東區火鍋推薦。COCA泰式海鮮火鍋。人氣竄升的泰式餐廳！必點招牌冬陰功鍋

台北泰式火鍋終於有新面孔，近期浮上檯面的新品牌『COCA泰式海鮮火鍋』一登場就直搗台北東區火鍋戰區核心，人氣口碑不斷竄升，除了必點的招牌經典冬陰功鍋，另推出皇家青咖哩鍋、醇濃香椰奶鍋、香茅野菇鍋等四種湯底，酸辣濃淡俱足，滿足火鍋控一年四季都可以吃，不只如此，『COCA泰式海鮮火鍋』同步推出泰式料理，朋友聚餐不用互相遷就，吃火鍋又能大啖泰菜，餐廳包廂很搶手，建議提早線上訂位。

『COCA泰式海鮮火鍋』於2022年上旬落腳東區216巷，這裡可是一點都不缺餐廳的精華地段，但是若要說也真找不到一間同質性的泰式火鍋店，地點選的很聰明，常在東區打滾找新餐廳的，可以好好收藏一下，從捷運忠孝敦化站4號出口大約步行3分鐘就會看到『COCA泰式海鮮火鍋』，整棟三角窗的獨立店面塗刷滿柔和高雅的莫蘭迪綠色外牆，不是我刻板印象中的泰式風格。

COCA泰式海鮮火鍋 餐廳環境

入門櫃台旁設有掛衣架，如果冬天穿著大衣來用餐，可以先披掛在這裡，以免衣服沾染氣味。

儘管是白天來用餐，也能感受到『COCA泰式海鮮火鍋』在燈光氣氛營造的用心，揮別台北泰式餐廳舊有既定形象，不走金碧輝煌的宮廷路線，避開鮮豔華麗的都會叢林，以降低彩度的莫蘭迪色調，朦朧高貴的灰綠色中巧搭暖色系的泰奶橘，盞燈與框線的幾筆勾勒下，簡約俐落又呈現輕奢高級感，不過於匠氣的網美設計風格，用餐氛圍是舒服的。

座位規劃從雙人座、四人座到六人座都有，每桌都是有崁入式的電磁爐設計，另有一間專屬獨立包廂，可提供8-9人用餐，並設有基本低消限制，訂位時請洽服務人員。

COCA泰式海鮮火鍋 菜單

『COCA泰式海鮮火鍋』菜單主要有火鍋與泰菜兩大基礎，其中火鍋以雙拼口味為主，目前推出經典冬陰功、皇家青咖哩、醇濃香椰奶、香茅野菇四種湯底，以鍋底大小來計價，再搭配單點肉類、海鮮、蔬菜、丸餃鍋料等，從梅花豬到破千元的日本A5和牛，船凍海鮮到須事前預訂的活體海鮮如帝王蟹、松葉蟹都有，豐儉由人，自由度很高。

另一種選擇是私房菜的部分，像是泰式蝦餅、炭烤松阪豬、清檸炸魚、暹羅女婿蛋、青木瓜沙拉都是很經典的泰菜料理，還有一系列的泰國滿月精釀啤酒。

如果懶得費神思考，直接參考套餐組合最快，不僅能享受涮火鍋的樂趣，也能吃到招牌泰式料理，比起每種都單點，價格更實惠，從雙人套餐、四人套餐至八人套餐都有，也推出獨享組合餐，一個人也可以吃！(COCA泰式海鮮火鍋完整菜單請點我)

『COCA泰式海鮮火鍋』2023年獲美國肉類出口協會推出美牛界米其林評鑑，名為「美旗林餐廳指南」的推薦餐廳，嚴選高品質肉品，用餐多了一層保障。

雙人海陸饗宴套餐

開胃小點

衡量之下，想點火鍋又想吃泰菜，點雙人海陸饗宴套餐最超值，而且等待開鍋的時候還多了幾道開胃菜，率先上桌的是泰式酸辣豆腐，把可甜可鹹的中性食材變身成南洋風味的酸辣孃豆腐，除了創意改良更難得是一開場就展現主廚刀工，讓我聯想到國宴大菜文思豆腐羹，還有如盛開花朵的菊花豆腐甜湯，一秒被這高級感圈粉。

主廚沙拉

本該是單點的泰式青檸木瓜絲成了雙人套餐的主廚沙拉，現刨青木瓜絲帶有厚度的立體感，手抓預拌醬汁入味，不帶辣度反而更突顯青檸沁酸，除了餐前吃生津開胃，涼拌沙拉擺久了狀態也不會變化太大，我喜歡擺著慢慢吃，當火鍋膩口時可以舒展鈍化的舌尖味蕾。

COCA銷魂鮮蝦餅

在我的邏輯裡，餐廳為講求出菜效率，套餐菜色都是大量備貨的機械式出餐，但『COCA泰式海鮮火鍋』沒有走此套路，尤其這道「COCA銷魂鮮蝦餅」讓我一吃大驚喜。

剛油炸起鍋就盛盤送上桌，我貪吃愛吃，深怕熱度消逝，火速拍了照趁熱咬一口，嘩！有單點泰菜的品質，雖不至飽滿厚度，個頭精緻約手掌般大小，毛茸茸的酥炸外殼脆度一流，還有內餡扎實地包了一整隻鮮蝦，沾著梅子醬涮嘴極了。

泰式鴛鴦鍋

『COCA泰式海鮮火鍋』有經典冬陰功、皇家青咖哩、醇濃香椰奶、香茅野菇4款湯底，其中經典冬陰功是泰式火鍋的招牌也是靈魂，最能完美詮釋泰菜運用香料堆疊出的湯頭層次，橘亮帶紅的冬陰功就是泰式酸辣蝦湯，真材實料熬煮，表層隨波浮著一層天然蝦紅素，可是用炒過的蝦頭、蝦殼大量慢熬，還有肉眼清晰可見的檸檬葉、南薑、洋蔥、香茅、辣椒、酸子、香菜根等多種辛香調料，且為了作為涮煮火鍋的鍋底，調整湯頭濃稠度沒有加入煉乳，久煮後更能吃到湯頭釋出的辛烈與清酸。

而與經典冬陰功鍋搭配的，以不爭奪搶味為原則，我選擇味道最清淡舒爽的香茅野菇湯，僅以蔬菜湯為底，陪襯的香料有檸檬葉與香茅，素食也可食。

農採鮮蔬‧椎茸

雙人套餐已有搭配好的菜盤，講求食材色彩搭配，盤內有三種菇類之外也有五種顏色的根莖蔬果，有得適合熬湯、有得適合涮煮立刻吃，剛好蔬菜適合放進香茅野菇湯，既不失去蔬果甜味根本，又讓清湯加疊厚度，一紅一白的泰式火鍋搭配，就像麻辣川鍋與酸菜白肉鍋的巧妙平衡。

火鍋料盤

套餐中還是很應景的置入火鍋丸料，有普遍接受度最高的芋頭貢丸、手打牛肉丸、墨魚牛軋糖三種，分量不多，剛好可以解饞又不多吃。

泰式青檸炸魚

等待火鍋喥咕沸騰的同時，又加碼單點了私房菜「泰式青檸炸魚」，這回主廚不以清蒸，而是將鱸魚菲力整片裹薄粉油炸，起鍋後刷塗泰式青檸醬，約兩面手掌寬，幾乎可媲美排餐份量的鱸魚菲力不帶刺，焦邊酥脆油潤且肉細鮮美，輕而易舉就把整條魚嗑光！

附餐

主食有茉莉香米、寬冬粉、泰國MAMA麵與泰式河粉可選，盡可能的合乎「泰式」元素，『COCA泰式海鮮火鍋』很厚工的在茉莉香米飯裡疊加了薑黃，主要是吃起來的視覺感，又提升了一層。

另外，有去過泰國一定會買的伴手禮MAMA麵，加在冬陰功鍋裡真是絕配。

肉品-熟成雪花牛

油脂含量不遜牛小排的熟成雪花牛肉，大面積的脂膏油花夾雜肌理之中，雖然有幾片上桌時破碎還好不致影響口感太多，涮煮在香茅野菇湯中，依舊能感受飽滿的醇厚肉味與豐厚油脂的順滑。

肉品-霜降松阪豬

松阪豬一直是我的心頭好，我可以為了它捨棄頂級和牛，雖然風味飽和度不及牛肉，但身為咀嚼控就是喜歡那股口腔裡來回翻動，充滿跳躍彈性的勁道，『COCA泰式海鮮火鍋』的霜降松阪豬切片帶厚度且寬，解凍後也怕碎裂，粉嫩網紋交錯的模樣看了就想吃，不論紅湯還是白湯都很適合，且涮煮後的松阪豬搭配主廚特調的暹羅酸辣醬也很搭，意外清爽。

鮮饗海味

火鍋湯頭是靈魂，但食材也扮演重要角色，好比同是紅鍋，麻辣川味就得涮毛肚牛肉，泰式冬陰功鍋就和海鮮最合拍，強烈推薦如果點了經典冬陰功湯底，一定要點海鮮搭配，尤其組合套餐才有的海鮮盤在單點品項是沒有的，內容包含海老極鮮白蝦、野放草蝦、南極紅蝦、船凍透抽、鮮活文蛤、小花枝、翡翠淡菜、金目鱸魚片、鮭魚菲力通通有，若換做單點，可得花不少錢。

『COCA泰式海鮮火鍋』的海鮮品質都是一時之選，生蝦全比手掌長，淡菜、蛤蠣若時間掌握得好，咬下時還有飽滿鮮汁流淌，還有我自己最愛無骨無刺的鮭魚菲力，肉質細嫩、油脂順滑，配上酸辣蝦湯的潤澤感很舒服。

當海鮮全下了鍋，意味著鮮味物質全都釋放在湯底中，不只鮮醇加倍，滿滿的蝦紅素載浮載沉的，完全可以用厚蝦湯來形容，滿到頂點的鮮濃，是精華！

飲料

點了杯泰式冰羅望酸梅汁，酸子與酸梅不起衝突，酸實高亢卻尾韻溫和，很能解膩去燥呢。

甜點

收尾的甜點有芒果奶酪、南洋冰淇淋、生巧克力、手工風味餅乾可選，芒果奶酪細緻如布丁豆花，生巧克力口感濕潤柔滑很讚，還有手工風味餅乾最特別，是黑胡椒咖哩的鹹餅乾，越吃越涮嘴。