美食專欄
巧遇的美食總是讓人更加驚艷。台南「助仔牛肉湯」（涮牛肉爐）
那是間扛棒不閃亮的店鋪，攤前零落的客人和一個熊貓…
人生地不熟的我們路過了（一路往前衝）…果不其然被另一名店嚇到！那門前是排了九彎十八拐的人龍啊
憑藉著來台南溫體牛呷免驚的膽識（？）二話不說返回前頭的助仔涮牛肉店。
記得它有個白色圓形小扛棒，上頭寫著「助」（當時以為是自助溫體牛肉攤，真抱歉）
晚上七點用餐時間，超順利在門前找到汽車停車格～
門外依然零落的外帶客人加一個熊貓（這該不會是剛剛那個熊貓吧！！！也等太久都過幾個紅綠燈了？我當時這樣想）
仔細看看小攤的身後的用餐區唉呦我的媽誤會大了，超深店面啊這是！
順利入座沒排隊，看著客人們簽畫成藝術的牆面
我無味地看著菜單（剛吃了超狂豆花整個人很想厭奶），隨意的點劃了幾個菜。嗯價格不貴
等了好一陣子開始上菜，當時我們看著碟子玩笑說：嗯…雖然不貴，但也是有點小盤啊
一盤兩盤三盤四盤，等著拍照的我聞著香氣這不爭氣的肚子突然咕嚕嚕餓起來！可惡啊剛才不是超飽嗎？
芥藍炒牛肉（小NTD.120-／大NTD.150-） 隨手拍幾張照片交差，我猴急的吞了一大口芥蘭炒牛肉 好！吃！！！！這也太好吃了吧！
雖然叫了一份大的！吃完不過癮又點一份
時蔬炒牛肚（小NTD.120-／大NTD.150-） 馬上再來口時蔬炒牛肚…這個牛肚！！！！！！超好吃 我眼珠子驚訝到快掉出來…我還真沒有吃過這種口感的白牛肚，寬但是超嫩～炒了點辣椒更是色香味俱全
（此時我已經意識到助仔牛肉爐的不簡單了）轉頭看看店內已滿是人潮。
麻油炒牛肉搭牛髓（小NTD.150-／大NTD.200-） 麻油應是黑麻油（氣味重）牛肉還是很嫩，牛髓可厲害了！至今我還沒吃過幾次牛髓
夾起形狀奇特的牛髓咬下去～這個！！！超喜歡！！！！搭配麻油嘟嘟好 助仔牛肉爐的炒牛髓有夠大條＠＠口感滑嫩有彈性，與豬髓羊髓口感大不同 看著我對食物少見的浮誇表現，同行友人傻眼到不行
不小心踩到美食激動到不行的我表示：爆好吃的啦
炒青菜：高麗菜（小NTD.50-／大NTD100-） 印象中高麗菜好像加了醋和洋蔥去炒…味道像生炒花枝羹＠＠對於此時只想吃肉肉的我來說，已沒有吸引力
牛肉燥飯（NTD.30-） 我看大家都點了很特殊的牛燥飯，跟著來一碗～ 吃起來像甜的辣豆瓣醬拌飯＠＠我個人偏愛肥肉躁
牛肉湯（NTD.100-／NTD.150-） 顏色看起來有點黑的燙牛肉湯，肉質沒有炒牛肉滑嫩…湯頭還算鮮甜
用餐到一半我開始估狗這家店評價；天啊，原來助仔牛肉爐竟是台南有名的涮牛肉名店之一！
抬頭看看翻桌率超高的店內情況…和不知不覺空了的碗盤（然後我整個超開胃）
我們拿起菜單開始進行第二輪加點（網友超推五花牛肉湯）
結果店員小姐姐上菜的時候超傻眼…以為走錯桌這兩個是有多餓
牛雜切盤（NTD.100-／NTD.150-） 牛雜看起來份量不多，但還不錯…牛腸我比較少吃到，口感很軟所以有點不敢（沾重口味的醬才敢吃）
炸紅麴肉塊（NTD.120-） 後來發現無敵飽就打包了～回家吃還是很香、份量OK
限量五花牛肉湯（小NTD.150-／大NTD.200-） 這個！超級讚；完勝上面那款一般牛肉湯 肉片的油花香氣就像牛小排～湯色更淺卻更鮮甜。這個我可以每天吃
炒類可以選搭青菜，這樣的菜單在高雄比較少見；炒麻油類則可以混搭愛吃的部位
助仔牛肉湯用餐心得
後來看網路評價落差很兩極，我們沒有遇到網友說的態度差或是其他觀感問題。
無敵喜歡！我會再去吃
今日店家：助仔牛肉湯
今日餐點：
第一輪點餐
芥藍炒牛肉（大NTD.150-）
時蔬炒牛肚（大NTD.150-）
麻油炒牛肉搭牛髓（小NTD.150-）
炒高麗菜（大NTD100-）
牛肉燥飯（NTD.30-）加價
牛肉湯（NTD.150-）
牛肉湯會附上白飯一碗，可加價10元變牛肉燥飯
第二輪加點
芥藍炒牛肉（大NTD.150-）
牛雜切盤（NTD.100-）
炸紅麴肉塊（NTD.120-）
限量五花牛肉湯（大NTD.200-）
Totel：710+570=約1,280-
半食筆記：台南美食溫體牛
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FACEBOOK：助仔牛肉湯
助仔牛肉湯
店址：台南市安平區安平路624號
電話：（06）2410201
營業：週二休．週三至周日04:30-21:00．週一04:30-14:00
備註：還是建議預約一下好了。
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