美食專欄基隆素食推薦-極樂寺滴水坊-沒讓我失望的美味蔬食餐廳/基隆美食
基隆極樂寺是彿光山的分院，這裡有極為莊嚴的彿陀吸引不少人來參拜禮彿，裡面的【滴水坊】更是一間美味爆表的素食餐廳，在全國各地的彿光山都能吃得到的美味蔬食，瑪姬放口袋名單很久了，這回在同學的蔬食日聚會上提議吃這間，我立馬舉手贊成，於是把這間念想很久的蔬食餐廳給達成了。
【滴水坊】
地 址：基隆市信義區信二路270號(基隆署立醫院旁)
電 話：02 2422 2570
營業時間：週二～週日11:00–19:00(週一公休)
【滴水坊】就位在基隆市中心的信二路上，隔壁就是基隆署立醫院，交通方便，餐廳的位置就在大雄寶殿禮彿處的左側，入口是滴水書房，旁邊就是滴水坊。
門口相當莊嚴漂亮的觀世音菩薩木雕藝品，裡面的用餐空間蠻大的，用深褐色木桌椅擺放舒適的座位。
有八人的大桌和許多2-4人的座位，每到用餐熱門時段人總是很多，我們有事先訂位，人到齊了就立馬安排入座，若不想等待建議先訂好位子比較安心！
有提供自助式的開水和醬料自取，餐具在桌上也已經準備好，除非有多出來的才需要自取。
附上菜單，瑪姬先爬文看看有什麼好吃的，後來直接鎖定極樂麵，常來的朋友聽到我的選擇也點頭稱好，大家來這裡都會點這道招牌，也是人氣第一名。
麵的口味選擇還蠻多的，讓素食者也能有多變化，下次我來會想嚐嚐其它沒吃過的料理。
也有焗烤飯或咖哩飯、水餃可選擇。
小菜種類也很多
冬季限定的火鍋
還有一些鹹甜輕食可搭配飲品就可以當下午茶了
餐具是陶瓷的很有質感，調味醬有辣椒
點好的小菜先上，小菜幾乎都是50元一份
杏鮑菇50
用滷製的放涼加上嫩蔥絲一起吃很對味，杏鮑菇水分多特有的香氣推薦必點。
辣太極50
還在思考什麼是辣太極，送上桌才明瞭原來是黑白木耳，用涼拌的方式加了一點辣椒和白醋的酸味，有點辣又不會太辣，吃起來有著木耳本身的清脆口感，夏天必備的涼菜很開胃。
素肚50
用麵粉製作的素肚吃來有彈性又多汁，香滷後很入味，吃來口齒生香，來這裡好多人都會點。
如意餃70
其實就是熱壓吐司啦！用二片一般厚度的吐司夾著玉米、蘑菇和起司內饀，熱壓後外層香酥，撕開來還有長長的起司牽絲，香濃好吃！
地瓜葉50
地瓜葉用清燙的方式，再加上用破布子煮好的醬汁淋上，地瓜葉本身就很鮮嫩，簡單純粹的好味道。
泰式酸辣拌麵附湯100
從外觀看上去和一般泰式酸辣紅通通的樣子很不同，因為是乾拌麵有附一碗湯。
這碗泰式酸辣拌麵的配料有玉米荀、紅蘿蔔、素火腿和小白菜，中間則是泰式酸辣醬，底下則是細麵，拌開來後整碗的味道是夠的，辣度算小辣，帶有微酸的口感，雖然看起來不像一般的酸辣醬，但吃起來是有滋味的，而且也很好吃！
附的蔬菜清湯很清甜好喝，滿滿的蔬菜精華在裡面。
極樂麵110
當初在爬文時就看到不少人推薦這碗麵，心想評價那麼高，而且我又是第一次去吃，自然是要吃最招牌的才是內行人。
這碗極樂麵主要的食材有香菇梗、紅蘿蔔、白菜和青江菜，它的湯底應該是滷香菇梗的高湯，帶有醬香味喝起來滋味濃郁帶有小辣的辣度，正好是我可以接受的。
裡面的香菇梗滷得很通透，輕鬆咀嚼好入口，嚐起來有在吃牛肉的錯覺，另外紅蘿蔔也滷得軟嫩入味，一點菜青味都沒有，讓我大口咬沒在怕。
每一碗極樂麵都附有酸菜，就像在吃牛肉麵的標配。
吃的時候就把它加進去，酸菜的口感適中，加進去麵裡真的有加分的口感。
極樂麵的麵條是帶有厚度的寬麵條，吃起來有嚼勁，而且很大一碗吃得超飽。
這次來滴水坊發現他們把素食的好味道發揮的淋漓盡致，連一般葷食者也喜歡吃，我個人或許不會天天吃，但偶爾會想換換口味，只要是美味的，不管葷素都會喜歡！
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