美食專欄
天香私房菜的重點摘要
1.2024年春節菜單已推出，提早預約送涼拌白菜心
2.主廚推薦需提前預訂，例：重慶烤魚、天香黃悶雞…等
3.大胖小胖必點菜色：天香燒雞、冰糖肘花、涼拌白菜心
Hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，介紹今年到訪4次的【天香私房菜】
2024初二回娘家也在天香吃，看得出來有多愛這間基隆美食
下圖為2024春節內用套餐(初二回娘家開始供餐)
在找基隆除夕餐廳的朋友，天香私房菜除夕僅開放外帶
菜單請點右方連結→除夕外帶菜單
天香私房菜的菜單
加碼分享：天香私房菜母親節菜單
天香燒雞
主廚推薦需預訂
大胖小胖每次來都會點的招牌菜，名為燒雞卻是道涼拌菜
上桌時店家已將雞撕成塊，享用前把雞肉跟黃瓜拌勻即可~
去骨燒雞與脆口的小黃瓜是很棒的組合
入口透徹的燒雞，醬香濃厚肉質結實不柴，黃瓜讓口感多了層次
此外黃瓜的水分平衡味道，在口中是溫和不膩的體驗
冰糖肘花
主廚推薦需預訂
肘花(豬腳)經過滷製，冰糖融入肉中肉質鮮嫩多汁，形成獨特的甜中帶香的滋味。
口感豐富，肉質滑嫩入口即化，帶有微妙的香料風味，令人回味無窮。
重點是襯底的地瓜更是一絕，鬆軟入口鹹中帶甜令人著迷
可加點荷葉夾($20/片)做成刈包，或是配白飯都很好吃(白飯殺手)！
涼拌白菜心
上桌前店家已拌好，直接享用即可
整體味道偏酸，很適合高水份含量的白菜
在口中咀嚼酸味與白菜清甜香融合，豆干&香菜點綴
再配上隨時蹦出的堅果香(花生米)，是必點的清爽開胃涼拌菜
提早預約春節套餐有贈送涼拌白菜心喔！
小卷米粉湯
sorry照片沒拍出餐點全貌，主料小卷、吉古拉、芋頭、丸子份量不少
吉古拉就是"竹輪"，在基隆習慣稱它為日語名稱ちくわ
米粉Q彈好吃、芋頭鬆軟，湯頭鮮美配上韭菜&胡椒提味
真D好喝沒話說(湯不夠可以加湯！)
風沙排骨
主廚推薦需提前預約，我們的經驗：牙口不好建議先pass這道
年輕人一人一支肋排啃的很高興，長輩就很困擾(咬不動)
味道&口感很棒，排骨肉中帶筋膜的口感很耐咬
炸過卻保有肉汁，讓排骨的美味可以在口中停留許久~
重慶烤魚
主廚推薦需提前預約，小胖爸欽點菜色：麻、辣、香到位
可接受麻辣火鍋中辣再點它，湯底味道濃郁，入口後帶有微微的麻感
魚肉質鮮嫩入口即化，搭配香料的香氣和辣椒的麻辣感，讓人一試難忘
水煮牛肉
湯底搭配香辣調味，牛肉嫩滑口感，搭配蔬菜和豆芽等配料，味道豐富多層。
香辣湯汁中蘊含牛肉鮮香，讓人在一口中感受到微妙的麻辣風味。
天香雪花蛋
主廚推薦需提前預約，我們第一次嚐到的菜色~
整體味道偏甜口味滿特別，中間是用蛋白炒至的雪花
個人覺得直接吃雪花略顯膩口，搭配青花椰味道剛好
沒吃過可以點來試試，味道還滿特別的~
五更腸旺
第一次到訪點的菜色，有吃完但沒有特別的印象
酸辣土豆絲
土豆絲=馬鈴薯絲，與其他餐館相比天香土豆絲切的較細
口感脆度略微影響，而辣味接近麻辣鍋
銀絲卷
好吃的關鍵：銀絲卷本身品質棒，炸過口感香氣更提升
不至於到外酥內軟的程度，是~~Q彈蓬鬆的口感
香氣十足，是小胖每次都會點的菜色
流沙香菇包
看名字可能會誤解是香菇肉包，其實它是香菇造型的芝麻包
幾次來天香用餐都吃超飽，原因就是老闆招待流沙香菇包
是不錯的小點，也是天香合菜菜單很常出現的菜色
結論
除餐點好吃是讓我們一再回訪的原因，另一個原因是服務態度
熱情親切卻不會過於壓迫，在這用餐是很舒服的體驗
推薦給基隆的朋友，除夕回娘家、母親節、父親節或親友聚餐可考慮
以上，與大家分享！
小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！
天香私房菜
地址：基隆市中正區義一路164號
電話：02-24279555
營業時間：11:00~21:00
