美食專欄
來到彰化永靖一帶的成美文化園參觀完後，不妨可直接選擇到一旁的「松柏軒景觀餐廳」用餐，來一份名為成美饗宴的個人套餐，或是全家來個合菜饗宴都是不錯的選擇，還能透過落地窗享受著國際級的日式庭園造景，在這寬敞又明亮的環境下用餐實在舒適又愜意呢~
造訪日期：2022/08/06
這間位於成美文化園旁的「松柏軒景觀餐廳」，餐廳建築外觀為現代質樸簡約清水模十分有質感
以松柏為名、取珍木為景的松柏軒景觀餐廳，外頭號稱國際級美景的日式禪風庭園景緻是由日本庭師打造的，借鏡日本島根縣足立美術館，將落地窗形成天然畫框，每當靜靜看著窗外時彷彿像欣賞一幅畫般，且從落地窗望出看到的松柏園內的松樹及柏樹，原來都有著百年樹齡相當珍貴呢
走進餐廳內自然光灑進的明亮寬敞環境更討人喜歡，另外從大片落地窗望出的松柏園景色更是讓人目不轉睛
當天依訂位時間11:00到達時人潮早己絡繹不絕，室內座位從10人以下的長型桌到能容納多人的圓桌皆有提供，能滿足多種客群
這天很幸運能分配到靠窗的位置，能在被日式庭園造景圍繞的環境下用餐實在滿足，看著眼前的美景也讓人不禁想前往日本島根一探究竟呢
松柏軒景觀餐廳 菜單
當天享用的餐點為一客為630元/位+10%的「成美饗宴個人套餐」，餐點內容包含5菜1湯附甜品及飲品，菜色會因季節而有所改變，因此以現場菜單及當季食材為主，除了個人套餐還有提供下午茶及桌菜，菜單也都可以參考官網上的資訊，另外有包場或辦宴會等需求這裡似乎也是個不錯的選擇
成美饗宴-個人套餐餐點介紹
▲屏東小農檸檬飲
這杯以屏東果農契作的檸檬飲帶著濃郁的檸檬酸味，在炎熱的夏日中先用一杯沁涼的檸檬飲開胃是再好不過的事了
▲松柏豐味有機蔬
第一道是以多種有機蔬菜為基底組成的沙拉，再以玉米筍、南瓜、醃漬番茄、黑豆等多種食材還有一尾彈牙的鮮蝦為佐料，再撒上增加口感的麥片及搭配上清爽的醬料，是一道色彩繽紛又十分開胃的前菜呢
▲鮮味雞汁蒸芙蓉
接著菜名有著意境美的第二道菜便是蒸蛋，外表看似單調但吃起來卻讓我們有些驚艷
滑嫩又香氣十足的蒸蛋裡配料也十分豐富，而且還能確實感受到雞汁的鮮甜味呢，讓人一口接著一口意猶未盡!!
▲金沙鮮蔬海大蝦
從外表便讓人垂延三尺的海大蝦，大蝦的酥脆外殼上灑滿了金沙及淋上帶著檸檬味的美乃滋，而裡頭的蝦肉則Q彈鮮美十分可口，可惜的是一人只有一隻有些不過癮啦
▲留福納財虎咬豬
取名為留福納財虎咬豬的這道料理其實就是傳統的刈包，首先刈包皮的部分是使用林鳳營鮮奶製作的，因此吃起來會有微微的奶香氣
另外爌肉的部分店家表示是選用在地的溫體豬肉，豬肉的部分我認為肥瘦適中香氣十足，而一旁還有提供香菜、榨菜及花生粒可自行依照喜好組合
▲在地食材鮮炸捲
這道鮮炸捲可以說是來到松柏軒必嚐的招牌料理之一，是以傳統古法網紗油製作而成，外酥內多汁的鮮炸捲裡頭的內餡實在豐富，內含黃金比例的豬肉泥、魚漿及荸薺等食材
我原本以為會有點像是雞捲的味道但卻是另一種風味，確實是在外頭沒吃過的滋味，似乎還是要親自品嘗過才能體會其中的美味
▲蟲草干貝燉雞湯
選用台灣放山土雞的蟲草干貝燉雞湯，肉質新鮮軟嫩入口即化，湯頭也十分清爽鮮甜
▲鳳營手做鮮奶酪
最後以甜品手做鮮奶酪作為結尾，濃郁香醇的奶酪上頭還有個巧克力塊作點綴
當天不知是否因假日的關係，人潮眾多導致有些報到及結帳動線些微混亂，但整體的餐點還是不錯的，松柏軒景觀餐廳是提供的精緻路線個人套餐雖然價位較高，但我認為舒適的用餐環境搭配美味的餐點這樣的價位還是可接受的，尤其如有帶長輩逛完園區後不想再走遠用餐的話這裡是再好不過的選擇了!!
餐廳資訊
店名：松柏軒景觀餐廳
地址：彰化縣永靖鄉中山路2段60號
營業時間：個人套餐11:00 - 14:00；下午茶14:30~16:30；桌菜分為午宴、晚宴(採預約制)
電話：04-822-1199
