夫妻肺片麻辣火鍋/台北中山長安
【台北】夫妻肺片麻辣火鍋
【My Blog】夫妻肺片麻辣火鍋
【官網】夫妻肺片麻辣火鍋
【時間】11:30~23:00
【地址】台北市中山區長安東路二段168號(近中山女中)/Google Map
【電話】02-2772-3839
夫妻肺片號稱是台灣第一家正宗川味麻辣火鍋,將麻辣湯底加入牛雜,並在台灣將店名取為「夫妻肺片」而得名。店名的「肺片」並非牛肺,而是牛舌、牛肚、牛筋等牛雜。雖然是慕名而來,但事後我對這家店的印象非常影薄,還常常懷疑我到底有沒有吃過……後來是因為想起菜單上有「鴕鳥肉」才確定自己來過(這品項太衝擊了,當時真是好奇得很,但終究沒點),可見這味道沒什麼吸引我之處。
相隔4年,趁著除夕前一天出門散心時又來吃了一次,還是不覺得這湯頭有什麼特點,不過用料是挺實在的。
【鴛鴦鍋】這辣鍋的紅色真讓人汗顏,裡面有滿滿的鴨血和豆腐;另一邊看起來就很安全,還加了許多我很愛的大白菜
【鴛鴦鍋】再訪時跟店家說辣鍋不要太辣,就少了那層鮮紅的辣油色了。這兩邊的湯頭我都覺得還好,沒什麼讓人印象深刻的特點;服務人員還挺勤來加湯添料
【豬肉】挺普通的梅花豬,份量還不少
【牛肉】Prime等級的牛背肩肉,瘦肉較多,大約5~7分熟食用為佳
【牛舌】很少看到火鍋肉片有牛舌的呢,頗具嚼勁,滋味鮮美,一樣不要涮太熟為佳
【美國沙朗牛】大片且頗富油花,好吃
【腸頭】麻辣鍋必備用料,肥肥的油花與辣鍋湯底的結合,更添滋味
【肺片(牛雜)】牛雜是夫妻肺片的招牌用料,包括牛舌、牛肚與牛筋,不過我覺得還好
【老油條】又脆又硬的老油條就是要放在辣鍋,我喜歡吃口感脆的油條
【手工丸】包括牛肉丸、鮮蝦丸、花枝丸與川丸子,挺普通
【拉麵】份量挺多,頗富嚼勁,我煮火鍋的習慣是最後才加麵條,結果差點給這麵條撐死(汗)
【茼蒿】口感爽脆的好青菜
【白菜】這裡的白菜口感也好爽脆,我很愛
【金針菇】不分鍋底的火鍋良物
【冬瓜】我喜歡大口吃瓜類,這裡沒有賣大黃瓜,冬瓜也能接受,只是一不小心煮過頭,就會碎到夾不起來
【凍豆腐】超吸湯的火鍋副料,而且真的很凍,費盡力氣好不容易分開凍在一起的豆腐、還差點飛到別桌去(嚇)
【酸梅汁】麻辣鍋的必備飲料,味道一般般
【茶】超市也有賣的冷泡茶
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