美食專欄店名：双赫日式拉麵
地址：台南市中西區海安路二段269巷25號
電話：06 222 8857
營業時間：11：00～14：00 / 17：00～20：30（週三公休）
當天中午跟朋友約在台南吃壽司，
下午吃了甜點之後，晚上不知道要吃什麼，
所以就找了一間附近的拉麵店吃吃看，
這樣回高雄也不會太晚。
双赫拉麵在台南有兩間店，
這一次吃的是位在台南市中西區的那間，
開在一個小巷子之中，
從地圖上來看，感覺是要從海安路二段那邊走進去，
不過民族路三段那邊其實有一個小巷可以走進來，
一開始沒注意到，繞了好大一圈才走到。
純粹以座位來說，
我覺得双赫拉麵很像是一蘭拉麵，座位都一格一格的，
台北食記【一蘭拉麵】24小時營業的排隊人氣日式拉麵店，偏貴的天然豚骨湯拉麵
不過就是双赫拉麵的隔板看起來更台式一些。
點餐是用手機線上點餐，
網路如果不好可以使用店家的網路，
我個人是用中華電信的，
我覺得還是用店家的網路比較好一些。
菜單１
菜單２
菜單３
用餐須知
柚子鹽味拉麵（210元）
也是一樣以湯，麵，料三個面向來看，這一碗柚子鹽味拉麵。
首先是湯，我覺得湯頭整體的味道不重，
有雞湯的味道，但是並不是走濃郁的路線，而且也不會太鹹，
屬於稍微味道上清淡一些的湯頭。
而口感上，
因為湯的上層會浮一層油，所以喝起來會比較油膩一些，
純粹以這樣口感比較厚重的拉麵湯頭來說，
我個人會比較偏好味道更重一些的搭配。
不過也因為上頭有一整層的油，所以保溫性很好，
喝的時候要小心，不要被沒有太多熱氣所騙。
加進去之後我覺得湯頭會多了一些酸味跟香氣，
因為我個人很喜歡柚子胡椒的味道，
所以會覺得如果給的更多一些就更好了～～～
麵的部分，
因為双赫拉麵的麵條是使用全粒粉，
所以吃起來會多一點的香氣，
口感上還OK，不會太軟。
料的部分，
雞肉吃起來口感有彈性而且也入味，是很好吃的雞叉燒，
我個人是還滿推薦跟喜歡的，也是近期吃到最喜歡的雞叉燒。
木耳跟青菜都不特別，就不說了，
柳橙的部分有些可惜，因為沒有辦法提供酸味不足，
無法給於湯頭更好的輔助，我個人是會比較偏好放檸檬，
因為比較甜味來說，我更認為這一碗拉麵需要多一點的酸來解膩。
感想：
在用餐時間，双赫拉麵的附近不是很好停車，
可能要稍微繞一下碰碰運氣，我也是繞了一下才找到停車位。
純粹以這一次吃到的感覺來說，
我並沒有這麼喜歡双赫的湯頭，
對我來說會覺得口感太油膩而味道太清淡，
可能要天氣冷一點的時候再吃會比較合適。
當然這是我自己選的，並沒有要抱怨店家的意思，
只是下次如果有機會再來双赫拉麵，
我應該會選雞白湯，然後再加一顆溏心蛋。
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