美食專欄最後更新時間： 2023-12-19 作者：趁早出門吃飽飽
師大美食推薦《初魚鐵板燒》，令人驚豔的無菜單鐵板燒。有人說CP超高，吃過的朋友說日本料理與鐵板燒真的很厲害。在北中南瘋狂展店，人氣好得不得了。今天終於預約到，招待朋友一起來吃，來試試大家口中的神店到底怎麼樣呢！
訂位資訊
店家資訊
初魚鐵板燒 泰順
地址：台北市大安區泰順街42號
電話：02 2366 0792
捷運站：台電大樓站
營業時間：12:00–21:30 (14:30–17:30午休)
食記：【師大美食】初魚鐵板燒，精緻高級無菜單鐵板燒推薦 (菜單)
粉絲團：初魚鐵板燒
《初魚鐵板燒》泰順就在師大旁的泰順街上，外觀看起來很有精緻小巧的日式料亭，入內一看圍著主廚排排坐，有板前壽司的風格，可以欣賞料理食材的一場show，感覺很有高級感。
初魚鐵板燒價錢
《初魚鐵板燒》價錢為$1800+10% /人，以無菜單料理來說算是中價位，但調味品的選用至蔬果食材、漁貨肉品皆源自日本空運來台，想一想其實也還好，尤其是介紹加購食材時，看到桌上的喜茲次與和牛，那透亮的色澤與白閃閃的油花，成本都花在這裡了，值得期待喔！
初魚鐵板燒推薦
飲料
一開始會問你要喝酒、還是無酒精汽泡飲。雖然主廚有詳細推薦各種搭餐酒，最後還是選了氣泡飲。
開胃菜
可以無限續的醃蘿蔔、酸酸脆脆的很解膩，尤其是吃到後面油脂滿滿的和牛時就靠這一片換口味，一定隨時備一份在身旁。
鮪魚山藥泥
醬油醃製切成細丁黑鮪魚鮮嫩好吃，配上滑溜溜的山藥泥，一口就吸光了，讚！
廣島牡蠣燒
廣島牡蠣的特色就是又大又肥，鐵板炙燒過香氣更上一層樓，除了奶香與鐵質味，上頭的魚卵增加不少鹹度與鮮味，不僅擺盤好，味道也是一等一！
香煎日本鯛
金黃的外皮的外脆內嫩，輕微的焦甜味和一些淡淡的微鮮風味，配上同為海鮮的海帶湯竟然融合很完美，魚肉的清甜與海苔的鮮鹹，讓層次感不僅複雜而豐滿，很有功夫的一道。
炸生食級干貝
炸干貝的外層酥脆金黃，內部則保持干貝嫩滑口感與淡雅的甜香。尤其趁熱吃，熱呼呼的油脂與海味，很有日式炸物的風情，不錯！
北寄貝鮮菇高湯
看到主廚的巧手，秀感十足啊！把北寄貝當作容器將高湯倒進去，多點創意，板前服務的高級感就出來了。細緻清爽口感與味道，整道菜水準超高，差點要站起來拍拍手了XD。
龍蝦
龍蝦也是超優秀，份量大概是半隻左右，龍蝦肉結實有Q度還有濃濃的蝦味，醬汁調味剛剛好，吃完也不會很膩，推一個！
和牛波蘿包
原套餐附的牛肉油花已經很不錯，但包在菠蘿包內變的又酥又油，口味很重，好在有醃蘿蔔換口感，不然真的很母湯，負擔大了一點。
肋眼（加價升級）
《初魚鐵板燒》和牛很讚，包著青蔥與蝦軟，整體不會太鹹太油。但肋眼油量真的大爆表，第一口下去很爽，吃了三塊就不行了，非要沾點配料蔥花、味增與蒜頭才好入口，下次再訪我會選擇套餐附的就好。
黑鮪魚櫻花蝦炒飯
吃到這一道差不多要收尾了，肚子已經八分飽，最後的炒飯粒粒分明，鑊氣中又有淡淡的魚鮮味，有多叫一份餐的感覺，肚子整個都漲起來了啦！
師大美食《初魚鐵板燒》，板前用餐不僅有秀可以看，料理手法與食材也是讚的沒話說，除了加價肋眼有點油到太over外，其他味道一定是你的愛，飽飽爸進來吃過最滿意的鐵板燒，《初魚鐵板燒》推薦大家！
店家/景點資訊
店家名稱：初魚鐵板燒 泰順
所在地址：臺灣台北市大安區泰順街42號
營業時間：日 一 二 三 四 五 六 12:00-21:30
店家電話：02 2366 0792
評價：★★★★★
備註資訊：
＊＊(14:30–17:30午休)＊＊
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