美食專欄無名羊肉湯 | 台南必比登在地老饕的隱藏名單
發表於：2022/08/16
不起眼的招牌 有著隱藏版溫體羊肉湯
每天現熬好幾小時
湯頭清甜 重點沒有羊騷味
種類選擇眾多 羊肉老饕絕不能錯過的美味
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無名羊肉湯-大菜市
地址／台南市中西區府前路二段144號
營業時間／06:00–12:30 周二公休
台南溫體羊肉和牛肉處理方式都相同
溫體用熱湯稍微燙過就可以享用了
清湯羊肉
一口就可以嘗到湯頭的清甜
粉色的羊肉片 帶點厚度 嚼起來口感更佳
清甜好喝 羊肉沒有那種羊羶味
嫩嫩的很好吃 喝完想再續
建議湯上來後趕快吃 或是先把肉撈起來
不然在熱湯裡泡久 肉會煮熟變硬
羊腦
骨肉裡的膠質超迷人
是會黏住嘴巴的那種
無名羊肉湯—大菜市
是我在台南吃溫體羊肉的首選
但建議一定要早點去 品項才會較多
若要吃特殊部位建議都要先打電話來跟老闆預訂
要吃的話要早點來
一般老闆賣完就會提早打烊了
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本文餐廳資訊：
無名羊肉湯(大菜市)
· 台南市 中西區 · 19則評論
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