美食專欄長興釣蝦場，被釣蝦場耽誤的合菜餐廳，點好點滿瘦不了
今天Q爸要介紹一間CP值相當不錯的"合菜餐廳?"
位於新竹香山區，適合開車前往的地方。
長興釣蝦場
咦!!是Q爸搞錯嗎? 這明明是釣蝦場，怎麼會是合菜餐廳呢?
因為朋友們大家一致認為這是一間被釣蝦場耽誤的合菜餐廳呢!!
以鐵皮屋搭成的釣蝦場，招牌並不明顯~連Q爸自己都沒發現，其實只有寫在入口處的門上而已。
停車場就在旁邊，位子還算不少，但中午的時候已經有不少人造訪了。
進場後釣蝦場還有一個蔚藍的天空!? 不過天氣這麼好，好像沒看到釣客，只有食客。
角落拍攝水中，水中有不少的魚，但沒有看到任何的蝦子!!!? 據說應該是有釣客出現的時候老闆才會放蝦，
記得小時候Q爸也還蠻常跟Q爺去釣魚的，再吃上那抹滿鹽的烤蝦~~沾上辣椒蔥醬油~~無敵美味~~
入口往左轉之後就有點餐處，有什麼需求都可以跟店員說喔~
眼前還有鐵製矮桌，坐在這也蠻有釣蝦場的feel。
自取區，碗、筷、杯子、還有打包帶。
到場時店家正在用半開放的烤箱烤蝦子與香腸，看著看著肚子就餓了。
牆上掛著滿滿的菜單，儼然就是一個合菜餐廳嘛~~營業時間是雙11~早11到晚11，
禮拜一公休之外，月初第一個禮拜二也公休。
接著就準備上菜了，點的餐點不少，就讓Q爸快速簡介避免留太多口水。
炒水蓮
清脆爽口，保有水蓮的清甜，再加上微辣的刺激感。
炒高麗菜
維持著高麗菜的脆度，辣椒稍微提味，也能吃到高麗菜的甜味。
炒空心菜
口感與水蓮雷同，都相當清脆，也一樣是蒜頭配辣椒的提味，點它的原因很簡單，因為人多就是可以多一些菜類。
薑絲大腸
相當道地的客家料理，酸菜搭配上薑絲大腸，讓整體的白醋酸味更加滑順。
炸龍珠
就是酥炸章魚嘴，外皮果粉由炸過後，酥皮外表搭配章魚的Q彈，以及利用花生、小魚乾、蔥、蒜頭、辣椒一起油炸，搭配些許胡椒享用，在口中香氣十足。
三杯皮蛋
三杯的做法把皮蛋特有的腥味給去除了，完美的保留了皮蛋Q彈與甜味，完全不輸一般三杯雞呢!
胡椒鳳螺
沒吃到鳳螺的腥味，有吃到內汁的甘甜味，有嚼勁的鳳螺蠻適合配上一杯生啤酒。
金沙中卷
金沙鹹甜的粉粒感，裹在酥炸後的中卷上，搭配蔥辣椒蒜頭的快速拌炒，還能吃到酥炸口感與中卷的海味。
烤鹹豬肉
瘦肉與肥肉各半的比例，將肥肉皮的部分烤至酥鬆感，搭配起檸檬汁相當清爽，不過不喜歡酸的Q爸直接吃也相當好吃。
鳳梨蝦球
如同一般鳳梨蝦球的做法，但Q爸覺得更勝一籌的地方反而是沒裹上糖衣，可以吃到外皮油炸過後的香氣，蝦子還有點微微烤過的香氣。
炸肥腸
鹹香的炸肥腸相當受歡迎，腸子的大小相當豪邁，瞬間就被掃光了~~(敲碗)。
麻辣臭豆腐+鴨血+貢丸
滿滿的真材實料並撒著些許蔥花，臭臭鍋系列可以加入各項料理，可參照牆上的臭臭鍋加料區，
麻辣的湯並不會太麻太辣，反而覺得是可以喝的湯呢~很容易讓你吃好幾碗飯~~
剝皮辣椒雞
裡面的雞肉相當多，隨便一撈就可撈到一兩塊，辣的程度算中辣喔~比前面的麻辣臭豆腐還辣，
但喝起來相當舒服，如果是冬天來一碗的話一定相當暖胃。
鹽酥蝦
鹽酥的口感，讓人可以直接簡易的剝去蝦頭的殼，之後蝦頭內部一起吃進肚子，相當的酥脆鹹香。而蝦肉不老，還相當的Q彈呢~
味噌豆腐蝦
味噌鹹甜味剛好大大提升蝦子本身的鮮甜，相較於酥炸過的來說，有濕潤順口的滋味。
胡椒蝦
不同於常見到的胡椒蝦，這裡的胡椒不會蓋到整個蝦子都看不到蝦殼的那種，也比較不濕，
口感上蠻像酥炸蝦，差別就在於有胡椒的香氣。
脆皮豆腐
光聽就知道口感外酥內嫩，表皮的麵衣稍厚一些，單吃的話味道上稍淡，加上番茄醬後出現絕妙搭配。
蚵仔酥
口感上跟脆皮豆腐很像，麵衣較薄，可吃到蚵仔的鮮甜海味，搭配上胡椒鹽~~我的啤酒哩!!!
店家上菜的速度還蠻快的，雖然點菜並沒有全部在上面(太多桌子不夠放)，難得可以拍到各道菜都還在桌上的景象~~
總結
長興釣蝦場不愧是被譽為被釣蝦場耽誤的合菜餐廳，老闆的手藝也太好了吧~
整體來說沒有一道菜是雷的，重口味之下也吃不到油膩感，但有滿滿的飽足感，最後還吃不太完
每一盤菜的份量都不少，搭配著價格來看，10個人平均一個人700元，CP值覺得相當不錯
有興趣還真的可以考慮釣蝦，只是不知道釣不釣的到而已，推薦給有合菜聚餐需求的捧友
此外老闆最自豪的還是特級麻辣臭豆腐，官網還可以網購喔
長興釣蝦場
FB :長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐
官網 :https://changxin-stinkytofu.com/tw/index.html
電話 : 03-537-5181
營業時間 : 星期一公休，星期二~日 11:00 - 23:00，且每個月第一周星期二公休
地址 : 300新竹市香山區長興街498號
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