美食專欄
日本橋海鮮丼辻半 微風信義店
🍣 份量精緻，食量中偏大的人，吃一份職人系列的丼飯可能會不飽 (需有心理準備) (珠寶盒也許份量比較多，下次再訪會想點)
🍣 當日用餐，旁邊的顧客都很安靜，聊天都不會太大聲，喜歡，感謝大家給彼此舒服的用餐體驗
🍣 海鮮超級新鮮，除了兩塊鰹魚有點腥味T_T，但非常非常非常難得吃到甜美的海膽
🍣 人均 $ 1,000 ~ $ 2,000 ，雖然在微風信義 B1，但沒有參與聯邦微風聯名信用卡優惠活動
🐣孵蛋的日常有 IG 唷，歡迎 follow (傳送門在此)🐣
【餐廳資訊】
地點：台北市信義區忠孝東路五段68號 B1 (微風信義 B1)
電話：(02) 2722-1427
營業時間：
週一至週三 11:00~14:00 / 17:00~20:30 (好早啊!)
週四至週五 11:00~14:00 / 17:00~21:00
週六 (中間無休息) 11:00~21:00
週日 (中間無休息) 11:00~20:30
可刷信用卡：⭕ (
無
聯邦微風信用卡優惠活動🙅♀️)
服務費：⭕
人均：$ 1,000~2,000
此篇食記用餐時間：2022/9/10 (六) 傍晚
Google 評論 (截至寫這篇的今天2022/10/9)：4.2 顆星 ⭐⭐⭐⭐ (2,082則評論)
訂位方式：
官網：
【菜單連結】
原本有拍每一頁菜單，跟桌上的小牌子，但發現官網有非常清晰的版本
每一道餐點也可以點進去，查看選用的食材，以及一些小備註，很用心
琳琅滿目～
非常推薦大家可以先在官網看好餐點
一到餐廳馬上就點了🤤 把時間都留下來，好好享受美味的海鮮
👉官網菜單在此
👉官網餐點介紹在此
前言
很喜歡嘗試微風百貨各個餐廳的我，這次利用之前累積到的電子酬賓券 ($ 600 😆)
來體驗日本橋，真心很期待
這次是兩個人用餐，都是點「職人系列」的餐點，總共是 $ 2,100 多左右
(含服務費，且其中一份的前菜有升級，加了 $ 238)
當天其他客人好像都點「珠寶盒系列」
這是日本橋的招牌系列，有特別的獨創吃法 (官網說明的傳送門在此)
「留、拌、鋪、淋、湯、鮮」
最後「湯」跟「鮮」的步驟，是在 (僅限珠寶盒系列) 海鮮丼吃到剩下三分之一的份量時
請店員協助加入日式鯛魚高湯
一丼兩吃的概念
雖然店家建議，預留丼飯裡面的生魚片，加入高湯一起享用
但 Google 評論中，也有網友認為，生魚片還是吃生的、新鮮的好
感覺這部分可以特別提出來，提供給有興趣想嘗試的人參考一下！
職人系列 の 前菜：堅果紅甘沙拉
「職人系列」是日本橋菜單中的其中一個系列，不是我取的
會特別寫出「職人系列的」前菜，是因為不同系列的前菜，都不一樣
珠寶盒系列的前菜是「時令生魚片佐胡麻醬」
雖然有網友說吃不懂，但我個人蠻想吃吃看的，感覺有點特別 XD
(我是奇怪的人，很願意體驗吃不懂的感受)
剛剛比對了一下網友分享的照片
職人系列的前菜明顯比較小份，生魚片的部分，是「珠寶盒系列的前菜完勝」
(珠寶盒的前菜有四片生魚片)
職人系列的前菜，有種淡淡的哀傷...
(不過話好像也不能這樣說，主餐才是重點，主要還是看自己「整體」想要吃什麼東西)
升級的前菜：豪華生蠔鮮魚組 (另外 + $238)
北海道厚岸生蠔 1 顆 + 鮮魚刺身 2 片
這是朋友點的，升級的前菜應該沒有分職人系列，或珠寶盒系列
是用餐當天 (或是說這段時間) 的活動，不曉得現在還有沒有
他說生蠔很新鮮！
職人系列：錦 時令海鮮丼 $ 699
冰鮮紅魽、黃鰭鮪魚、炙燒鰹魚、滷鮑魚、天使紅蝦、北海道生食級干貝、日本章魚、魚卵
除了鰹魚以外，其他的都非常新鮮
雖然菜單寫的是炙燒鰹魚，不過不是完全炙燒 (是沒關係)
但好像有點腥味，或說是魚的那種內臟的味道
(雖然吃完沒有拉肚子)
不曉得是調味的關係，還是怎麼了
職人系列：御 時令海鮮丼 $ 999
日本馬糞海膽、北海道生食級干貝、日本章魚、炙燒鰹魚、魚卵、穴子魚、天使紅蝦、軟絲、時令鮮魚
海膽 100 分的完美新鮮 ✨✨✨，雖然少少的 (好珍貴~)
蝦子也很新鮮美味
這道也有炙燒鰹魚，朋友說他沒有吃出腥味 (也有可能是我太敏感了?.... 或是他太遲鈍 XD)
兩道餐點放在一起的樣子，真賞心悅目
飯後甜點：宇治抹茶布丁佐金時
「職人系列」跟「珠寶盒系列」的甜點相同
是我們這次用餐蠻期待的部分 XD
跟網友說的一樣，果然很好吃，不過就是小小的
吃一個優雅與精緻
一旁有搭配的紅豆跟類似堅果的東西 (不負責任食記XD)
店門口照
店門口看起來非常隱密、神秘，有濃濃禪意感
每次經過都被深深吸引 (當天很多路人也被吸引，很成功)
踏進去莫名有一種「正在前往吃高級料理」的感覺 XD
不過裡面還蠻溫馨的
(當然人有點多，就沒有特別拍店內照了，可以參考 Google 網友分享的照片)
一進店，撲鼻而來就是新鮮的海鮮味，當下心中的期待值被拉到最高
「整體用餐心得」請繼續看下去～～
整體用餐心得
先不管價位，一整份餐點的量 (包含前菜、味噌湯、甜點)確實不多
男生如果只吃一份餐點，應該都不會真的吃飽 (朋友晚上還跑去吃別的東西XD)
這邊的重點應該是喝日本酒 (官網酒單傳送門在此)、品嚐精緻的海鮮 (有可以單點的海鮮)
如果是點珠寶盒系列，最後喝碗熱熱的鯛魚高湯，應該很可以提高飽足感 (我下次要吃珠寶盒系列)
覺得有必要讓看這篇的人了解這件事
先有心理準備，才不會對自己的荷包產生歉疚感 XD
海鮮是真的蠻新鮮的 (除了對我來說有腥味的鰹魚以外...)
我應該會再訪，想試試珠寶盒，體驗日本橋獨創的吃法
(而且珠寶盒好像都沒有鰹魚 XD 太好了！)
🐟 不是業配文，單純分享個人用餐體驗，給大家參考 🐟
🐣 歡迎追蹤 👉孵蛋的美食日常 IG(常會有跟 Blog 不一樣的內容～) 🐣
