美食專欄每次有親友來嘉義時，總是為了吃什麼而傷腦筋，現在推薦這間給你們，娘家人吃過都指定再吃的1961海鮮碳烤，價格不貴，餐點選擇也很多，重點是媲美嘉義雞肉飯的招牌油雞飯絕不能錯過，不愛吃飯的我都能吃上兩碗！
聚餐時最怕什麼？就是無法迎合每個人的口味喜好，1961就像是熱炒店一樣，有許多中餐可以點，吃肉吃菜吃海鮮，吃甜吃鹹吃新鮮，我去過四次了，真心喜歡餐點的口味，份量價格也很恰當，再者是店內空間足夠，只要提前訂位，不會非常難訂，但生意可是很好的。
▍1961海鮮碳烤 簡介
中式熱炒
600嘉義市東區雅竹路2號
05 277 8373
營業時間：pm17:00～00:00
1961位於嘉義市東區大雅路生活圈，因為座落於雅竹路上，相對比較沒那麼擁擠熱鬧，這樣比較好停車一些，旁邊也有計費停車場，路邊的話停車位不算太難找，有可能要走一下下，但我們運氣不錯，都停不遠。
這裡生意真的挺好的，建議事先訂位，尤其是連假或大節日，避免在現場久候，到場後會由服務人員帶入座並提供菜單，看完菜單後至櫃台點餐即可，飲料酒水現場都有賣，直接到冰箱拿取後，結帳前會有人來核對數量。
▍餐點分享
∣鳳梨蝦球
有帶小朋友來必點，我自己也非常愛吃，蝦球都是大尾的，而且肉質彈牙，麵衣爽脆口感很不錯，上面的美乃滋不會加太多，所以不會很膩。
∣金沙苦瓜
營養退火的苦瓜，與俗稱金沙的鹹鴨蛋搭配，真是天作之合！
鹹蛋黃將苦瓜牢牢包裹住，鹹苦鹹苦的味道特別，加上沙沙的口感，有些人不敢嘗試，一試就愛上！其實我覺得最妙的地方，在於尾韻有苦瓜的回甘味，大人的味道，很不一樣。
∣鐵板豆腐
鐵板料理都很下飯，因為這次用餐有長輩與小孩，加上我自己很愛吃豆腐，所以特別點了這道，軟嫩的豆腐口感超棒，照片上雖然很多黑胡椒的感覺，但實際吃不會辣，小孩也能接受。
∣招牌油雞飯
到熱炒店不用點白飯了！這道推薦必點中的必點，可以看人數決定份量，第一次點不知道怎麼抓份量的話，也可以詢問店員，粒粒分明的飽滿米飯，吸附了濃郁鹹香的醬汁與油蔥香，就像雞肉飯一樣超好吃，肉片的量也很豪爽，平時不愛吃飯的我，吃個兩碗沒問題，小朋友也很喜歡。
∣炸蚵酥
說這道是道地台灣味應該一致通過吧？愛吃蚵的人只要到熱炒店必點的炸蚵酥，肥、美、鮮缺一不可，這外酥內嫩的口感真是沒話說，再搭配濃郁的九層塔香，真是讓人忍不住一口一個吃不停。
∣中卷酥
我很喜歡炸過後的中卷香，滿滿的海味很誘惑啊～1961的炸物麵衣都是薄薄一層，而且不會油味很重，搭配一些蒜酥，味道更濃郁了，我一開始還擔心口感不好，太硬難咬之類的，甭擔心，口感軟硬適中，牙口不好就別吃鬚鬚。
∣蛤蜊湯
蛤蜊的份量還OK，也算渾圓飽滿，重點是新鮮，吐沙也乾淨，為了避腥有添加薑絲，喜歡吃蛤蜊的話，用這道湯品來解膩還算爽口。
∣炒高麗菜
清爽解膩的青菜，有維持脆脆的口感，淡淡的鹹味，搭配其他重口味的餐點來說，味道是中規中矩，我還滿喜歡的。
600嘉義市東區雅竹路2號
05 277 8373
營業時間：pm17:00～00:00
