美食專欄
王品集團旗下的吃到飽火鍋和牛涮日式鍋物放題，主打極上和牛肉盤，肉質好吃沒話說！除了蔬菜自助吧，還有現做和牛炙燒壽司、鯛魚燒、和牛黑咖哩飯，通通都是無限放題，周末想吃個好料的來這準沒錯。
和牛涮 分店&訂位
和牛涮目前在雙北、桃園、苗栗、台中、台南、高雄有分店:
台北忠孝東店📞02-2751-1759
台北林森北店📞02-2562-5657
台北羅斯福店📞02-2391-0269
板橋文化店📞02-2256-5158
桃園同德店📞03-358-9981
頭份尚順育樂世界店📞03-759-3057
台中文心崇德店📞04-2247-6628
台南中華西店📞06-295-9677
高雄博愛店📞07-550-8038
高雄夢時代店📞07-841-6268
假日用餐建議事先訂位唷~
和牛涮 交通位置
這次來到台南中華西店用餐，店面滿大的，附近停車還算好停。不過旁邊的停車場是私人的，機車$30/次，我們臨走時有人來收錢，才知道原來不是餐廳附設的停車場😂
餐廳裝潢走的是日本祭典風格，一進門頭頂上就有一個大大的燈籠，配上大大的和牛涮三個字還挺霸氣。
等待帶位的時間，拍拍照打個卡也不錯😆
和牛涮 菜單&價位
2024和牛涮套餐價位:
特賞豚雞套餐$458/人 (豬肉.雞肉)
只要安格斯套餐$568/人 (安格斯牛)
極上和牛套餐$768/人 (極上和牛)
頂級和牛套餐$858/人 (澳洲金牌和牛)
頂級和牛套餐除了包含極上和牛的肉品之外，多了澳洲金牌和牛以及炙燒和牛壽司、鯛魚燒吃到飽
📍用餐時間90分鐘
📍另收10%服務費
和牛涮 餐點介紹
餐廳分成前後兩半，前面是食材區，後面是用餐區
蔬菜自助吧，雖然說蔬菜種類不是最豐富的，但是品質十分新鮮，尤其推薦奶香栗子地瓜，放到火鍋裡煮超級綿密好吃。
極上和牛黑咖哩，一樣是吃到飽。顏色偏深的黑咖哩，吃起來濃郁偏鹹，十分下飯
原本以為是牛肉塊，結果是馬鈴薯😂 牛肉塊也是有但就比較少，要靠運氣啦~
醬料區，最特別的是極上和牛辣醬，愛吃辣的人絕對要試試。我自己吃火鍋喜歡配柚子醬，這裡也有柚香胡麻醬，微酸口感十分解膩👍
如果不知道怎麼調醬，或者老是沾沙茶醬膩了，也可參考餐廳的調配
再來是炙燒和牛壽司，有師傅現場製作、炙燒，如果選擇頂級和牛套餐，壽司也可以無限放題
炙燒和牛肉片，薄薄一片很軟嫩好吃，配上底下的醋飯，兩口就吃完了!! 本來想馬上加點，但後來覺得先留點胃給火鍋好了… 不然等等吃不下肉
肉盤終於端上來了，我們點的是頂級和牛套餐，湯底是鴛鴦鍋，選的是干貝昆布湯和一番牛骨湯。
頂級和牛套餐才有的澳洲金牌純血和牛，吃起來很嫩不油膩，是所有肉盤裡我們續盤最多的
很推薦他們家的柚香胡麻醬，入口是芝麻香尾韻是柚香，是很特別的調醬
同樣是頂級和牛套餐才有的極上和牛霜降肉盤，跟澳洲和牛比起來牛肉味淡了點，我個人滿喜歡的，配上微辣脆口的泡菜特別下飯
極上和牛胸腹肉就是牛五花，滿滿的油花光看就食指大動
不過這邊要小小抱怨一下他們家的肉盤，有時候肉片切得不太乾淨…會變成一大片肉下去煮。另外就是餐廳沒有提供撈肉渣用的湯杓，煮到後來湯都濁了，只能用大湯匙慢慢撈。
最後是加點的蛤蠣以及餐廳招待的九孔
蛤蠣新鮮飽滿又多汁，身為蛤蠣控的我覺得很可以
招待的九孔有四顆，這是平常比較少吃的食材，好在店員很貼心教我們如何煮。丟入火鍋川燙3~5分鐘，再把外邊黑黑的內臟去除即可
吃起來QQ彈彈的，有點像鮑魚，但比鮑魚更有嚼勁一點
飯後甜點，我必須說和牛涮的冰淇淋真的超超超好吃的!! 口味有三種: 北海道牛奶、厚奶茶和綜合，冰淇淋的口感非常綿密厚實，旁邊還有珍珠、黑糖、黃豆粉、抹茶凍可以自行加料，簡直完美
除了用碗裝冰淇淋，也可以選擇鯛魚燒冰淇淋，有原味、草莓、巧克力三種口味。
現做的鯛魚燒外酥內軟，吃起來有點像雞蛋糕，但裡面還多加了麻糬有QQ的口感，不加冰淇淋就好好吃
再點一個巧克力鯛魚燒，配牛奶霜淇淋+黑糖珍珠，真的太讚了!! 我完全可以為了霜淇淋再次回訪啊~
吃完甜點時間就差不多了，規定的用餐時間是90分鐘，我覺得有點倉促，如果120分鐘會更剛好! 但整體來說和牛涮的食材品質、服務、環境都好得沒話說，尤其是鯛魚燒冰淇淋令人難忘，下次一定再來~
和牛涮 詳細資訊
📍地址: 台南市安平區中華西路二段345號
📍電話: 06 295 9677
📍營業時間: 周日~周四11:30–23:30 周五~周六11:30–02:00
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