#日式 #鹽埕食圈 #田介拉麵

嗨大家好我是Rain~~~~

還好今天放颱風假，不然真的會出事

在一場聚餐中，一直無法決定要吃什麼

後面突然想到每次鹽埕區有一間新開的拉麵店

每次經過都蠻想吃吃看的

好久沒吃拉麵了，拉麵地圖也不知道何時開始

正文開始

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📃田介拉麵(臉書

☎️0983-105902

⏲️1130-1400，1730-2100

😪週一公休

🌍高雄市鹽埕區五福四路22號

💳僅用現金

檢視較大的地圖

從苓雅區過了愛河橋到鹽埕區

在第條街道就能看到田介拉麵的身影

白底的透天招牌相當明顯

也聽到很多客人說是大眾食堂

室內空間為長條式

左側四人桌椅、右側單人座+開放式廚房

整體沒有太多佈置，單純木製桌椅

菜單如下，以豚骨當雞底

有一些品項已經停售

需要搭配黑板的資訊一起看

初訪吃了拉麵、丼飯、炸物

貳訪再來補齊一些品向來完成食記

那就開始我們的食記之旅吧~~~

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🏷脆皮香料炸雞翅$150

🏷厚切豬排$150

硬脆外皮有油香感，肉質一般、肉汁帶點油感

但香料非常刺且不搭，很重口味的異國香料(?)

豬排的粿粉也炸算酥脆，但粉味有點厚重

肉質偏硬、柴，與裹粉的銜接處有些軟掉的油脂

肉味普通沒有鮮甜感

🏷炸牛肉餅$80

以醬料、油炸味主導

碎牛肉而成的炸餅，能吃到牛香味

但其他風味都被油炸給鎖死

口感外表酥脆，內餡則較鬆散

🏷壽喜牛肉丼飯$150

醬汁鹹甜感不太夠

牛肉片肉味普通，口感倒是多汁、軟嫩

但吃不太到牛肉本質的甜味

米飯幾乎都被醬汁泡軟、悶黏，口感很不理想

🏷德島溫玉牛肉拉麵$280

湯汁鹹度淺薄、濃郁感偏低

喝起來沒有那麼像日式拉麵

牛肉與丼飯雷同，但風味是醬汁非湯頭

其餘配菜中規中矩，筍乾口感很不錯

麵條彈性一般，因湯頭不夠味大多是麵條本身味道

🏷九州豚骨醬油拉麵$200

這碗的湯頭鹹度單調，也沒有湯頭的濃郁感

溏心蛋、配菜味道、口感普通

叉燒比較像是火鍋厚肉片，沒有油脂感

僅有肉味的厚實及炙燒烤香

如果是吃火鍋就非常棒因為肉味很純粹

但如果是放在拉麵就完全是不同東西

🏷熊本黑蒜豚骨醬油拉麵$220

這次有濃郁的黑蒜風味，也把醬油甘甜帶出來

但油脂有點過厚，風味是有但偏膩

溏心蛋有不穩定，這次偏向水煮蛋

麵條能吸附湯汁把麵粉給蓋過，口感一般

以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡

歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~

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以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考

🌟炸物、拉麵的風味都不太及格，口感倒還好

炸物在調味上有點奇怪，口感大多蠻酥脆的

拉麵的湯頭沒有那麼厚實，傾向台式口味

叉燒某個層面很好吃，但不在拉麵的範疇裡

丼飯的味道、口感都還需要再調整一下

🌟價錢方面符合他們提供的風味，份量也足夠

🌟環境部分空間感還算舒適，可以加點日系音樂

🌟店家態度在送餐SOP需要重新教育，這邊態度沒問題

只是吃兩次送來的餐盤都是湯汁、碎肉片，非常髒亂

即便是不小心翻倒也需要整理一下在上餐才對

完全打壞用餐心情，上餐速度正常

🌟地理位置就在一過橋的鹽埕區，往後才開始繁華

📝繼續找下一間拉麵吧~

也還要更新店家了，開得跟酒吧一樣多

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我是Rain我們下次再見~~~

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