙染鹹鴨蛋，加上台中新社生產優質香菇，
咬下去那瞬間除了鮮肉包的肉餡香，還有滿滿香菇mix蛋黃香氣。
橋頭太成肉包 宅配
除了現場造訪，去年三級警戒時，
艾咪也宅配了橋頭太成肉包回家，也順便幫娘家婆家一起上網選購宅配，
不用出門就能幫大家一起儲糧，非常方便。
橋頭太成肉包的宅配盒頗為精緻，
然後宅配盒只為包子設計，所以饅頭目前不接受宅配訂單，
每盒可以裝10個包子，每種口味需訂購5顆，所以等於一盒可以選購2種口味共10個包子。
▶橋頭太成肉包宅配說明請點(這裡)
外盒除了80年老店字樣，
也把橋頭鄉親對於第一代老師傅的稱呼「憨袋仔師」(台語)放到盒子上。
當然也有橋頭太成肉包三代的品牌故事。
除此之外，
外盒還有肉粽歌王郭金發譜寫的肉包之歌贈詞。
宅配來的橋頭太成肉包需要冷凍保存喔。
製造日期和保存日期都清楚印製在外袋上。
一排5個，每盒可以裝10個包子。
招牌鮮肉包(第一代) NT$30
宅配來的橋頭太成肉包非常方便，
除了冷凍保存，想吃的時候只要放入電鍋加入一杯水(要用電鍋量杯喔)，
在家也能蒸出如此Q彈的包子。
招牌鮮肉包是第一代福州口味的原味鮮肉包，
外皮Q彈厚實，裡面的肉餡也是走紮實路線，
可以吃到紮紮實實的飽滿肉餡包在裡面。
調味也非常特別很有記憶點，豬肉餡中除了店家獨家配方還有五香粉香氣，
是橋頭太成肉包第一代明星商品，也是傳承一甲子的美味。
黑糖蔥肉包(第三代) NT$30
黑糖蔥肉包則是第三代研發的新一代口味，
外皮使用純黑糖發酵的麵皮，吃起來非常Q彈，有淡淡黑糖香氣。
店家強調黑糖蔥肉包內餡使用了10幾種秘方配方調製，
內餡的蔥肉感，讓肉包口味多了蔥味而豐富起來，
再加上黑糖外皮，是坊間少見口味，創新而獨特。
青蔥與豬肉相得益彰，讓整個多了青蔥的香甜，也讓整個肉包多了JUICY感。
▶還看不夠嗎? !
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