隱藏在前鎮漁港的台義式料理食堂

淡定の蚌是在前鎮漁港附近的台義式料理食堂, 位置不難找, 但內用座位只有10個,偶爾可能會有包場或是公休, 前往之前會比較建議看看粉專以及打電話訂位唷~

開放式的廚房其實可以看到現場料理秀, 也是一種療癒~

菜單來囉, 除了紙本菜單,小黑板會有當天限定菜色, 也可以參考唷~

餐具擺好後, 就是妮可最期待的時間了~

點餐後, 就會送開胃麵包佛卡夏上桌唷, 上桌後要盡快吃, 吃起來才會有外脆內Q的口感唷~

小農烤蔬菜盤 120元

小農烤蔬菜盤集結了前鎮小農時蔬以及香料蔬菜泥, 蔬菜種類蠻多的, 有玉米. 櫛瓜. 茄子. 馬鈴薯. 甜椒. 秀珍菇以及番茄,主要吃到的還是蔬菜本身的香甜, 沒有太多的調味, 比較走清爽路線, 蠻適合夏天的,

蒜油檸檬蝦麵 290元

這道是小黑板上的當日限定菜色, 雖說是義式料理, 但店內用的麵條都是台灣的手打麵, 就變成了台義式料理啦, 手打麵的口感就是不一樣,超級Q彈, 每根都滿滿的吸附醬汁,越吸越唰嘴, 而醬汁也很厲害, 很蒜, 但不會辣口, 跟大量的檸檬搭配的很好, 也是讓人越吃越唰嘴的原因之一, 從蝦子也可以看出料理長的用心,去殼去頭尾後的蝦還可以這麼大一尾, 而且尾巴還保持的很完整, 還細心的開背去了蝦腸, 讓客人只需要張嘴就好, 入口後就可以感受到蝦子的緊實以及新鮮, 超好吃的!! 妮可直接整盤的蝦都掃光, 沒有要考慮留給老媽跟老妹的意思, 真的是大推~

手工佛卡夏 35元

這份是額外單點的, 單點會有完整的三片唷, 這份就是點來沾主餐的醬汁, 都蠻適合的捏~

香料紙包鱸魚 190元

這道餐點的準備時間會比較長, 不想等太久的朋友也可以在訂位時先訂餐囉, 原以為香料味會很重, 但其實不會,鱸魚以及蛤蜊都保持著自己本身的香氣,軟嫩度也抓的蠻剛好的, 可以感受到漁獲的新鮮, 果然漁港旁邊就是不一樣,擠上檸檬後的味道又不一樣了, 整份吃完也很OK耶, 拿佛卡夏來沾醬汁也蠻不錯的唷~

食後感想

淡定の蚌的餐點除了有創意以外,用料還很新鮮, 是間蠻值得嘗試的餐廳, 不過店內座位數較少,強烈建議先訂位唷, 而且廚房是完全開放式, 用餐前還可以看看料理秀,排油煙也做得很好, 出來以後身上沒有帶油煙味呢! 不過餐點都是現點現做, 店內只有2個人作業, 所以客滿的時候,等待的時間就會比較久, 比較適合不趕時間的朋友喔, 或是訂位的時候可以先點餐唷, 另外要提醒大家, 要帶現金出門喔, 這邊只有收現唷, 推薦給大家囉~

店家資訊

Calm clam淡定の蚌

高雄市前鎮區佛德街181號

11:00-14:00, 17:00-20:00 (週一公休, 粉專會公告不定期公休唷)

07-8310151

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