美食專欄
石川手作料理
地址
：
宜蘭縣員山鄉
隘界六路68號
電話
：03-923-3255
營業時間
：17:30-20:30 (週二公休)
消費方式：
信用卡/現金
這次來到宜蘭輕旅行，想說找個無菜單料理來嚐鮮
看到網路上蠻多人推薦「石川手作料理」，就手刀預訂了這一家
因為我們是選擇晚上用餐，來的時候太陽已經下山了
環境介紹
晚上的夜景非常漂亮，山林樹叢中
透明玻璃屋在盞盞燈光的照耀下
景色非常動人，很有氣氛
在廁所周圍環境還有種花
白天來欣賞應該更漂亮
餐廳共有兩層樓，我們是坐在二樓
不過環境有點吵雜，像是在吃辦桌的感覺
無菜單料理，我們預定時選擇的是$1000/一人的菜色
也可以請餐廳搭配$1500元、$2000元、$2500元、$3000元
五個人以上可以搭配每個人$600元，以上都需要加10%的服務費
接下來就給大家看看一千元的無菜單料理有什麼菜色呢？
開胃小點-蝦芝麻豆腐
蝦子搭配小黃瓜，下面佐芝麻豆腐
可以吃出豆腐有淡淡的芝麻香氣
但感覺跟蝦子味道不太搭配
黃金蟲草養生雞湯
湯頭喝起來很鮮，有淡淡的回甘
感覺是用中藥材提煉出來的味道
裡面有一隻小雞腿，肉質軟嫩
生魚片大拼盤
生魚片剛端上來的時候
真的覺得～～哇！這擺盤也太漂亮了吧！五顏六色的
上面有鮪魚、旗魚、花枝、鮑魚、黃金鯡魚、蟹肉棒
宜蘭的蜜餞跟醃製的百香果
生魚片吃起來新鮮、肉質鮮美
不過溫度不夠冰，影響了美味度
扇貝蝦子海鮮牛奶鍋
湯頭喝起來有點像白味增
問了服務生裡面有放味增嗎？她說是牛奶鍋，才恍然大悟
湯頭非常鮮甜，鍋物裡面有高麗菜、青江菜、板條、玉米跟菇類
煮過後將青菜的甜味帶出來
最後服務生才幫我們把海鮮放進去煮
加入海鮮提味後味道更有層次
讓人不禁喝一碗接著一碗
白蝦肉質肥美，很新鮮
扇貝可能煮太久縮水了，覺得沒有很大
鮮蝦松露義大利麵
一入口義大利麵吃起來很甜
味道有點衝突，不太合胃口
炙燒小龍蝦
這道菜視覺饗宴勝過味蕾
服務生會用酒精將小龍蝦點火，拍起來很威猛
但是吃起來肉質味道都普通
石盤烤豬小排
肉質很硬，有點像在啃肉乾的感覺，調味沒什麼特別
烤魚
這好像是紅咁魚
因為我本身喜歡的魚是肉多一點的，這比較像是小魚
肉很少也烤的不香，吃起來不太過癮
飯後甜點-奶酪跟蜜餞
甜點表現普通，就是一般的奶酪
總結
這次來石川手作料理用餐完覺得滿失望的
以$1000一個人價格來說，食材對的起它的價位
讓你可以吃得飽，用料也有新鮮，稱的上俗又大碗
但是調味跟烹調方式沒有無菜單料理的創意
味道也沒有特別突出的地方
如果說來吃粗飽應該可以
一大家族或跟親戚出來，叫一桌會看起來很澎湃
但是味道就見仁見智囉！！
石川手作料理一
地址：宜蘭縣員山鄉隘界六路68號
電話： (03) 923-3255
營業時間： 17:30-20:30 (週二公休)
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