美食專欄
嗨大家好我是Rain~~~
本來輪到酒吧文，但想說晚上再發好了
今天開盤直接怒賺6000美，可以換電腦了很棒
清明掃墓完想說很久沒來吃壽司
又不想吃迴轉或是吃到飽的，就來試試高級貨
然後就讓我想去吃更多手作壽司~跟拉麵
正文開始
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📃義郎創作壽司-忠言店(臉書
☎️07-5582208
⏲️1130-1400，1730-2100
🌍高雄市左營區忠言路81號
💳刷卡✅
店家原本在富民路上後面搬來到忠言路
原本富民路店面好像變成素食還什麼的
這間就在小團員、龍華市場斜對面
接下來這邊就要承受義享天地的可怕商圈了
因為我已經開始找不到停車位了...
座位分依、二樓
很建議坐在一樓比較有氣氛，還可以看現場製作
而樓比較屬於包廂的分隔感，也比較幽閉一點
菜單如下，除了有無菜單套餐
亦有分類型單點模式
這次全員都是吃單點模式
雖然無菜單似乎CP值比較高，但我就是想點
之後的壽司店也要這樣瘋狂點，哈哈
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷蔬菜味噌湯$35
湯頭味道蠻不錯的，濃郁度有香
內容物算多，吃起來都有搭配湯汁味道
只是湯品很後面才上這個順序有點問題
🏷蒜頭蜆湯$35
充滿了濃郁大蒜味的湯頭
蜆肉味道有點被帶走沒有那麼鮮甜
湯頭滋味過於濃郁強烈，不是偏清爽的口感
🏷炸豬排$120
這個跟下面的豬排壽司差蠻多的
這邊的脆皮有油味，肉質也蠻硬的
整體吃來很柴很乾澀，雖然肉味尚在
但並不是個合格的豬排，而且拖很久才上餐
🏷綜合生魚片$280
生魚片算厚，但搭配價錢有點貴
味道、口感都一般，鮭魚沒有太多油脂香味
其他的生魚片也很一般，今天主要來吃壽司
🏷牛肉佐桔醋$160
這份我覺得是必點之物，雖然不是壽司系列
桔醋的酸甜滋味很剛好，味道也很棒
牛肉很嫩肉味佳，搭配起來很好吃
再帶點洋蔥刺鼻的提味，目前吃過最好吃漬物
🏷鰻魚手卷$50
🏷蘆筍手卷$50
鰻魚手卷為蒲燒料理，微甜帶點魚味
搭配高麗菜、海苔口感不錯
滷筍沒有醋飯較單調，吃起來味道只有菜味
蘆筍還算新鮮，但沒有醋飯不夠帶勁
🏷豆皮壽司$40
微甜口味帶有多汁的水份
米飯、豆皮口感都不錯，中規中矩的口味
🏷豬排壽司$80
豬排外層非常酥脆柔軟，微帶油味
肉質軟嫩吸收油味散發，雖其餘僅是醋飯、高麗菜
但整個吃起來蠻清爽有味的，完全跟單點炸豬排不同
🏷花壽司$120
裡面的餡料非常豐富，顏色也鮮豔可口
味道更不在話下，非常好吃滋味多元
除了漬物的鹹甜感外還有蔬菜雞蛋提味
醋飯搭配的海苔、卵類，味道都很分明
價錢不便宜，但絕對值得
🏷炙燒鮭魚握壽司$35
炙燒後帶了油脂香氣，搭配本身軟嫩口感
無須沾醬油、芥末，直接享受鮭魚肉質甜美及醋飯
一開始的油脂香氣，會慢慢與肉質、醋飯融合品味
🏷炙燒側緣握壽司$50
通常側緣是比目魚，又是一個油脂香氣爆炸的魚種
這邊的油脂甚帶了點鮮甜味，讓肉質多了一道光環
搭配芥末可以在刺鼻的提味，讓香氣更強烈
要一個人全部吃完都絕對沒問題...
🏷玉子細卷$50
🏷黃瓜細卷$50
🏷干瓢細卷$50
細卷雖然很常見，但這間店的不太一樣
先說說內餡，玉子燒一般蛋味
小黃瓜生味重、干瓢較特別鹹甜感
但更令人訝異的是，醋飯搭配芥末塗抹
讓味道有點嗆舌，但卻整個提味了起來
🏷鮭魚洋蔥丼$200
這碗丼飯我覺得蠻可惜的
首先鮭魚不是丁、塊，而是泥狀
所以攪拌後味道真的沒有呈現出來
再來是醬汁太多造成重鹹甜味，雖有溫泉蛋中和
但整體的味道還是太過於鹹甜無法凸顯食材本質
丼飯因為醬汁過多浸泡有點濕軟，口感上也不太行
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡，如果你們也有吃過
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
以下為個人口感喜好，僅供參考
分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享
🌟單就壽司來說我覺得這間的水準很棒
雖以前吃過不老但都忘記了，算是第一間手作壽司
其他的餐點就需要看運氣點選了，但吃壽司就對了
🌟價錢方面整餐吃下來意外的便宜，加上是有飽足感的
雖單點價位偏高，但整體CP值很夠
另外也還沒吃過太多間，較難以有客觀比較
🌟環境部分有自己的用餐空間但還是很想去一樓看看
🌟店家態度正常一般，上餐速度很慢需要等待
🌟地理位置離凹子底捷運站大約5鐘路程
附近將會越來越可怕的密集跟便利
📝據我所知較知名的有不老、幕府
還有很多知名手作壽司，我就來挖掘!!!
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我是Rain我們下次再見~~~
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