美食專欄
說到南台灣最好吃的燒肉餐廳，就是碳佐麻里精品燒肉啦~第一次吃碳佐麻里就覺得驚為天人，後來陸續吃過屋馬、茶六、澄居等，還是覺得碳佐麻里在餐點、衛生、服務上的綜合評比是心中的第一名。碳佐麻里從台南起家，於2004年在台南開設第一間店，之後也在高雄美術館、夢時代附近展店，氣派裝潢配上頂級料理，說是燒肉界的南霸天一點也不為過。一起來看看碳佐麻里有多厲害吧!
餐廳位置
碳佐麻里目前在台南和高雄各有兩間分店，我最常來的是台南中華店，位在永康區中華路上，占地很大、外觀十分搶眼，想不注意到都難
旁邊就是專屬停車場，汽機車都有，很方便
建議來吃碳佐麻里最好事先訂位，因為餐廳是沒有用餐時間限制的，萬一內用客滿就要在外面慢慢等待。但沒有用餐時間限制這點真的很棒，沒有時間壓力才能好好品嘗燒肉呀~
餐廳門口貼出各肉品的原產地，一目了然讓人放心。餐廳也推出很多優惠，像是當日壽星、當月壽星、滿額抽獎、龍蝦日、和牛日、打卡送飲料等，點餐之前可以留意是否符合優惠資格
用餐環境
餐廳內部裝潢很氣派，用餐環境十分寬敞。基本上座位都會用隔間分開，類似半包廂式的座位，能夠好好用餐不被隔桌打擾。這次被分到和式座位區，坐在塌塌米上面對落地窗，還挺不錯的。
碳佐麻里採用電子點餐，服務員會附上紙本菜單供翻閱，但點餐還是要透過平板。我們點的是超值倆人組合套餐，包含肉品總共會有十道料理，套餐價格會根據你選的肉品有所不同，像我們點的肉品是嚴選PRIME牛肉皿，價格不含服務費是$1898/每人。如果不想點套餐，單點也ok
餐點介紹
超值倆人組合套餐的料理如下，總共有: 肉品，小主餐，海鮮，蔬食，小品，沙拉，冰沙，米食，甜點和飲品。
(菜單圖片取自碳佐麻里官網)
(菜單圖片取自碳佐麻里官網)
桌上的調味料，黑色罐是生魚片沾醬，紅色罐是烤肉沾醬，調味粉從左到右依序是胡椒鹽、竹炭鹽和七味粉。
很多燒肉店都提供雞湯無限供應，碳佐麻里也是，我自己非常非常喜歡他們家的雞湯👍
舒肥鹿野雞嚴麴沙拉，我不特別愛吃沙拉，但裡面的雞肉很嫩很好吃
米食選擇石燒蒜蝦飯，這道是Sky指名一定要點的，原本套餐附的是白飯，要另外加價才能升級。不過這道蒜蝦飯值得一試，濃郁的蒜香拌飯配上鮮蝦，不愧是碳佐麻里經典的米食。
餐佐小品選擇水果乳酪薄餅，中間的乳酪非常厚實，配上小番茄酸酸甜甜很美味
松露瑪德蓮，軟軟的口感吃起來有點像雞蛋糕
終於送上嚴選PRIME牛肉皿，整盤有板腱牛肉、雪花牛肉和霜降牛肉。
肉片在炭火上烤得滋滋響，看了食指大動。碳佐麻里的抽風設備是下吸式的，所以烤的時候不用擔心煙霧飄散
天使紅蝦和豬肋條。紅蝦也是幾乎每次來必點，腸泥去除得很乾淨，每次吃都很新鮮
餐點都上得差不多了，因為沒有時間限制，慢慢烤慢慢吃。
判斷肉片翻面的時機，看到肉片上出現血水就可以翻了
隨餐附上飲料，我們點的是魚池紅茶和藍藻檸檬蜜，都不錯喝。藍藻檸檬蜜喝起來有類似蒟蒻的東西，菜單上寫說可以助消化，是店裡的人氣飲料之一
飯後甜點，有杏仁乳霜脆糖剉冰和雞蛋布丁，還有生日招待的水果盤
用餐心得
以自己用餐多次的經驗來說，碳佐麻里的肉品、海鮮都很不錯，服務員也非常親切，加上餐廳整體的裝潢和氛圍，不論是約會、慶生、朋友聚餐都很合適。雖然價位稍微偏高一些，但是餐廳也有各種優惠，訂位之前不妨留意一下。沒吃過的朋友，下次到台南或高雄，大力推薦你一定要來吃看看。
碳佐麻里精品燒肉
【台南府前店】
📍台南市安平區府前路二段630號
📞06-298-3377
【台南中華店】
📍台南市永康區中華路796號
📞06-203-5599
【高雄高美店】
📍高雄市鼓山區美術東四路562號
📞07-5526-555
【高雄時代店】
📍高雄市前鎮區時代南一路85號
📞07-5371-333
