超推～中和別無分店「洪記涼麵 」(連城路與新生街交叉口)。(有菜單)

造訪日期：已多訪（多到忘記有哪幾天了～～）。

我個人很不喜歡涼麵，因為不愛那種細細的麵體，而且又是油麵的口感。

且很多涼麵的麵體吃起來都粉粉的，口感爛爛的，讓人吃了很害怕。

有些不知是否有加磞砂，吃多了，讓我覺得會噁心。

看過我食記的人會知道，我比較愛那種手工麵、手打麵、刀削麵、家常麵⋯那樣寬版的麵條。

但這間#洪記涼麵是目前大家推薦多家涼麵中，目前讓我最滿意也最常吃的涼麵店家。

尤其天氣炎熱時，也沒什麼胃口，第一想到的食物就是「涼麵」。

這家洪記涼麵有很家分店，但這家位在中和新生街與連城路交叉口的，地址是連城路，

應該是 "總店" 還是 "唯一店" 就不知道了，

在google評價目前大約是2千多個評價。

但這家卻標示說別無分店。

同樣在新生街的另外一頭也有洪記涼麵，google評價目前大約是1千多，地址是新生街 。

但不管涼麵或味噌湯，味道還是有點不太一樣。

所以同一條街上的新生街地址的洪記涼麵就沒有特別拍攝與記錄了。

只記錄這家地址是連城路的#洪記涼麵 。

先看看店家外觀，它在路口三角窗的位置，位置是很明顯好找的。

機車算容易停門口，但開車會不太方便，因為不太好停，

但不少人會停在對面路易莎旁的 #槽化線。

但小心違規！

因還有設置黃色的反光警示柱路障，很明顯是不能停車跟經過的。

然後，它店面有二間，左邊可以點餐內用與外帶；右邊僅可內用，無法點餐。

在左邊那間點完後，再將涼麵自行拿到座位或右邊隔壁享用。

至於湯，店員會幫我們送到對應的桌上。

先點餐跟結帳喔。

這是店家內部的座位。

一個攤位有四位員工，一個處理湯品，一個處理涼麵+點餐+付款，二個打包（一個也負責給外帶給客人）

可能尖峰時間或非假日，店員才會這麼多。

隔壁店還有二名員工在包外帶的涼麵呢～

假日時間員工，看到會有六名員工在作業。

內部的環境還算乾淨。

以下是2023/5/21(日)拍攝。

以下照片是2021/4月左右。牆上與招牌的價格與2023年不同 。

洪記的外帶湯品是用塑膠帶裝。

如果介意的人，請自備湯鍋。

以下是2023/5/21(日)拍攝。

洪記味噌湯的貢丸超大顆。

裡面滿滿的超大～小魚乾跟豆腐。

喝起來很滿足，光一碗湯就飽餵我，很大一碗。

如果怕吃不下，女生點：小涼麵＋一碗湯 或 跟親友共喝一碗湯。

不然會吃不完。

正統涼麵基本的醬汁：清淡甜醬汁＋芝麻醬＋蒜泥

當然小黃瓜也是必備的，不敢吃小黃瓜🥒，可以跟店員說不要加。

像我自己不吃麻醬、不要蒜泥，只要清淡甜醬汁。

正常版醬汁的芝麻醬味道很濃，加了蒜泥更增風味。

下方照片：左上涼麵是正常醬料版，右下涼麵是只有清醬油。

像我在台北市信義區永吉路吃過涼麵的醬汁還有加糖水？ 不知道為何加糖水 ⋯

但有些店家只加清醬油真的有點鹹，可能加點糖水中和醬汁鹹味跟增加風味吧～

我會愛洪記涼麵，是因為他們家的麵體吃起來不會粉粉的，

也不像一般油麵一樣，讓我吃幾口就不想吃了。

真的很怕麵爛的口感。

這家洪記涼麵的麵體也很OK。

敢吃辣的，一定要加它家的辣醬，但真的不要多，超級無敵辣！

先幾滴，不夠再加，不然太辣就沒救了。

加了，味道更不同。

如果也敢吃芥末，同時再加芥末醬，更增添層次。

但它家的芥末醬有點稀。

若不敢吃辣的，可以先從芥末醬開始加，再去加辣椒醬。

不然整盤會辣嗆到不能吃了。

以下是2023年的漲價公告。

洪記涼麵的價格以前算很合理了。即便漲價，也還在合理可接受範圍。

現在不管什麼都在漲，有些一碗沒有什麼料的湯也要40元，

洪記涼麵的湯，料多，40元尚在合理範圍內。

店家貼心地提醒大家「外帶常溫只能放3小時」。

若「隔餐，務必要冷藏」。

注意：辣油不提供外帶，可以跟店家說加辣，但辣油不另外提供打包外帶喔～

店家都有公告的。

⭐️評分：🌕️🌕️🌕️🌕️🌕️  (滿分5星⭐️)

整體的品項與表現，目前暫時只有這家洪家涼麵合我味口。

真的很可以去吃看看喔。

洪記涼麵-別無分店

地址︰235新北市中和區連城路469巷1號

(目前暫且沒有更近的捷運站可以到，未來會有萬大線，較近的站點應為LG08 (四十張)，LG07 (錦和)站 會再走遠一點或 換公車到連城路/新生街口下公車；目前較近的環狀線-橋和站，走路約23分鐘，換公車可搭262路線經過6個站點，到連城路站(連城路/新生街口)下車)

電話︰02 3234 4870

營業時間︰周一～周日 18:30~18:30 （實際公休日以店家為主）

*店內活動以店家公告為主。

(公休日或營業日、最新價格若有異動 ，請以店家公告為主)

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