美食專欄七十年老店傳統古法製 水蒸蛋糕地瓜芋頭餅-新竹北區
發表於：2023/10/20
秤重計價 小盒約140元 紅豆 芋頭 肉燥
每天現炒肉燥與黑白胡椒和烤過的白芝麻大鍋拌炒
鹹香不油膩 口感鬆軟 傳統古早味
芋頭泥飽滿黏稠 一點點顆粒塊 甜度適中芋香足
厚厚一層芋泥能滿足對芋頭的渴望
地瓜餅 芋頭餅 $25
地瓜餅使用竹山黃地瓜及金山紅地瓜
淡淡地瓜氣味不甜膩帶點黏稠感 餅皮薄 自然風味順口
芋頭餅則選用大甲芋頭 不加粉及香料
芋頭的滋味沒有地瓜來的出色 但同樣純樸無添加
因早年時代困苦，只能以手邊能取得的材料研發糕點，簡單的雞蛋 糖和麵粉創造出”水蒸蛋糕”，不斷地攪拌由黃變白。七十幾年老店遵循傳統古法製作，不添加人工香精和色素。淵明餅舖的水蒸蛋糕是第一次見，口感與一般蛋糕不同，用料天然手工製作，滿不錯的。
愈來越少見的傳統古早味，到新竹可以試試這中式糕點。
03 525 0256
09:00-21:00
新竹市北區中山路112號
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淵明餅舖
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