美食專欄
剛結束工作後的我，
遇到接連下了好幾周的雨，
這時只想躲進一家串燒店放鬆一番！
將近晚上六點，
店家招牌亮起後，
這家串燒店被地上雨水映得更加顯眼～
這家叫做烤bar平價串燒，
是石牌創始店外的第一家分店，
原本幫忙朋友生意的老闆，
意外因為自己工作職涯上的動盪，
而決定在離家近的蘆洲，
開上一家分店獨立經營著～
店家位於熱鬧的中山二路上，
從捷運三民高中站步行9分鐘即可抵達。
主打平價串燒，
最便宜的小食串一串才17元，
也因此吸引了不少過路客嘗試！
檯面上的食材擺放得完整又乾淨，
這個第一印象對我來說很重要～
快速點餐後進入到店內，
用餐空間雖然不大，
但如果是三五好友的聚餐，
早點來是絕對坐得下的！
而且，幾乎座位附近都有插座，
對於想聚餐久待的顧客來說真的很貼心～
內用低消每位150元，
消費門檻算是中下，
覺得飢餓的我們更是簡單容易～
店內有販售飲料跟罐裝啤酒等，
就不用擔心口渴，
提醒這邊是禁用外食的唷！
先上的是串燒的部分，
一樣先油炸縮短料理時間後燒烤，
完全不會刷得一層厚厚的醬汁又烤得乾扁，
油膩負擔感重等問題存在。
這獨到之處就在於其醬汁，
添加水果去熬煮而成，
因此醬汁帶有自然的甜味，
像是這家的烤四季豆 ($30/份)，
每咬一口仍帶有水分！
再來是醬烤雞翅 ($35/串)，
醬汁不僅有烤入味，
串好的雞翅也方便不沾手的吃著，
咬著每一口都還有肉汁帶出～
忙一段落的老闆，
親切的詢問用餐感受，
才知道原來店內的創意卷都是老闆親自串的，
像是包蔥豬肉串 ($50)，
蔥段用量大方，
塞得每個肉串烤了之後都還很飽滿，
包覆在外的肉片也不會烤得乾柴，
每咬一口，裡外的蔥肉汁都快滴落～
另外是我們覺得驚艷的烤玉米 ($50/份)，
夜市烤玉米通常等待時間久，
每咬一口，沙茶醬汁總會沾滿臉頰，
更重要的是每隻秤重，
印象中最便宜也要70元才吃得到！
但烤bar的烤玉米，
仍保有水分先不說，
每一粒玉米都淺沾著醬汁，
但卻不會搶走玉米本身的香甜味，
這款會是我們回購必點項目之一～
接下來是花生米腸 ($40/串)，
雖然經過油炸，
但皮不至於油膩難咬，
裡頭的花生糯米等，
就好像迷你南部粽般，
吃完一份也會有飽足感～
除了烤玉米外，
這家的甜不辣 ($20)也成為我心頭好，
不會烤得乾扁外，
裡頭的魚漿也都還帶有嚼勁，
外層刷上的醬汁與白芝麻，
讓我覺得乾爽不膩口～
另外還有深海大魷魚 ($220)，
一盤滿滿的份量，
擠一些檸檬，再沾上胡椒鹽，
帶有嚼勁的原味清爽感。
這時送上明太子奶油烏龍麵 ($100)，，
本身不太愛奶油白醬的我，
很重要的一個原因就是容易膩，
又會有負擔。
但這碗的烏龍麵本身不軟爛之外，
明太子攪拌於醬汁後，
再巴附於麵體上吃下，
讓奶油味增添了一股層次感，
如果想增加澱粉的飽足感，
這道非常推薦點唷！
另外還有點了鹹豬肉 ($120)，
一般客家鹹豬肉，
鹹豬肉調味容易過鹹，
因此蒜苗是很重要的存在。
這家鹹豬肉本身鹹淡剛好，
配菜改用洋蔥絲，
不僅好夾取又清爽，
伴隨著鹹豬肉一起吃，
會讓你一口接著一口，
是不錯的下酒菜～
最後一道是烤魚下巴 ($100/2片)，
價格合理之外，
魚肉的佔比也不少～
夾開微酥的魚皮，
裡面的魚肉仍舊軟嫩。
吃到尾段油脂較多的地方時，
記得擠上一些檸檬汁後，
沾著胡椒鹽一起吃，
口感就會覺得平衡許多了！
整體吃完之後，
串燒的部分，
每道飽水程度讓我驚艷，
調味鹹淡也很適中，
價格又很佛心，
醬烤雞翅或包蔥豬肉串都很不錯～
除此之外，
烤玉米、甜不辣必點，
想吃主食的話，
明太子奶油烏龍麵點下去不會後悔～
最後再由烤魚下巴或鹹豬肉，
做完美的結尾。
如果經過，是值得來光顧嘗試的一家平價串燒店！
烤bar平價串燒 蘆洲店
地址： 247新北市蘆洲區中山二路42號
電話： 0983-102-512
營業時間：17:00~00:00
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