美食專欄花蓮市區｜棲根早午餐｜手工酸麵包、巷弄老店、氣氛早午餐 - 小瑜生活玩樂誌
走在花蓮市林森路旁的巷弄裡，發現這兩邊都長得差不多的房子裡有著莫名的靜謐感。左看右看，閒著晃著，走到了我門這天的目的地－棲根。
不明顯的招牌讓人經過很容易錯過，但與左右鄰居不同風格的門面卻也讓他顯得突兀。
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棲根 – 店家環境
根據好友說明，才知道這裡的原址是先前小有名氣的wasabi，裝潢之後與原有的風格差異甚大，差點都認不出來了。
而推開門，又是一個充滿迷幻的空間。
僅有六張雙人桌的棲根，最大限額就是同時容納12個人，建議先於店家Instagram私訊預約座位。
而同行一桌最多僅接待4人，大家在呼朋引伴的時候要注意一下人數喔。
店裡採用了頂掛燈以及軌道燈的雙重打光，光線充足。
而我前面提到的迷幻，則是店裡的音樂搭配天花板照射下來的光芒，整體的舒適感及沉浸感，讓我頓時有種是來參加展覽的錯覺，不僅是餐點，他環境也是很令人沉迷。
半自助式的服務，入座後的引導、帶位及餐點介紹，再自行到櫃檯點餐、結賬，並於櫃檯的對面架上裝取飲用水。
整體動作流暢，舒適。還可以隨意在小角落裡發現店主的收藏擺設。
櫃檯旁的麵包櫃放著當天出爐的新鮮麵包，喜歡棲根麵包的朋友也歡迎直接來外帶。
而喜愛鹽可頌的我，當然也不會錯過要來上一個啦。
棲根 – 菜單
餐點主要分為兩種，一為自己搭配的棲．早餐，另一種則為已經幫你搭配好了的根．三明治。
讓想自由搭配的人與選擇困難的人都能找到適合自己的餐點。
每人低消為250元，無法合併計算。
點參加購飲品可折抵30元。
如遇客滿，用餐時間為90分鐘。
寵物友善，但需有推車或提籃。
店內插座無提供充電。
無接待12歲以下孩童。
早午餐上桌囉!
托斯卡尼吐司、香料梅花豬、油醋沙拉 NT.320
托斯卡尼上桌的時候，我突然想到以前花蓮愛買剛開幕時，他們的托斯卡尼就是受到全花蓮人的喜愛，幾乎一出爐就販售光光，那種起司香甜的味道又出現在我眼前了!
但棲根的托斯卡尼吐司，厚實卻又柔軟，大口咬下卻不像想像中的乾口，原以為會佔胃達到飽足感的，卻忍不住一再回味。
其實出門吃飯不太敢點豬肉，總是害怕豬肉會被處理的很乾硬，但棲根的豬肉處理方式很棒，醃製過後的烤製讓豬肉還保有嫩感，非常優秀。
只是冷冰冰的溏心蛋讓我有點出戲了，個人私心希望是溫泉蛋(笑)。另外，自組搭配的餐點有供應烤薯條，是厚切那種Wedges再淋上松露醬，很好吃。
檸檬美式 NT.150
不太甜的檸檬美式，猜是使用了原汁原味的檸檬原汁，簡單的搭配冰美式而成。
作為解膩或是醒腦咖啡非常適用。
奶油拿鐵 NT.160
本來想像是像黑咖啡上頭一層鮮奶油的那種咖啡，結果一上桌就驚呼，看起來超級好喝的!!!!
上頭綿密的打發奶油，喝起來軟軟甜甜，搭配微苦的咖啡，友人笑稱這是大人味咖啡。
鹽可頌 NT.45
奶油拿鐵好喝到想要再多放一張他的照片 (笑)。
棲根的鹽可頌屬於較為扎實的類型，奶油的香味在中間散發開來，但我個人還是比較偏好羽立咖啡的鹽可頌。
奶油野菇松露三明治 NT.280
除了主食的不同之外，其餘沙拉、水果、烤蔬菜以及溏心蛋都與自選的內容是一樣的。
但不得不好好的稱讚一下他們家的沙拉，生菜新鮮酥脆，配上現刨的起司鹹香鹹香的，忍不住加快動叉子的速度，完全停不下來。
底座為抹上松露醬的酸麵包做成的開放型三明治，用香料現炒的菇類散發陣陣香味，最後還是有多給一點松露醬增添香氣，此道肯定是愛菇愛松露人是不可錯過的餐點。
自己做的麵包就是相當優秀，不論是口感或是香氣都與其他間不同，棲根的早午餐雖價錢稍高，但吃完沒有負擔的身體感就很值得推薦。
