美食專欄台北美食【四時輕燒肉概念屋】｜燒肉界的森林系網美，低溫少油煙的頂級風味燒肉!
燒肉的重口味容易讓人覺得膩口，位在台北的【四時輕燒肉概念屋】，主打最強的健康環保燒肉，重視強調食材的原汁原味，採用低溫少油煙的料理方式，維持150-160度燒烤出最美味的滋味，顛覆了我對燒肉油膩又負擔的印象，在GOOGLE上更擁有4.9顆星的高評價。
肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG:https://www.instagram.com/taberu.food/
環境分享
▼【四時輕燒肉概念屋】位在台北松山區的八德路，全白色外觀搭配LOGO字樣，在整條街上顯得格外突出吸睛，鄰近捷運小巨蛋和忠孝敦化站，開車可停放於附近的收費停車場。
▼【四時輕燒肉概念屋】的用餐空間以森林系為主軸，白色與木頭材質的牆面桌椅，搭配質感的乾燥花點綴裝飾，讓整間店充滿花草系的浪漫唯美氣息。
▼【四時輕燒肉概念屋】的老闆是理工科出身，運用科學的概念帶入燒烤，使用可控溫的電陶爐取代炭爐，恆溫溫度於150-160度慢慢燒烤，每個烤爐上方都有強力吸油煙設備，就算用餐完畢身上也不會臭臭的。
▼【四時輕燒肉概念屋】有專人在桌邊進行代烤，大家只要負責吃就可以了，選用高發煙點且油質輕爽的玄米油，在食材抹油燒烤以減少水分散失，同時富含高營養價值，也更不容易變質且起油煙。
▼【四時輕燒肉概念屋】代表著一年四季都能享用的燒肉，強調新鮮食材的原汁原味，沒有事先醃過或塗抹醬汁，可以自行撒玫瑰鹽和芥末胡椒鹽提味，吃完後也不會覺得口乾舌燥。
菜單
【四時輕燒肉概念屋】以健康的無油煙燒烤為主打，食材從和牛到帝王蟹海陸通通有，可以自由單點喜歡的品項，同時也有提供兩人及四人套餐，CP值較高更能夠吃好吃飽，用餐額外酌收一成服務費，套餐價位會依據成本調整，近期就佛心的調降了不少。
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餐點介紹
溫補雞湯
▼入座就會供應店家自製的溫補雞湯，有別於常見的濃厚口味，喝起來淡雅清甜，還可以免費續用。
韓式泡菜/鹽蔥
▼韓式泡菜和蔥鹽都是適合燒肉的解膩小菜，鹹香的蔥鹽可以免費續用。
二人豐盛套餐 💰 2460元
精緻小菜季節沙拉(胡麻/堅果)
▼精緻小菜季節沙拉有兩款醬料可選擇，個人推薦外面不常見的堅果醬，堅果香氣濃郁，搭配高麗菜絲、黃瓜、甜椒、番茄和堅果等食材，爽脆又充滿開胃效果。
鹽蔥牛舌/四時特選角切/美國PR板腱牛排/美國PR牛五花/美國PR翼板厚切/美國PR板腱薄片
▼套餐能夠吃到六款美國牛肉，大部分都是嚴選PRIME等級，搭配特殊烤法帶出肉質的絕佳口感。
▼美國PR翼板厚切咬起來香軟多汁，有著如同和牛般的柔軟度，再加點香濃的松露醬享用，風味便瞬間提升，帶來豐富層次變化，吃起來有種相當高級的感覺。
▼四時特選角切受熱後油花與肉融合一體，咬起來Q彈軟嫩，可以品嚐到香濃肉香及入口即化的滋味。
▼霸氣厚切的整塊美國PR板腱牛排，厚度足足厚達一公分，鮮嫩多汁，又富有Q彈的咬感，肉肉控絕對會大愛。
▼其中我最喜歡的是鹽蔥牛舌，五分熟的口感彈脆，搭配特製鹽蔥，帶出了牛肉的油香，風味讓人久久無法忘懷。
▼擁有豐富油脂的美國PR牛五花，一入口，就能感受到滿滿的牛肉香氣，只要沾一點玫瑰鹽就很好吃。
▼視覺看起來超JUICY的美國PR板腱薄片，燒烤後依然十分水嫩，咀嚼同時更散發出香甜的肉汁，跟大火炙烤的口感大不相同~
1983黑豚梅花/霜降豬頸花肉/櫻桃鴨胸1983/特選黑豚小豬排
▼套餐除了牛肉之外也有豬肉、雞肉和鴨肉品項，豬肉嚴選有著「豬肉界和牛」之稱的1893黑豚，全程不用藥僅施打疫苗養成，以高規格的把關及安全飼養，是台灣唯一可以不用吃全熟的豬肉。
▼霜降豬頸花肉烤至邊緣微金黃的狀態，油脂豐富不膩口，彈牙的嚼感讓人停不下來，沾點柚子胡椒醬更是對味!
▼烤至7分熟的1983黑豚梅花肉，咬起來水潤Q彈，就算單吃也完全不會有豬腥味，濃郁肉香讓人充滿驚喜!
▼特選黑豚小豬排這塊則相較厚實有咬勁，同時保有多汁彈性的特色，可以大口享受咀嚼肉感的過癮。
▼鴨肉的部分也是毫不遜色，櫻桃鴨胸一點都不會有鴨肉的腥味，直接單吃味道就很香了。
伊比利豬肋條(小)💰250元
▼套餐內的肉品提供一樣可以替換，選擇價位較高的品項補差價即可，讓大家都能夠吃到想吃的食材，我們把套餐內的上選無骨雞腿肉，換成擁有豬肉界勞斯萊斯之稱的伊比利豬肋條，咬下去彈性又有嚼勁，散發獨特的堅果香氣，在口腔留下回味無窮的滋味!
大天使紅蝦 / 極鮮干貝
▼比起肉品沒想到海鮮更是驚艷，由日本空運來台的干貝和天使紅蝦，視覺就看得出優秀的鮮美度，個頭也是比起一般的更大更飽滿。
▼極鮮干貝在燒烤後完全沒縮水，口感滑順嫩口，吃得到干貝的滿滿甜香~
▼天使紅蝦肉質緊實不會粉粉的，入口滿是蝦味的鮮甜濃郁，相當厲害。
綜合野菜
▼綜合野菜由六款季節食蔬組成，包含大黃瓜、絲瓜、玉米、茄子、杏鮑菇和甜椒，厲害的是在恆溫鐵烤盤燒烤下，每款吃起來都多汁充滿水分，不會有乾柴過熟的食感，能充分感受到新鮮和甜味。
白飯
▼套餐會依照人數提供白飯，趁熱吃的口感粒粒分明，略帶彈牙的Q度很香很好吃。
用餐心得
沒想到燒肉也能吃的優雅又健康，【四時輕燒肉概念屋】跟常見燒肉型態不太一樣，以科學的角度重現燒肉這道料理，搭配輕調味可以吃到食材本身的香氣，每口都能吃下高營養的價值，帶來了全新的燒肉用餐體驗，讓大家無負擔享受燒肉的迷人之處!
店家資訊
四時輕燒肉概念屋
粉絲團 :四時輕燒肉概念屋FB四時輕燒肉概念屋官網
地址: 台北市八德路三段12巷16弄1號
電話 : 0982-030-404
營業時間 : 17:00-23:00(週一二休)
肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG:https://www.instagram.com/taberu.food/
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