美食專欄超人鱸魚湯，湯鮮味美不加一滴酒，進補聖品超好喝，新店美食
最後更新時間： 2022-10-25 作者：趁早出門吃飽飽
魚湯喝哪一種呢？鱸魚、石斑還是吳郭魚！今天介紹這家新店美食超人鱸魚湯實在很厲害，不加一滴油酒、味精，能有虱目魚湯的鮮、石斑魚湯的膠質與粉嫩的鱸魚肉。在新店耕莘醫院周圍名氣響叮噹，更是探病、開刀、生完小孩後的進補聖品。不論想吃美味、吃健康超人鱸魚湯保證給你顧得好好的。
超人鱸魚湯店家資訊
地址：新北市新店區北新路一段349號
電話：02 2912 4790
外送：無
捷運站：新店區公所站
營業時間：11:00–14:00, 17:00–19:30 (週日、一公休)
食記：【新店美食】超人鱸魚湯，湯鮮味美不加一滴酒，進補聖品超好喝(菜單)
粉絲團：超人鱸魚湯
《超人鱸魚湯》新店開在新店區公所二號出口這邊，不僅來耕莘醫院探病的客人會過來吃，現在連前往區公所辦事的民眾也會來上一碗，大家都是開店時直接打電話來訂想要的部位，現場排的話一定要趁早，最好開店馬上就到，才能全部位都能吃的到。
一進店內就可以看見老闆火力全開，三鍋同時一起煮，有兩大鍋湯鍋還有看起來很像煮麵條的熱水鍋，魚肉、蛤蠣都是熱水鍋先燙過再加入旁邊的湯底出餐的。
魚料都是廠商出貨就已經分切好，放在冷凍櫃上冰鎮，不得不說這魚料就是看起來新鮮又好吃，現煮上桌只有鮮一個字，難怪店外貼著告示要大家耐心等候喔。
小菜看起來就是精緻又好吃的樣，只是價錢有點偏高一些，大多落在$60~$120之間。
柴燒麥芽豬腳也是來店必點的招牌，看起來黑金黑金的豬腳滷鍋，還有軟ＱＱ的豬腳，味道一定讚到不行！
超人鱸魚湯菜單
《超人鱸魚湯》的牌子上沒有翻面的就是目前還有賣的部位，翻過來就是下次請早了。而且很多都是時價了，注文前最好先問清楚，尤其是石斑魚的部分，依照部位可能會到$250~$400左右。
超人鱸魚湯推薦
鱸魚湯（中段）:$200
不論是鱸魚湯或是石斑魚湯，湯頭都是一樣的，不同的部位價錢也不同，愛喝湯但沒太多堅持的朋友，隨便點一碗魚湯都可以喝招牌湯頭，尤其是湯的鮮味疑似用魚骨與蔬菜高湯一同熬煮，再加入薑絲、枸杞、九層塔、蛤蠣去提味，相當清爽又天然，超好喝！！
今天大約是11:15進店點餐，竟然買到最後一塊鱸魚中段，真是太幸運了。中段的部分就是魚肚膠質與魚油比較多，吃魚肉起來比較軟嫩滑順。後段尾巴的魚肉就是大塊扎實，前段魚頭的部分就是吃鰓蓋肉與魚頭膠質的部分。
滷汁豬腳（時價）：$170
豬腳是採用腿節的部分，並用柴燒手工麥芽去調味，色澤超讓人十指大動，覺得非常棒。
每一塊豬腳都是帶皮帶肉，吃起來沒有重鹹的醬油味，豬皮的部分也沒有滷到軟爛，入口即化。就是要保留一些口感與膠質，讓吃的人越嚼越香，享受這黏滑口感在嘴裡爆開的感覺！
雞滷意麵：$70
意麵相當好吃，除了麵條煮的好，最關鍵就是雞魯醬汁，意麵吸飽了滿滿的醬油香氣與膠質，每一口都相當入味，值得推薦！
菜圃蛋：$70
份量算不少的菜圃蛋還不差，味道就是很大眾化沒有太多的特點，只是賣到$70是有點偏高。
新店美食《超人鱸魚湯》真是給他棒棒的，鱸魚、豬腳再來碗麵或飯，叫個一套爽爽吃，營養又滿足。滿滿的膠原蛋白，用吃的把青春找回來，《超人鱸魚湯》推薦給大家。
店家名稱：超人鱸魚湯
所在地址：臺灣新北市新店區北新路一段349號
營業時間：二 三 四 五 六 11:00-19:30
店家電話：02 2912 4790
備註資訊：
＊＊(週日、一公休)＊＊
