美食專欄
以前大家都說新竹是美食沙漠，每每請在地人推薦，除了城隍廟的鴨香飯外都會提到這間民國38年就開的西式汕頭館總店，目前在新竹除了總店，還有北大店與竹北店兩家分店，而他們最有名的就是自製沙茶醬以及溫體牛肉鍋。
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西市汕頭館總店
店家名稱：西市汕頭館總店
地址：新竹市北區西安街70號
營業時間：11:00-23:00（週四公休）
電話：03 524 4430
西市汕頭館總店 停車
想要近一點可以停在新竹國雲城隍廟停車場但停車費比較貴一點，推薦可以停在明志書院停車場，較便宜走路約五分鐘可到餐廳。
西市汕頭館總店 環境
西式汕頭館位於新竹城隍廟附近的西門市場，淵明餅舖對面的巷子走進來右轉即可看到，大大招牌很有懷舊氣息。
店內的圓桌和桌上使用的卡式爐也充滿了情懷。
西式汕頭館真的是新竹名店，有好多媒體採訪過。
牆上也有介紹這間店的歷史，民國38年開業至今已經快要75年了！總店週四公休為了要製作沙茶醬，他們的沙茶醬廣受全台灣各家餐廳批發，深受大家喜愛店內使用的肉品皆非冷凍而是採用溫體肉，除了內用也可以外帶。
西市汕頭館總店 菜單
火鍋類每份限兩人食用，除了牛肉鍋也有販售豬肉鍋，不想吃鍋還有炒麵可選擇。
西市汕頭館總店 推薦
兩個人來點沙茶牛肉鍋其實很划算，除了豆皮那盤外，其他都含在這350元內哦！也就是說，350元有附上豆腐和番茄的鍋、菜盤以及溫體牛肉。
沙茶牛肉火鍋 $350
鍋底內放了番茄和傳統的板豆腐，看起來很重口味但其實不算濃郁甚至有點油，裡頭的蕃茄所以有稍微平衡掉油膩感，仍不建議一直喝，淺嚐試味道即可，湯頭可以喝到沙茶味並帶有扁魚的香氣。 跟大家說一下這家店的缺點，他們的卡式爐轉小火很容易完全熄滅，但火太大就會太滾，我一直想要轉小火就一直熄火，只能不斷去和店家借點火槍，還好去的時間是離峰。
他們的牛肉幾乎是沒有油花的。
生鮮牛肉丸 $60
豆皮$60
我又加點了店家自製的牛肉丸和豆皮。
依照店家建議將牛肉涮3~5秒，趁還帶有玫瑰色時趕緊拿起來立馬沾上沙茶醬，雖然牛肉沒有什麼油花卻不會乾柴，而且是偏厚的溫體牛，吃起來好爽！沾上沙茶醬很～好吃，他們家的沙茶醬和一般市售吃起來真的不同，帶有花生的香氣，但稍微偏油就是了。 湯裡的板豆腐沾上沙茶醬也很美味，可惜的是餐廳沒有賣白飯讓人搭著吃！
除了沙茶醬有生辣椒將可沾。
這次最令我驚豔的就是這個自製牛肉丸了，扎實Ｑ彈，充滿了牛味，多汁的牛肉丸再沾上沙茶醬真的太讚了！必點！豆皮吸附湯汁吃起來就比較油，看個人喜好去斟酌是否加點XD
西市汕頭館總店 評價
西式汕頭館總店因為是在傳統市場裡，老實說店內環境不是那麼好，夏天去冷氣不涼，我是天氣暖的秋天去的，吃一吃真的會覺得有點流汗，所以如果對環境比較要求的朋友們，可以去北大或竹北兩家分店，雖然如此，但店家的復古招牌和整體感覺都充滿了情懷。
餐點的部份，建議人少的話直接點沙茶牛肉鍋就好，不需要點半筋半肉鍋，而湯底就有板豆腐又有附上菜盤了，若還想加點配料可以試試牛肉丸，真的不錯吃！我是故意選平日離峰時間去吃，他們下午沒有休息，聽說假日或晚上都是要排隊的哦！
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