美食專欄
紅陶 上海湯包 | 高雄市前金區成功一路266號10樓
07 213 5751 | 11:30–14:30, 17:30–21:30
紅陶上海湯包是漢來飯店的湯包始創品牌,
後面開幕的館外的湯包館都是命名為漢來湯包
不過位於高雄漢來飯店的紅陶湯包維持原來名稱
兩年多前有跟著美食樓層大改裝路線更加年輕
還獲得米其林2022高雄指南的推薦名單之一
以高雄在地品牌出發
趕快來探索一下這間低調的湯包店厲害的地方~
重新改裝的紅陶湯包明亮的路線讓用餐環境更佳的自在
還是走一個中式風的感覺,但融入了現代的元素
像是這種新款籐椅還蠻好坐的,
水墨畫的打燈方式也很漂亮, 感覺和之前非常不同
紅陶在漢來飯店的餐廳算是很低調
相比起翠園, 漢來海港, 福園臺菜
紅陶算是比較家常的美食,價位上也相對親民
沙發座椅坐起來很舒服,
也有提供小型圓桌符合聚餐習慣
像我們今天的6人座就是圓桌方式
聊天起來比較方便~
茶資 35/ 人
可以選擇四種不同茶品
這價位在現在飯店來說算是很便宜
茶葉品質也有一定保障~
個人還蠻喜歡這邊的辣椒醬
辣的來有夠香,可以說是百搭選擇
紹興醉雞 $300
紹興酒的帶骨醉雞,路線也是比較清淡一點
肉質鮮嫩完全不會柴,
跟往年吃過幾次的水準保持一樣~
招牌生煎湯包 $180
咬下就噴汁, 肉餡飽滿外皮比較厚,
可以吃得到底部的黃金脆皮感,
調味上比較偏向清淡一點,
可以自行搭配沾醬享用
翡翠絲瓜湯包 8顆 $240
絲瓜佔了這個18摺小籠包幾乎一半
口感上非常爽口, 反而肉不是主題
多汁口感也不膩口非常不錯,和鼎泰豐或者厚德福比較
個人比較喜歡漢來這邊絲瓜湯包做法~
上海小籠湯包 8顆 $190
招牌經典小籠湯包不知道為什麼和絲瓜湯包相比,
一般的小籠湯包的皮好像厚了一點,但是並不太影響口感
完美18折, 肉汁鮮甜採用臺灣豬肉
絕對是必點的經典 ~
素菜蒸餃 $190
整體口感上醬油米酒比例平衡,
雖然只是用蔬菜做為內餡, 但口感很立體
外皮也有經過不一樣的設計,
還蠻喜歡內餡粉絲跟青江菜的口感
紅油蝦仁炒手 $180
醬基底比較偏酸一點,辣度也蠻突出的
每棵紅油抄手裡都有一整顆蝦仁,口感Q彈清爽
皮薄鮮嫩味道不會太複雜~
上海東坡肉 $380
東坡肉上桌時會在桌邊剪成小片,
沒有綁上麻繩少了一點儀式感XD
但是可以從顏色看到燒得真的非常通透
份量也蠻多的可以加購夾餅來搭配,
原始份量會附上4份
夾餅現點現蒸 ,口感濕度都很不錯
這邊東坡肉選擇部位是脂肪較低不會有油膩感,
算是非常的厲害
雖然少了一點傳統的那種重口味
但是也比較符合漢來餐廳一向比較健康元素,
題外話是,
每次在隔壁翠園吃飯點完餐服務人員都會問需要少鹽少油嗎?
我都很想講說其實多點油沒關係XD
雨來菇 $280
這幾年爆紅的食材也是原住民傳說中''情人的眼淚''
雨來菇並不是菇，而是藻類
口感很像黑木耳又很像海藻
但是比較清爽一點,
加上嫩滑蛋一起拌炒個人覺得口感蠻特別的
也有別於一般炒青菜~
蝦仁蛋炒飯 $200
印象中做法跟之前比較不一樣,
口感比較粒粒分明, 偏向鼎泰豐的那種做法
蝦子是使用大蝦子並不是小蝦仁,而且份量很多有誠意
算是不錯的主食, 比較會有飽足感
綠豆煎餅 $180
採用薄脆的外皮還有甜度很平均的綠豆餡
吃起來的口感本身偏甜但是不會太油膩,
也不會很有負擔, 是個不錯的餐後甜點
八寶芋泥 $100
把八寶的冰的餡料, 融入在綿密的芋泥當中
口感上還蠻古早味的,不過芋泥吃下來會很有飽足感XD
建議多一點人分享
紅陶上海湯包還是維持著一貫穩定的水準
雖然不是非常華麗的大型菜色
但是卻有著實在家常的美味
平日中午來還蠻多附近公司來聚餐
消費不會到非常的高, 有著舒適的用餐環境
蠻適合商業聚會或小家庭聚餐
體驗一下高雄米其林入選名單的魅力~
延伸閱讀:
----------------------------------------------------------------------
需要開車前往? 不想搭車? 但又不想租一天車?
使用和運irent自助租車服務就最適合
按照小時計費/ 110元起, 高雄上百取車點
PriusC 日本原裝油電車
24小時隨取隨還喔~安全自在
首次用戶輸入【ir1225264】
可以獲得免費一小時時數
記得要來追蹤一下湯姆仕的 Facebook 喔
