美食專欄花蓮豐田｜劉記豐田碗粿｜五十年老店傳統好味道、米做的碗粿、甜碗粿、餛飩麵 - 小瑜生活玩樂誌
中午前才吃的到的在地米碗粿。
這間劉記豐田碗粿到現在已經是第三代了，還獲得了全國台灣第一碗-最強碗粿爭霸賽的亞軍，但吸引我的不只是碗粿，還有他那大碗又香的餛飩乾麵，趁這天得南下台東起了個早，來享用這傳統美味。
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劉記豐田碗粿
剛過中元節，市場賣豬肉的攤商都休息一週，使得我們有幸的停在一旁的豬肉攤前，不至於擋路。
一下車，剛與店家對到眼就感受到了熱請的招呼聲。
本來心裡已經篤定要吃鹹的碗粿再來一個使用黑糖製作的甜碗粿，但在貪心的點完一個餛飩麵與肝璉湯之後，撇見餛飩湯的碗大小，就決定先緩一緩，吃不完浪費食物就麻煩了。
店內約有五張內用座位，店內貼著得獎的獎狀，以及曾經被各家電視台報導的畫面。
簡樸的內用區又增添了一些古早味，小時候喜歡的麵館都差不多是長這樣的啊!
若是內用區客滿了，不怕熱的朋友也可以選擇坐在攤子前的板凳區。
我看這裡的熟客阿北都是毫不猶豫地坐下了，時不時的還會抬頭跟攤子內忙碌的人話家常。
劉記豐田碗粿 – 菜單
劉記豐田碗粿的內用點餐方式是直接跟店家點餐，現場沒有看到手劃的菜單。
這時候就不得不佩服傳統店員驚人的記憶力了。
早餐就是要吃得像皇帝
鹹碗粿 NT.35
碗粿率先上桌，使用在來米製作純白Q彈的碗粿，搭配肉燥、豆干、蘿蔔乾與特調醬汁，這就是我記憶中從小吃到大的碗粿。
雖然不是從小就吃到劉記，但媽媽從市場帶回來的碗粿一直都是白白的，再搭配店家炒製的配料與醬汁搭配著吃，所以，第一次到台南吃到與料一起炊煮的碗粿又驚又喜，不同做法、不同風味，但同等好吃。
似乎不知道怎麼開始食用的好友，聽從我的指示將叉子沿著碗緣劃一圈，再在碗粿的中間劃上一個十字。
沒錯! 這就是我從台南碗粿那邊學來的方便吃法。
主要是這種方式切完之後再淋上劉記的特製蒜醬，醬汁就會順著剛剛劃的痕往下流，這對喜歡吃到蒜醬的我來說，是個最佳吃法啊!
在蒜醬往下流的路上就會一直被白白的米碗粿給吸收，在他經過的路上都能吃到滿滿的蒜香醬香，100分!
福菜飯 NT.45
很少看到福菜飯，大部分都看到滷肉飯，經不起好奇心的我們也點了一碗吃吃。
福菜飯裡明顯的肉碎及我最愛的豬皮，入味香軟又好吃，帶有一點甜味的醬汁有著滿滿福菜香，雖不確定福菜與梅干菜是否為同一種東西，但那鹹甜香氣很是一致，超級下飯。
肝璉湯 NT.35
帶點清香也清淡的湯頭，加了青蔥跟薑絲提味。
撒上一些白胡椒粉之後顯得恰到好處，大口吃喝的時候來碗熱湯是最舒服的了。
餛飩乾麵 NT.75
超~大一碗餛飩麵有著五顆新鮮餛飩，上桌之後那個份量真的是令我驚喜。
吃到一半的時候聽見隔壁的小姐姐點餐時喊著：「一碗餛飩麵、麵少！」
我才驚覺，唉唷威呀竟然可以點麵少，早點知道就可以不吃得這麼撐了。
邊拌邊聞到陣陣豬油香、韭菜香以及肉燥香，這樣與白麵的搭配是我一直以來都好喜歡的傳統味。
先前帶好友去的花蓮榕樹下麵店也是類似這樣的組合，我可以天天吃都不會膩。
家鄉的好味道，真的只有吃過的人最知道。
劉記豐田碗粿 – 店家資訊
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電話：03-8652680
地址：花蓮縣壽豐鄉豐山村中興街38號
營業時間：05:30 – 13:30（售完為止）、週一公休
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