美食專欄
嗨大家好我是Rain~~~
初一來走春，但我都在睡
預計明後天會去鹽埕區晃晃
發現一些特別的店家~
這間也是新開的酒吧之一
發現離中央公園很近
加上是許多圈內人認識的
就安排個時間來朝聖紀錄一下
正文開始
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📃gin mind(臉書
☎️07-2415191
⏲️1900-0100
😪週一公休
🌍高雄市前金區仁義街273號
💳僅用現金
在中央公園附近的巷子裡面，之前有來吃東南亞創意料理
附近好像也有個居酒屋的樣子
門面很乾淨，有點像是傢俱、設計店
看起來意外有質感~
裡面的空間不算大，除了吧台、桌椅外
還有個小包廂，但看起來有點擁擠
另外有內設吸菸室在門口旁邊
菜單/酒單如下，有提供正餐、小點
創調大部分以琴酒為主
那這次就好好的來吃一吃、喝一喝
因為調酒非常多，預計完成文章之後
不時也會來嚐嚐看新口味
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷台式炸物拼盤$280
就是鹹酥雞你會看到的品項
鹹酥雞的味道每個人喜好不同，也是一直沒有寫的原因
這盤基本上沒有什麼油耗味，反而蠻香
食材的品質也不錯，味道、口感中規中矩
撒的大蒜末我蠻喜歡的，大部分店家都是大蒜片(太嗆)
🏷控肉飯$90
必點餐點啊!!!
那個控肉好吃的沒話說
瘦肉鹹味、甘甜度夠，口感也不柴有彈性
肥肉整個軟嫩無比，膠質在嘴巴的波動有夠誇張
撒了點香料粉讓味道不只是滷汁鹹甜味
半熟蛋的蛋黃香、味，也可以讓控肉昇華
米飯口感一般，反倒醬汁偏多有點軟爛
第一次吃到完全不想管白飯、配料的控肉..
🏷沙茶炒意麵$150
雖然有蝦子，但還是有稍微吃一點意麵
沙茶的味道比較淡，比較多是甜味
那口感偏軟帶有點彈性，是我喜歡的軟硬度
整體風味還不錯，只是沒有沙茶的主題有點可惜
🏷少女的味道3.0$320
玫瑰香伴水蜜桃甜味
很柔和順口，帶有點綠茶的香澀
甜味不會很膩，輕鬆舒服的調酒
至於為何3.0的由來，可以聽調酒師介紹
(跟我猜的答案差很遠~哈哈)
🏷雨林$320
有馨香味，源自於琴酒本質
百香果帶薄荷味，清涼感不會過重
也有熱帶水果風味(琴酒)，葡萄、軟糖味恰當
桂花的香氣也可以讓味蕾有不同的變化
🏷莫札特與爵士$350
柑橘、咖啡香很重，但香氣迷人
熱帶水果的味道偏淡，酒感也偏重一點
整體的苦澀度多了許多，但香氣很多元
主要是咖啡、草本的混合體
🏷二十一世界琴人$350
莓果香很甜，白葡萄的澀甜很出眾
重酸感、酒感也偏重
白巧克力的乳甜可以中和整體衝擊感
反而成了一個媒介，讓味道在舌中產生變化
進而轉變成舒適卻有著醇厚本質的調酒
🏷老四川$350
額外朋友點的，嚐了一下發現不得了借來記錄
花椒刺蝟很重，鹽口杯卻讓整體非常舒服
中斷的酒感重且尾韻帶有溫辣感
整體雖刺激但很好喝，這個素材搭得很棒
🏷山林$380
香料味很衝突
酒體檸檬/檜木的味道很純粹
酒感非常重，但香氣可以略勝一籌
需要緩緩品的品嚐那質感的味道
🏷夜空$380
有荔枝香甜、茉莉花香
以馬丁尼作為架構
帶有強烈的紫羅蘭香味、西洋梨甜味
風味俱佳很舒服，尾韻很重擊形成反差比
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以下為個人口感喜好，僅供參考
分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享
🌟餐點部分讓我沒驚訝的，我想再去吃!!
調酒除了第一頁之後的都偏中重，但可以喝出想法概念
很特別也讓人很好奇，很推薦這間店
加上開始喝調酒，琴酒基底變成主軸
看到有這麼多的琴酒花樣，真的會都想嚐嚐看
🌟價錢方面稍微偏高了點，主要是材料高品質、稀缺
份量第一次很棒，因為重酒感的小小杯，哈
🌟環境部分舒適乾淨，色調也很平和
只是吸菸室的位置有點影響室內空氣
🌟店家態度正常一般，上餐/酒速度正常
🌟地理位置就在中央公園側面，捷運步行5分鐘
附近甚至還有收費停車場已安排好
📝這篇寫完大概剩晚風、灣兜、永生島、PAVO
除非有新開的或是推薦，不然就可能只剩下其他縣市了
高雄蒐集應該先沒了，該拿這些錢去吃別的了
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我是Rain我們下次再見~~~
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