傳說中的無雷居酒屋—禾野坊居酒屋,師承日本,十六年精湛手藝
禾野坊日式居酒屋素有板橋不踩雷居酒屋美稱,禾野坊師傅師承日本,從事日本料理16年,料理種類眾多,包含刺身、手卷、串燒、烤物、握壽司、小菜、炸物,上周跟友人聚餐,不得不說餐點頗有水準,特別是烤物、炸物的火侯掌控精確,每道串物外層酥香薄脆,肉汁飽滿,牛舌脆甜,用餐環境、服務優異。
禾野坊日式居酒屋位於新北市板橋區莒光路43號,新埔捷運站4號出口步行約3分鐘,全店洋溢濃郁的日式風情,圍繞在竹簾、燈籠、鳥居之中,彷彿置身日本,而左側裝置美式酒吧常見的大銀幕,加上販售酒類眾多,多了份酒吧輕鬆愜意氛圍,是板橋下班聚餐、約會餐廳好選擇。
禾野坊日式居酒屋採開放式廚房,卻一點都沒有油煙味。
另有包廂可容納12~16人,低消6000。
禾野坊菜單種類豐富繁多,另外別忘了牆上的告示,會有特殊料理推薦。
酒精飲品非常豐富,營業到凌晨一點,又有大螢幕,除居酒屋外,當酒吧也ok。(未滿十八歲請勿飲酒,開車不喝酒)
(未滿十八歲請勿飲酒,開車不喝酒)
上菜速度迅速,很快擺滿一桌。
和風生菜沙拉
一大碗才90元,包含蘋果、蟹肉棒、生菜、洋蔥、番茄、腰果,份量不小,可兩人分食,和風醬清爽,作為開胃菜相當適合。
鮭魚毛毛蟲壽司
超級豪邁,用料紮實,壽司卷切為四大捲,每捲上鋪兩片鮭魚片,一片炙燒、一片鮭魚片。
明太子醬豪邁畫滿整盤,內裹玉子燒、蟹肉棒,一口咬下鮭魚油脂飽滿。
綜合刺身
甜蝦、青甘、鮭魚,甜蝦肉質幼嫩,處理得極為乾淨,新鮮無腥味,鮭魚鮮甜,口感滑嫩,青甘青甜中帶爽脆。
比目魚海膽
不論到哪間居酒屋,我最常點就是比目魚,比目魚的口感非常綿密,幾乎不用咬,就能「化開」的層次。
禾野坊的比目魚海膽不含飯粒,整份撲滿著比目魚片、洋蔥和海膽, 原本就很細緻的比目魚配上柔嫩的海膽,瞬間融化,鮮甜味慢慢在舌尖上擴散開來,蕩漾大海的鮮與甜。
日本青甘下巴
肉質非常肥美,外皮微焦,筷子戳下去魚肉厚度將近兩公分,油脂豐富無土味。
玉米筍
天然芳香,沾鹽巴就好吃,連玉米鬚都很軟嫩。
烤物
烤物是禾野坊強項,雞腿串燒不乾柴,肉質上發著光澤感,口感油潤。
柚香雞皮串外皮帶脆感,醃製調味恰恰好,不會太鹹甜,讓酥脆的雞皮帶清爽柚香。
醬燒松阪番茄串的松阪豬肉質Q彈,帶些許嚼勁,配上甘甜的蕃茄好入口;泡菜和起司味非常濃郁,每一口都會爆漿,豬肉品質不錯,沒有怪味(有些平價日料的豬肉會有豬騷味),滑潤不油膩。
鹽蔥牛舌
色澤粉紅,牛舌口感清脆,以蔥、洋蔥的天然調味帶出牛舌本身的甘甜。
prime帶骨牛小排
火候控制的剛好,保留牛小排鮮嫩口感,牛小排已經有基本的調味,其實不需要沾任何調味醬,直接入口就能品嘗牛小排的香氣。
照燒甜不辣
禾野坊的甜不辣跟一般軟糊糊的烤甜不辣不一樣,令人驚艷,口感似基隆廟口甜不辣(我是基隆人),外面帶一點脆感,照燒醬鹹香入味。
日式炸蝦
四尾一份,含有櫛瓜,天婦羅麵衣調味特別,帶點奶香,外層酥,食材毫無乾澀感,櫛瓜和蝦子水份飽滿,猶帶光澤感。
日式烤麻糬
喜歡吃日式甜點的人必定會點烤麻糬,烤過的麻糬Q軟,外層灑上煉乳和花生粉,有點像軟糖口感。
調酒(未滿十八歲請勿飲酒,開車不喝酒)
禾野坊販賣眾多日本清酒 ,首推許多居酒屋熱門的本家松浦芒果濁酒,使用芒果王之富含香氣高級品種印度芒果」(Alphonso)精製,酒精濃度10%,帶有芒果鮮明的香甜氣息,天然的甜蜜感;特調荔枝有點像可爾必思荔枝酒,帶有煉乳或是牛奶糖的香氣,酸甜口感非常適合夏天。
整體品嘗下來,禾野坊菜單豐富,想吃的日料全找得著,首推烤物、油炸,火侯精準,外層微酥脆,內裡食材仍維持水潤感,醬汁調味也很棒,不會像有些居酒屋烤物醬重鹹重甜,禾野坊的醬汁恰恰好,完全突顯出食材鮮甜感。
地址:新北市板橋區莒光路43號
交通方式:捷運新埔站4號出口步行約3分鐘
時間:17:30-01:00
電話:02 22582865
粉絲專頁:禾野坊粉專
以上為瑪西真心分享,非商業使用,資訊參照官網,未宣稱其療效,純心得分享歡迎轉貼,請勿抄襲盜圖,違者公布名稱並依法追究。
喜歡我的分享的朋友記得到臉書專頁按讚喔