美食專欄
中山國中著名的惠比寿燒鳥酒場開業邁入第9年，時常高朋滿座，趁中秋節一訪，隨意點八道菜完全無雷，超級推薦惠比寿燒鳥酒場的串燒、炸廣島牡蠣和松露松阪豬，食材、料理具水準外，串燒醬鹹中帶甜，每一口都牽引著食慾。
惠比寿燒鳥酒場地址為台北市中山區民權東路三段60巷3弄1號1樓，自捷運中山國中站走來約5分鐘，沒有大量廣告，卻穩穩地開業9年，憑著全是真功夫。
從照片可以看出惠比寿燒鳥酒場桌間距非常寬敞，明明可以擺放更多桌椅，但為了能讓客戶擁有更愜意的用餐環境，桌位並不多，是個能好好放鬆、好好吃飯的貼心串燒居酒屋。
連吧檯都具有幽靜的美感。
惠比寿燒鳥酒場作為串燒居酒屋，酒類飲品自然不少，除菜單外，也可親自到冰箱櫃來挑選，或詢問店家（未滿十八歲請勿喝酒|開車勿喝酒）。此外，吧檯上也有隱藏菜單可參考。
點餐可參考菜單上有星星記號標示的招牌菜色，惠比寿燒鳥酒場的角煮、串燒、和牛牛頰多蜜燒都相當知名，但這一次點餐我隨心所欲點了八道菜和兩杯酒精飲品，老實說道道無雷。
炸廣島牡蠣
必推！雖然不在店家菜單上的招牌品項，但味道突出，麵衣酥脆，外酥內軟，一口咬下牡蠣的鮮味竄出。
配料一改常見的美乃滋，酸甜的醬汁搭配海苔粉，清爽富餘韻！
去骨雞腿串柚子胡椒
超級喜歡，回訪必點菜色，選用去骨雞腿肉，鮮嫩多汁，肥而不膩。
可以看出每塊肉都有厚度，配上柚子胡椒，清新果香滿溢口腔。
五花肉串燒醬燒
印象裡五花肉都是肥油，然而惠比寿燒鳥酒場的五花肉肉質紮實，肉香飽滿，無油膩感，怕吃肥肉的我也豎起大拇指。
醬汁調配滿分，鹹中帶甜，清爽不死鹹。
炙燒松露松阪豬
一大盤的松阪豬片片肉質彈牙，搭配松露滋味更覺曼妙。
份量很大，一次吃到滿足!
醬燒翼板牛肉串
牛肩較軟的部位，油花均勻，口感軟嫩。翼板通常有細筋，但今天吃的醬燒翼板牛肉串完全沒有，每一口都相當Q嫩。
特調醬汁賦予串燒第二生命，鹹香之餘，隱隱回甘。
鹽烤鯖花魚
魚肉肥美，魚皮薄脆，筷子一戳輕鬆挖起一大口魚肉。
肉質鮮嫩，油脂味香氣濃郁，沾著胡椒鹽瞬間被秒殺。
清炒水蓮
新鮮水蓮清脆可口，別看他小小一盤，其實吃起來份量還不少。
酥炸軟殼蟹
一份230元就有兩隻螃蟹，價位相當ok，炸得酥軟，鮮味滿點，醬汁也是一大特色，味噌香氣飽滿。
Sapporo柚子啤酒|清酒（未滿十八歲請勿喝酒|開車勿喝酒）
sapporo啤酒本來品質就不錯，順口無啤酒臭，搭配柚子口味簡直是無敵，香氣鮮明，宛如夏日徐徐晚風，清涼有勁。
最便宜、基本款150元的清酒算順口，無辛辣刺鼻感。
惠比壽燒鳥酒場價位同一般居酒屋，但氣氛更為溫馨，且料理很用心，是我會回訪的美味餐廳。食材、料理技術好之外，連醬汁調配都可圈可點。
中山國中居酒屋串燒推薦惠比壽燒鳥酒場，貼心提醒需要訂位，七點後會有不少上班族下班前來用餐，亦也是中山區聚餐熱門餐廳之一。
地址台北市中山區民權東路三段60巷3弄1號號1樓
營業時間 星期二三四 1800~0100；星期五六 1800~0200
電話 250156156
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