店名:品麵屋 ラーメン 雞白湯專賣

地址:高雄市鼓山區昌盛路29號

電話:0909 308 273

營業時間:11:30~13:30(週末營業)/ 18:00~22:00(週一公休)

品麵屋ラーメン開在神采飛揚後面,

附近不太好停車,特別是用餐熱門的時段。


會知道這間店是因為有看到其他部落客在分享,

所以想說就來吃吃看。


品麵屋ラーメン的菜單跟一般的拉麵店差不多,

價格也接近,可能目前在高雄要吃拉麵大概就是,200元左右的價格。


品麵屋ラーメン的店面不小,

但是用餐區不大,只有一個L的吧檯而已。


鹽味雞白湯拉麵 湯鹹 麵硬 不加蔥(190元)

最近年紀大了,對於叉燒肉就沒有這麼執著,

主要想吃的味道,倒不是說一定要吃到多少才可以,

所以只有點最基本的吃吃看。

一樣從湯,麵,料,三個不同面相來看這一碗鹽味雞白湯拉麵。

首先是湯,雖然還不到泡系拉麵的程度,

但是一開是在吃的時候確實會有點泡泡的綿密感。

雖然在鹹度的選擇上鉤了鹹,

但是實際上在吃的時候,對比其他間拉麵的鹹,

品麵屋ラーメン是相對溫和的,

老闆也說,可能是因為用上了鹽麴的關係。

原本雖然會覺得有鹹不夠鹹,但是擠上億點檸檬,增添一些酸味的時候,

就感覺這碗拉麵也很大的不同,

多了一些酸味之後,膩口感整個下降很多。

純粹以我個人來說,

我會希望檸檬可以在大片一些,甚至讓我用單點的方式也沒問題。

不過洋蔥的辛味倒是有點破壞整體的平衡,

下次來吃我應該會請品麵屋ラーメン也不要加洋蔥。


第二個面相:麵的口感還OK,並不會很硬的那種,

老闆也有說,因為這個附近很多家庭客,

所以並不是做成太硬的麵條或是太鹹的湯頭,

我認為這樣也合理,畢竟要先能生存,之後才有辦法談理想。

還是建議趁熱吃,不然軟掉口感就不好了。


叉燒吃起來的嫩度OK,味道也過關,

雖然老實說,這麼多拉麵店的叉燒吃下來,

要真的很有印象的實在是不多。

不過,換個方向來看,除非很好或是很差,

不然沒有印象一部份也代表是中間值。

糖心蛋的生熟不還不錯,而且也有入味。


感想:

我覺得雖然品麵屋ラーメン的鹽味雞白湯味道並沒有這麼重,

但是並不代表這是一碗不好吃的雞白湯拉麵,

可以相對的會適合更多人,

例如一些小孩跟老人家,或是口味並沒有這麼重的人。

下次我會想試試看醬油雞白湯,

或是品麵屋ラーメン不定期推出的限定口味。

看著高雄的拉麵店越開越多間,其實是還滿開心的,

因為這也代表拉麵在高雄也是越來越受歡迎的料理。

期待之後能出現更多不同的店家,

也可以出現不同於豚骨,味噌,醬油,雞白湯之類的湯頭。


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本文餐廳資訊:
品麵屋ラーメン
4.6
· 高雄市 鼓山區 · 9則評論
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