美食專欄位在台南麻豆的紫色水漾越南休閒村，前身為有名的鱷魚王蓮花休閒村，由於大環境與經營方向調整，6年前鱷魚王熄燈後成為台南在地人的小小遺憾，不斷思考如何延續這指標性景點持續經營。於是發想保留原址並以越南主題打造一座複合式休閒村。整座園區充滿紫色夢幻風情，提供正宗的越南料理與越南烤肉，入園可免費租借越南傳統服飾，消費不限時間，且是寵物友善餐廳，白天與夜晚不同景色，紫色水漾越南休閒村越夜越美！
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紫色水漾越南休閒村介紹
營運40餘年的鱷魚王蓮花休閒村曾是台南人從小到大的回憶，近年動保團體意識高漲，因動保法的限制陷入經營困挫下，將當時的台柱小河(老鱷魚)送到廈門照顧。為了紀念小河打造1：1的鱷魚模型放置園區。基於空間再利用的概念，如今的鱷魚王蓮花休閒村走入歷史，原址打造成一座以越南為主題，充滿紫色夢幻的複合式休閒村「紫色水漾越南休閒村」。
紫色水漾越南休閒村交通資訊
紫色水漾越南休閒村位於台南麻豆，園區內設置免費平面停車場，面積很大相當好停。假日也能看見遊覽車出入，來訪的觀光客相當多，是一處很受歡迎的台南景點。周邊也有知名廟宇可參觀天堂地獄的台南麻豆代天府，規劃再一起成為台南一日遊行程。
店家地址：721010台南市麻豆區麻學路一段232巷50弄46號
開車可停：
紫色水漾越南休閒村消費資訊
現金交易。
提供越式燒烤與越南料理
可單點、搭配套餐
用餐時間不限時
門票$130可全額折抵消費
紫色水漾越南休閒村環境介紹
等比例製作小河的模型就在這池子中，栩栩如生連我們都看了好久才知道是模型。不過！其中一個亮點你們找到了嗎？
後方這隻比較小隻的才是如假包換的鱷魚！如此近距離接觸鱷魚還是第一次，聽說他很乖很溫馴，那麼就接棒給這隻小小河，希望小河在廈門可以好好保重。
小河模型儼然成為一座許願池，大家都把錢往他嘴裡丟聽說會年年大富貴，看看你們能丟到哪裡呢？
整座大面積的蓮花池提供釣魚可現釣現烤的服務，相當罕見的體驗。
園區所到之處每一景一色主要以紫色搭配繽紛鮮豔的配色，放眼望去充滿豐富的南洋風情與浪漫氛圍，漫步園區中看著池中蓮花心情也會跟著沉澱下來。
整座園區與原來的鱷魚王蓮花休閒村在色彩上做了極大改變，整體更加活潑有生氣。適合全家大小出遊的台南親子景點，同時也是歡迎毛小孩到訪的寵物友善餐廳。
仿東南亞國家特有的高腳屋文化延伸一間間包廂式的用餐空間，每間的壁畫主題都不同，設計上相當用心。
如此美妙的景致當然需要與朋友相聚同歡，想高歌一曲也有附設KTV包廂喔。
還有設置一處小小的親子遊戲空間，但當天正逢端午連假的正中午時分，30度以上的高溫讓人實在有點吃不消，還好有水霧噴灑器稍微降溫。
越南傳統服飾免費租借
來到紫色水漾越南休閒村不容錯過越南傳統服飾免費租借換裝，多種款式可供挑選，連小朋友的款式都有。
雖然天氣非常熱，但服飾布料透氣飄逸穿起來不算太悶，難怪越南美女們都穿得住。
沒想到妮姊穿上傳統服飾這麼適合，變裝後走在園區每一處留下的照片都更美更有意境，來訪的朋友一定要試試看。
紫色水漾越南休閒村菜單
紫色水漾越南休閒村的經營者為道地的越南人，以越南主題打造的園區當然也要提供最正宗的越南料理。
紫色水漾越南休閒村餐點介紹
越南料理除了大家常吃到的牛肉河粉、生春捲，想吃更不一樣的特色餐點一定要來紫色水漾越南休閒村嘗鮮看看。
越式酸菜火鍋$1000
形狀類似倒扣鐵帽的「鐵帽子鍋」是越南當地的正宗火鍋吃法，將食材放置鍋邊再依序慢慢放入鍋裡滾煮，煮熟的食材也可放鍋邊保溫，完全是原汁原味的越南火鍋吃法！
選用天然鳳梨與大骨熬製的湯底，酸辣中帶點果香清甜，喝一口可以說是欲罷不能，推薦給你們！
湯底喝起來與泰式冬蔭功有點神似，總之相當開胃。經過香濃湯底煮過的食材帶點酸辣風味也很好吃。
最特別的青菜類莫過於這道越難特有的「香蕉花」，沒有特別的味道，刨成絲狀後加入湯裡煮熟吃起來爽脆口感，且富含豐富的膳食纖維，我個人相當喜歡。
加入其他新鮮野菜的湯頭帶點鮮甜滋味，清爽又不失風味。
來自越南的巴沙魚少刺與細膩的肉質是它的特點，細緻軟嫩的口感受到許多人的歡迎。
炸春捲$250
這道炸春捲可以單吃，也可以搭配魚腥草、薄荷葉、紫蘇一起入口，若無法接受魚腥草的味道也可以選擇不加。包著生菜的炸春捲多了幾分清爽，真的很不錯。
越式魚糕$200
厚度有5公分的越式魚糕吃起來扎實又有豐富的海鮮風味，味道形容起來就像鹹酥雞攤會出現的魚板，但是更加的彈口，咀嚼之間多了些胡椒的香氣，這道很推薦！
炸雞翅$200
香氣十足的炸雞翅是用多種香料醃製入味經過油炸製作而成，淡淡越式專屬的香料風味與酥脆口感交織。
對了！因為推崇寵物友善，帶寵物到這裡完全不擔心會有別人異樣的眼光，大方的帶進餐廳也沒有關係喔。
冰煉乳咖啡$130
由於越南曾有法國文化薰陶，當時在路邊優雅品嘗咖啡風氣一直延續至今，而越南天氣炎熱，搭配咖啡的鮮乳保存不易，所以才會選擇加入煉乳，卻意外地創造另一種咖啡新美味！
一杯冰冰涼涼的煉乳咖啡，苦甜交錯形成一種不衝突的順口感，濃郁香甜的煉乳為苦澀的咖啡帶來一絲順滑，也讓我第一次喝就相當難忘。
酸子汁$130
東南亞特有的羅望子製成的酸子汁，酸甜有如我們的烏梅汁一般開胃，搭配花生的香氣越嚼越香，加上大量冰塊帶來的沁涼口感，是炎熱東南亞國家獨特的國民冰飲。
涼拌蓮藕$300
這跟你我想像的蓮藕不同，使用的是蓮藕根搭配酸爽的醬汁調配，是一道非常開胃的涼拌菜，為炎夏帶來一股涼意，加入白蝦與大薄片(豬頭皮)更加具有風味。
紫色水漾越南休閒村｜迷幻夜之美
夜幕低垂後的紫色水漾越南休閒村，紫色基調的園區燈光亮起更加美麗動人。
漫遊園區的旅人們無論是情侶、家人、親子在這片美景下感情更能加溫。
也許天氣再涼爽些，就可以享受戶外燒烤的樂趣，在一片紫藤花下眺望迷幻燈光的照映愜意的烤肉聚餐是多麼幸福的事情。
紫色水漾越南休閒村造訪心得
沒想到鱷魚蓮花休閒村經歷幾年後搖身一變成為這片美麗夢幻的景色，近期正式更名「紫色水漾越南休閒村」，提供的越南料理不僅正宗道地，能夠免費租借越南傳統服飾也是一大亮點。推崇友善寵物對許多假日喜歡帶毛小孩出門的朋友也相當方便，一處台南麻豆的老地方、新景點推薦給你們。
紫色水漾越南休閒村
營業資訊
食記皆有有效期，內容提及價格、優惠、營業時間請皆以官方公告為主
