美食專欄在鹽埕區起家，以復古老宅結合文青風而打開知名度的桂桃嬤，選定在北高雄楠梓車站一帶開展新分店。相比總店以「阿嬤的家」所帶來的老宅溫馨感，楠梓店採取大戲院為主題，帶來全新的風貌。那懷舊的時空感，搭上不可少的標誌性亮眼粉色系霓虹燈，相當時尚又吸睛。
就讓我們一同踏入這個復刻的老戲院，來品嚐南洋料理吧！
桂桃嬤販麵洋行楠梓店環境介紹
在店門口旁，首先映入眼簾的是桂陶嬤俏皮的閃亮粉紅招牌。上方的電影時刻表有著令人會心一笑的創意國片片名，相當趣味。
進入店內後，會先看到長型的吧檯與餐點製作區，就像是購票的服務台，空間感十足。而使用竹編椅的椅背作為吧台設計的主軸，有著濃厚的台式復古風。
桂桃嬤楠梓店內用空間其實不算大，餐桌椅的擺設稍嫌擁擠了一些。雖然空間較狹小，但因有挑高，整體用餐環境算是舒服。
值得一提的是，桌椅採用的是在流水席、小吃攤常見的四角白鐵圓椅。簡而有力的直爽性格，非常的道地。地板更是挑選只有在鄉村或老建物採用的拚色小碎石花紋地板。這些台味濃濃元素的搭配，之間不衝突的將人拉入時空迴廊。
我個人最喜歡的位子是靠窗戶的吧檯區，吊燈營造的暖性光線讓復古空間更加舒適、和諧。尤其看著窗外，現代化的一切事務，讓人享受一窗之隔的巧妙違和。
此外，牆壁上的桃字Logo相當顯眼，立刻想到舉辦婚禮常出現的喜字。另一旁的牆面更掛上了特別設計的電影海報，電影名稱都是知名國片，再加上手繪的電影海報，非常有創意。
這個用餐空間讓我感覺是等待電影播放前的休息區，讓人在飽餐一頓後，就可以好好享受一部美好的戲劇。
桂桃嬤販麵洋行楠梓店菜單、餐點介紹
桂桃嬤楠梓店依舊以南洋料理為主軸，再搭配台式料理來征服顧客的味蕾。為什麼桂桃嬤要選擇以南洋風味餐點來當主打呢？
話說是因桂桃嬤來自馬來西亞，在年輕時遇到跑船的台灣丈夫，而毅然為愛離家遠嫁來台。來台後，她既想念家鄉食物，又愛上台式鍋燒意麵。於是嘗試將家鄉味與台灣料理結合，將這份帶有懷念，但又兼顧在地的味道分享給其他人。
店內產品相當的豐富，麵食、飯食、炸蛋餅、炸餃子、蘿蔔糕、烤土司、飲品，麵食又可以選擇湯頭(台味南洋、古早味)及麵體(拉麵、意麵、雞絲麵等等)。品項之多，每道都讓人躍躍欲試。
點餐模式很簡單，至櫃台拿取菜單後，找到合適的座位，並劃上想吃的餐點料理，再到櫃台結帳就可以啦。如果遇到內用客滿時，請先與服務人員索取號碼牌等待叫號。
↓南洋椰香咖哩牛奶意麵 ＄230
配料：蝦子、蛤蠣、蔬菜、豬肉、花枝丸、蛋
濃郁的椰漿加入牛奶和辛辣香料使湯頭口感溫順，同時讓口腔有多層次的滿足感。
麵體選擇蛋黃意麵，口感比一般意麵來的更加細緻，還多了股蛋香味。烹煮時間抓得剛剛好，意麵口感不會太過生硬，而是多了些Q度。尤其經過烹煮後，雞蛋意麵吸滿了湯汁精華，令人愛不釋口。
↓胡麻奶奶豚骨風味拉麵 ＄180
配料：蝦子、蛤蠣、蔬菜、豬肉、花枝丸、蛋、車輪
豚骨湯頭是採取長時間熬煮豬骨而成的湯底，之後再與香濃胡麻一起燉煮，擁有獨特濃厚的氣息及風味。他們的麻醬雖然濃郁但不會太膩口及過鹹，本身麵體拉麵屬細麵，有一點點像油麵的口感，但整體Q彈有嚼勁。
↓大馬Lok Lok沙嗲雞肉飯 ＄230
擺盤及配料色彩相當飽滿，擺放了許多招牌醃製配菜，再加上太陽荷包蛋，可說是非常吸睛。
沙嗲醬汁的顏色不像常見的深色，搭配米飯一起食用時鹹度剛好，讓人想一口接一口。但白米飯部分有些過濕，搭配醬汁後的整體口感有些不佳。雞肉的處理是乾煎讓外層稍微有脆度，肉質相當軟嫩好吃。
↓大馬娘惹豬炸餃子＄85
娘惹醬味道較為厚重，餃子外皮酥炸得非常酥脆，再加上爽口清甜的高麗菜顯得不太油膩。
↓印尼椰香巴東豬肉蛋餅＄75
蛋餅外皮酥脆吃起來蠻像酥炸蔥油餅的感覺，夾層內容物蠻豐富的有洋蔥、九層塔、豬肉。這道的醬汁比起其他口味來說更有味道及香氣，可能巴東醬本身就屬於較濃稠的醬汁搭上椰汁更凸顯香氣。
整體食用口感可以說相當有層次，加入洋蔥及九層塔讓濃郁的醬汁更為清爽且風味獨特。
↓蘿蔔糕(參巴醬)＄65、招牌手工黑輪＄55
◆蘿蔔糕外酥內軟，外層撒了些許的香料粉香氣更加逼人，單獨品嘗就蠻好吃了，一旁的參巴醬使用大量蝦米、乾辣椒等調製而成，帶點微辣氣息及蝦醬風味。
◆招牌手工黑輪令我相當驚艷，外層炸的酥脆而內部柔軟，魚漿的味道也不會太重。雖然胡椒粉灑得不太均勻，但胡椒粉有達到提味的效果，吃起來令人相當滿足。
↓奶油恐龍美祿吐司＄65
中間加入大塊奶油及美祿基底調配而成的醬，比例拿捏得剛剛好不會太過於甜膩。但是奶油切得太過厚實，導致沒有融化與美祿醬及吐司結合，有些影響整體口感。
最後補充：
點取雞肉飯、蘿蔔糕、炸餃子、炸蛋餅，都有附上店家醃製的蘿蔔、洛神花。口感及味道不得不說，真的是很好吃也涮嘴，尤其搭配油炸物一起入口，不僅少了油膩感，更增添幾分清爽感。
小結
桂桃嬤楠梓店藉由主題特色鮮明的老戲院，成功吸引當地顧客的注意。內部裝潢以台式復古與現代創意進行結合，讓顧客回到七、八零的風華年代。
在餐點選擇上相當豐富，能符合大部分人的口味。不管是正餐時段，或者是晚餐後想來點消夜，桂桃嬤楠梓店肯定能符合你的需求。在料理部分，南洋風的關鍵是辛香料，主要又以蝦醬、椰奶為主。重新調配的蝦醬，那偏辣的口味再加上椰奶成為一個獨特的甜辣口味，意外地符合在地口味。
我在去年11月份開始營運時就造訪桂桃嬤楠梓店。開幕時期客人非常多，熱門餐點相當迅速的就銷售一空，因此沒有沒機會品嚐到肉骨茶及炸雞品項，相當可惜。不過這次所選取的品項，也都不讓人失望，反而有些讓人為之一亮，因此期待下次的再訪。
在價格部分，個人覺得以該店周遭區段來說，價格稍微偏高一些。不過楠梓車站周圍確實沒有南洋料理相關的專賣店，算是為當地打開新市場，想必近期也會是楠梓地區相當火紅的店家。
桂桃嬤販麵洋行楠梓店星星值/1-10
✔餐點：★★★★★★★★(8)
✔環境：★★★★★★★★★(9)
✔CP值：★★★★★★★(7)
桂桃嬤販麵洋行楠梓店相關資訊
地址：高雄市楠梓區朝明路160巷2號
電話：07-5359899
營業時間：17:30-24:00(無公休日)
威are Travelling相關資訊
➤Instagram：https://www.instagram.com/wrtravelling/
➤Facebook：https://www.facebook.com/wrtravelling
