美食專欄天廚川味，收藏已久的川菜餐廳終於吃到了!!!
雖然天廚川味在高雄並不算太有名氣，不過巷弄老饕多少都有聽過
而且出發前還特地看過評價，很多人的評家就是「好吃，但是真的貴」
不過友人從外國回來指定要吃看看，再貴也要花下去啊(?)其實是友人要付帳我就完全沒意見了XD
天廚川味的招牌，簡潔有力而且紅底真的頗有川式風
這融合在透天住宅中的模樣還真的只能靠google map才能找到了~
天廚本身還是保有原是透天的外觀，內部則是走小小古色古色風格
整間餐廳大概五桌，週一晚上來用餐，就接待連同我們共三組客人，有種細水長流的悠悠感
天廚川味的菜單感覺很有歷史了，帶點歲月的感覺更讓人期待料理的風味
主餐、麵類、蔬菜、滷菜、魚蝦牛雞豬肉類通通都有，選擇真的超級多
▼還有一張手寫的菜單，老闆在一旁會幫忙推薦菜色
老闆還跟我說店裡這些書法都是他寫的唷，真的蠻厲害的而且也蠻有趣的~
▼牆上有一些需要提前預訂的菜色，「水煮牛」就是我下次的目標!!!
▼茶資$30/人，不過我們選擇普洱茶$60/人
喝點熱茶配上點川菜的夜晚很不錯
▶ 滷肥腸 $300
滷肥腸本身就是道要耗點時間的餐點，焦糖色澤看起來非常入味!
富含彈性的肥腸口感，越嚼越香，散發濃郁醬香卻不會過於死鹹
配點大蒜也很有味~
才第一道菜我就吃掉三分之一碗飯了，用理性克制自己飯不要吃太快，後面還有很多道啊!
▶ 乾椒排骨 $480
友人說想吃點辣，老闆推薦我們這道川味料理
炸到金黃的排骨肉，絕對不是只有拌入辣椒這麼簡單
椒麻辛香的滋味，又辣又讓人欲罷不能啊，而且一旁的蒜片配上更是提味，好好吃啊~
排骨的肉質也很不錯，而且好吃到讓人差點連骨頭都吞下肚XD
▶ 清炒花椰菜 $320
花椰菜出來的正是時候，清爽口感超解辣!
▶ 左宗棠雞 $580
另一道下飯的菜色，配色豐富我蠻喜歡的
左宗棠雞的醬汁更為濃稠收入在菜與雞肉之中，微微的酸辣口味搭入洋蔥、甜椒來平衡風味
而雞肉本身肉質紮實，吃起來更有口感
▼我是覺得來天廚沒有吃兩碗飯真的對不起老闆XD
▶ 塔香小卷 $480
不管中卷還是小卷，友人指定要吃的海鮮八腳類就對了!
上桌才開蓋，熱騰騰的香氣直接狙擊
上桌還在吱吱作響，將九層塔和黑胡椒拌入，與小捲和底部的洋蔥混合均勻
彈牙的小卷口感真的沒讓人失望，黑胡椒香恰如其分的提出海鮮滋味
而九層塔香氣也有悶入小卷中的感覺，或是配點鐵板洋蔥也非常好吃
▶ 當日例湯 $480
排骨蘿蔔湯，湯的份量差不多是三人份
清甜的湯頭帶著肉香，很家常的一道湯品，溫溫順順的來做上結尾
天廚川味不是走大菜路線，反而有點家常的美味感
而整體風格不管是店裡的裝潢還是餐具，都非常有一致性，讓人蠻喜歡的
雖然出發前早已爬過文知道價位不算低，兩人這樣吃下來要三千元也早有預期，不過對於一盤$320的花椰菜還是有點小小驚嚇
但沒有關係，友人難得歸國想吃，覺得好吃就都值得!
還是很推薦天廚，雖然價格不低，每一道卻都很好吃，而且乾椒排骨、左宗棠雞等經典也不是到處都有的呀~
▼虎虎最愛這道乾椒排骨，好吃到差點把自己手手啃掉了XD
✉ 高雄市新興區中東街174號
☏ 07 2246787
⌚ 1130 - 1400 / 1730 - 2030
週一中午及週日整天公休
⚠ 僅收現金/路邊停車/可訂位
