美食專欄經典不敗的台菜料理，融入各式新滋味，人氣美食雙醬雞、紅糟肉與滷肉-真珠台灣佳味
真珠終於開來高雄囉，期盼已久的真珠可是同為饗食天堂同一集團的旗下品牌(饗賓餐旅)
常常在APP上面看到真珠的廣告，但高雄遲遲沒有真珠餐廳
最近義享天地的餐廳區剛好改裝換血，高雄第一間真珠就這樣開幕我當然要手刀來吃呀!
位在義享天地7F，真珠主打台菜所以招牌設計配設就是台式菜籃袋的綠紅藍
十二月底才剛開幕，所以大家對於真珠的好奇度還很高，所以最近想吃還是要訂個位比較保險唷~
▼真珠雖然主打台菜，但是配色和設計都頗為活潑，連插畫都帶點可愛
真珠餐廳的佔坪其實蠻大的，半開放式的空間能容納更多的顧客之外
還能規劃出小包廂，如果多人一點聚餐就可以直接開一桌!
▼真珠的全台分部，全台還不到十家分店，而且這算是南部第一家了啊!
看到還有販售電子餐券，好像蠻划算的，畢竟開飯川食堂跟饗泰多也都是我的愛店，買十張不過分吧!
真珠的隨身菜單列出所有菜色，老實說因為多數都是熟悉的台菜，所以沒有照片好像也可以想像出來
不過這個集團是餐飲專業覺對不會用一張紙這麼搪塞吧
當然是漂亮的整本菜單呀!
首頁正是現在冬天最需要的燒菜系列，麻油蛋松阪、胡椒肚片雞湯、干貝刈菜雞湯到油條花生湯都有!
▼真珠的十大排行榜，不知道吃什麼就點這裡囉!
整份菜單的用語也是台味十足，很親民呀~
很少看到直接賣炸湯圓的，畢竟平常只有喜宴才能吃到，我超想吃~~~
但是礙於一些原因所以沒有點嗚嗚嗚，下次我一定要吃，說到做到!
而且才開幕兩週就跑來吃就是因為有開幕慶活動呀
不過桌面上竟來只有這份獨家菜色的廣告，另外還有三重送的活動啊!
(1)Google評論送$100飲品任選 (每人限一份)
(2)FB或IG打卡送「香酥紅糟肉」(每桌限一份)
(3)開幕期間再送「金旺鳳梨蝦球盅」兌換卷 (價值$420)
是不是超划算!!!
▼點菜的時候就會先送上開胃的蜂蜜蘋果醋，微酸但同行友人們覺得很好喝，而且可以無限續加唷~
▶ 鹽焗雙醬雞 $320
排行榜第一名的雙醬雞當然要點看看!!
雙醬是桔香醬與辣椒醬油兩種，其實推薦吃法是將兩種醬淋下去，但當下我們沒有看清楚所以就一直分開沾XD
舒肥過的雞肉有彈性又柔嫩，有種白斬雞的感覺，而且沾上桔香醬酸中帶甜的滋味很好吃!
▼帶皮的部分我超愛!
特寫一下雙醬，大家記得要一起淋上雞肉吃才是推薦吃法呀
▼真珠的飯鍋，以人頭計價$35/人，可以吃到飽
如果吃不完當然也可以單點拉~不過真珠的菜色也都很下飯，絕對是推薦吃到飽方案XD
▼真珠的飯鍋到飯匙都印有自家的招牌，算是設計的很完整
▶ 三豐紅燒滷肉 $380(小)/$520(大)
三個人來用餐點小份的就很夠吃囉
雖然叫做紅燒滷肉，但是除了滷肉之外來有豬腳圈跟鴨蛋，形成所謂的三豐(可能是豐富的意思哈哈)
另外還有豆乾來當小陪襯，一整鍋真的算是豐盛
這道滷肉真的超級下飯，鹹香夠味，而且連鴨蛋都滷到超入味!
更不用說這個肥瘦交錯，入口綿密感十足的五花肉啊，超好吃!
另外富含膠質的豬腳也很有口感，外皮Ｑ彈然後啃著豬腳骨頭，邊啃邊配飯所以如果顧忌形象的可能就要忍痛避開這道餐點囉XD
▶ 香酥紅糟肉 $280
這道餐點打卡就送，所以我真的覺得一定要趁開幕來超划算啊
而且紅糟肉一點都不馬虎，可以看到是上下兩排耶超有誠意!
一旁附上的是紅糟醬，可以沾著吃~
切到剛好厚度的紅糟肉，外層酥脆且香，裡頭的肉質紮實卻不失軟嫩多汁的口感
重點是沾上紅糟醬，鹹甜交互的味道也讓人很喜歡呀~
看看切面，不是只有瘦肉，還有肥肉所以肉汁帶出的肉香也很足夠~
▼先來張大合照，因為另外兩道餐點出餐速度有點慢...
▶ 三個臭皮匠 $280
很特別的一道菜色，所以挑中了它來嚐嚐
三個臭皮匠是由臭豆腐(臭)、皮蛋(皮)、油條(匠)組成，我的理解是這樣拉蠻有創意哈哈哈
以丁狀的臭豆腐炒入碎油條與皮蛋塊，這臭味真的超香(好矛盾，但是台灣孩子們一定懂!)
而且因為有皮帶在其中，所以非常有黏性，非常特別
想不到除了滷味之外這臭皮匠也很下飯，而且臭豆腐和皮蛋真的意外的蹦出新滋味!
脆脆的油條也增添了不少口感，整道餐點帶點點小辣好吃
不過隔壁桌的老外好像幾乎整份沒動啊，好可惜!!!
▶ 胡椒肚片濃雞湯 $360
整鍋雞湯上桌，這份量真的不小
而且上層浮起整株的娃娃菜，視覺滿意度先得高分!
湯頭的胡椒香氣算是濃郁，配上胡椒肚片等料也不小氣
滋補感十足的一道湯品，而且我本身就很喜歡豬肚的彈牙口感，這鍋真的吃得好過癮!
我說娃娃菜整株是誇大了一點拉，但幾乎就是切一半就下鍋了啊，而且有好幾個半株~
不過配上娃娃菜也很對味，喝個兩碗湯不成問題!
▶ 真珠奶茶/決明子鮮奶茶/烏梅汁 $100
我們同行三人都在google上給了評論，就一人送一杯飲品，而且100元任選!
真珠奶茶是白真珠，口感偏軟一點點，整體偏甜一點點，但畢竟我私心喜歡甜所以這到真珠奶茶我覺得還不錯
後方的決明子奶茶就比較養身，感覺甜度只有真珠奶茶的一半不到，也不錯喝
畢竟打卡送的免費飲料我真的不會太嚴格要求，不過表現都算不錯!
送完紅糟肉和飲料以後，最後就是送上鳳梨蝦球兌換券囉~
雖然限平日而且還要滿額(我也是拿到券才知道這些限制)，不過至少有些回饋感XD
期盼已久的真珠台菜終於吃到了，雖然不至於到超級驚豔但餐點的表現都算是很不錯
而且畢竟台菜料理就是這麼的令人喜愛，所以虎虎還有好多道餐點還沒有開箱到
期待下次去兌換鳳梨蝦球盅的時候來二訪囉~~~
▼虎虎說肥肥的五花肉還有紅糟肉肉好好吃
✉ 高雄市鼓山區大順一路115號7樓(義享天地7F)
☏ 07 5565808
⌚ 1130 - 1500 / 1730 - 2130 (平日)
1100 - 1600 / 1700 - 2130 (假日)
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