美食專欄在地有名、外地人也聞香而去 的三重 「朱記花枝羹」。 (有菜單)
近期造訪日期：2023/8月 。
三重朱記花枝羹是從小吃到大。
是爸爸最愛吃的店家之一。
三重花枝羹還有另一家【曾記花枝羹】在文化北路上。
這間【曾記花枝羹】曾經被陳美鳳主持的美食節目「美鳳有約」採訪過。
之前看過採訪的招牌。
但隨著網路發達，及停車之便，
【朱記花枝羹】的名氣及被部落客寫的次數都遠遠超過【曾記花枝羹】。
但我個人覺得二家有各自不同好吃的地方。
有機會再寫【曾記花枝羹】比較看看。
這家【朱記花枝羹】在飯點時刻，生意總是好的不得了。
但這麼多年了，他們始終沒有要拓點或展店，
也成了在地的特色。
所以開車的老饕們想吃這一碗美味，
都很隨意的停車。
也剛好沒有波麗士大人，不然只能停在附近的正義國小再走過去。
因為開在騎樓下，所以的空間並不大，也僅有幾張桌椅。
尤其夏天真的會很熱，不少人寧可排隊外帶回去吃。
餐點很簡單，只有賣花枝羹及炒米粉。
就已經賣的嚇嚇叫了。
他們家花枝羹從50、60元吃到現在一碗90元。
炒米粉也從30元漲到40元。
註： 若想買熟花枝回家自己煮，需買足一斤才有附湯；否則一斤以下只有熟花枝。
招牌上註的很清楚。
環境就是小吃攤的環境，在意的人可以再想想。
即便非飯點時間，陸續外帶的人還是不少。
老主顧都會講：「老闆，一套。」
意思就是「花枝羹＋炒米粉」。
吃這花枝羹及炒米粉，就是要加辣。
他們的辣椒是那種水水的蒜頭辣椒，但卻很辣。
慎用！不建議一次加很多。
花枝羹除了加辣，愛吃酸的人，可以加一點醋，
增加羹湯的口感。
看看老闆在忙進忙出的，很熱情，人也很NICE。
我很愛吃觸角的部位，點餐時有跟老闆說想要觸角比例多，老闆說盡量。
不知是否我隨口跟老闆說我在寫食記，觸角部位有比較多耶～
因為不是每次去都會有這麼觸角部位可吃。
媽呀，看看這一碗，當下在寫這篇時已吃飽了，看了還是覺得好美味喔。
看看加了醋跟辣椒的羹，是不是讓人食指大動？
炒米粉也是加辣後口感更好。
這上面的蒜酥是老闆加的喔～
拍近一點給大家看看。口 水 一 直 分 泌 中 ⋯⋯
當天去用餐時，剛好店家才把燙過的花枝放涼中。
真想這三大鍋都我的（呵～
炒米粉若沒加辣，但也是有鹹度的，老闆有加蒜末提味。
以前可是沒有那圓型的招牌呢。
是後來才加上去的。
要在地的或有人報路才知道在哪。
但現在多了圓型小招牌，也是讓外地人挺好找的。
⭐️評分：🌕️🌕️🌕️🌕️🌖 4.9顆星 (滿分5星⭐️)
1、價格當然回不去了，但跟觀光地區相比，一小碗90元，也算還可以了。
2、口味上都偏甜，不管是湯頭或炒米粉，很像台南或中南部的口味，但羹本就要有點甜味才不會太死鹹。
3、座位不多，夏天現場用餐會熱爆，又在爐火附近，想好好享用的人可外帶回去。外帶都是紙碗或紙盒裝，可自備容器。
4、但現場座位不多，店家有公告禁用外食。想吃別攤食物，盡可能遵守人家店內公告以示尊重。
以小吃來說，其花枝價格可能因原物料因素，年年都在漲。
個人覺得尚在合理範圍內，畢竟不是天天吃，
但超過100元一碗花枝羹，可能會久久久地才去吃一次，因它真的不大碗。
個人覺得米粉可以再蒸爛一點，曾記的就比較軟爛。
小孩或長者吃朱記的米粉可能要留意吃慢一點，因為偏Q彈，不建議吃太急～
但店家都蠻客氣的，像我要觸角的需求，雖不一定每次都有，但至少是客氣回應。
新北市要吃到這樣生炒花枝羹還真的需要找一下呢～
偶爾吃一次，只要好吃，那價格就不在乎了，是吧～
而且小吃攤做到有自己的 FB 臉書，也很厲害的。
三重朱記 花枝羹米粉炒
地址︰241 新北市三重區正義北路51號 (在7-11旁)(捷運-橘線-台北橋僅一個出口，走路約 6分鐘)
電話︰02 2985 8256 或 0939-916-579，可內用及外帶
營業時間︰周一～周六 08:10~22:30 中間不休息或賣完為止，周二固定公休
臉書或官網：FB
外送平台：無
*店內活動以店家公告為主。
(公休日或營業日、最新價格若有異動 ，請以店家公告為主)
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