美食專欄
台南聚餐推薦【南星鐵板燒】精緻的鐵板燒料理
好久沒吃鐵板燒了，今天要來分享這家「南星鐵板燒」
由大億麗緻餐酒店裡面的鐵板燒餐廳亞洲錦食所延伸出來，
原本人馬移地將好味道保留下來，
讓大家可以吃到這精緻美味的鐵板燒料理，而且有超值午餐套餐，
聽說午餐時段用餐人潮還不少，一定要先訂位!
「南星鐵板燒」很適合跟家人聚餐、好友聚會或是商業用餐，
店內也有提供包廂，不少饕客都是一試成主顧，趕緊來分享有興趣的你。
台南鐵板燒推薦「南星鐵板燒」外觀
「南星鐵板燒」店址位於府前四街上，鄰近台南市政府，一樓是中醫診所，
餐廳在二樓，南星鐵板燒的大門在旁邊（公園對面），
有點隱密但不至於難找，沒仔細看就會錯過。
台南美食「南星鐵板燒」店內環境
一進到餐廳內接有接待櫃檯，會視當天情況安排座位呦～
▲南星鐵板燒店內環境
▲南星鐵板燒包廂
「南星鐵板燒」共有二層用餐空間，二樓有兩座獨立鐵板料理區以外，
也有包廂，2樓包廂打通可以容納15人。
三樓有一體成型的28人鐵板料理區，用餐環境還蠻舒適。
安平美食「南星鐵板燒」餐券
南星鐵板燒也有販售餐券，一本六張7200元，平均每張1200元，
可點1580元餐點，加價200元可升級主餐（菲力牛、羊排、海鮮）
餐券限平假日中午使用，特殊節慶無供應、或依照網站公告。
對了!想來用餐的朋友一定要先訂位。
三樓包廂一間可容納約8-9位，也可以打通可容納18-20人，
蠻適合小型企業聚餐或是舉辦私人餐會活動，比較有隱私感，包廂每間低消15000元。
現煮魚湯喝起來非常的鮮甜，裡面有蛤蜊、干貝、鮮蝦，
海鮮鮮美滋味都在這湯品中，這道湯品深受大家喜愛。
蘑菇濃湯（3個月更換一次濃湯）
蘑菇濃湯加上黑松露，將香菇、蘑菇打碎下去熬煮，
加上黑松露提味，有著蘑菇鮮甜香氣，香氣濃郁熱熱喝好讚～
維也納麵包搭配奶油，麵包外層烤的香酥，
搭配上鹹味的奶油，麵包不會乾乾的，還挺好吃。
季節創意料理/大根味噌煮
和風大根搭配日本赤味噌，很有日式風味，
蘿蔔非常的入味，完全沒苦味，
上面再搭配柚子，多了柚子的清香，
還可以佐上一旁的赤味噌，清爽又開胃。
師傅手作的小菜（不定時更換）
當天吃到百香果青木瓜/洋蔥，兩款都很清爽，也可以搭配餐點。
餐點全部現場製作，坐在鐵板前可以看到師傅料理的過程。
這裡的擺盤都好美～
彷彿到了西餐廳，這裡的餐點及擺盤都是由師傅一手包辦，
裡面所使用的花朵是食用花，都是可以吃的呦～
時令鮮魚
雪花𬶟（鱸魚的一種），這道鮮魚料理一入口就讓我驚艷！
肉質細緻，魚皮煎的很脆，恰恰的口感我超喜歡，
還有魚油柔和口感，搭配巴沙米克醋，好好吃～
餐點使用橄欖油下去炒，搭配上新鮮食材，
保留食材的原味，也很適合帶長輩來用餐。
▲每個師傅擺盤風格不同，呈現出色香味俱全。
野生大明蝦
明蝦（斑節蝦），口感鮮彈厚實，蝦味鮮明，
沒有多餘的調味，就很好吃！
新鮮的食材就是不一樣。
當天還看到別桌點的炒飯，從原本濕軟的米飯經過師傅拌炒後，
成了粒粒分明的炒飯，下次我也想點來試試。
▲紐西蘭菲力牛
牛肉表面煎熟後先做靜置熟成，降溫後可將肉汁鎖住，待第二次煎煮時再調整熟度。
▲特製牛排醬口味偏日式調味，以醬油做基底搭配西式香料熬煮而成，都可以搭配肉品。
紐西蘭菲力牛
5分熟肉質帶有嚼勁保留了滿滿肉汁，簡單沾上玫瑰鹽把肉汁的鮮甜味更帶出，
一旁蒜頭可以搭配肉品一起食用，多了蒜香滋味，吃完好滿足。
▲櫻桃鴨胸熟成後切片再利用鐵板的高溫煎製。
▲油亮油亮的櫻桃鴨胸厚薄度切的恰到好，看起來相當誘人。
宜蘭櫻桃鴨胸
好的食材真的不用過多調味，配上師傅精湛的廚藝，鴨胸掌握適當熟度，
熟成後切片再利用鐵板的高溫煎製，皮脆肉軟咬下後有肉汁，
肉質也不會太老，熟度掌握的恰到好。
季節鮮蔬/櫻花蝦高麗菜
用鍋蓋以蒸煮手法把高麗菜悶熟，保持蔬菜鮮綠，
櫻花蝦及蒜頭分開處理以確保食材在最好的狀態下做結合。
充滿櫻花蝦獨特的香氣與高麗菜的鮮脆與甜味。
精緻甜點（不定期更換）/芒果奶酪搭配水果
柔滑的奶酪上面還有一次芒果風味凍，有著香甜滋味，
一旁搭配季節水果，餐後清爽又解膩。
附餐咖啡/紅茶
可加價升級其他飲品。
▲南星鐵板燒菜單
▲南星鐵板燒菜單
南星鐵板燒也有素食套餐，非鐵板料理（需預訂）。
小朋友可單點或兒童套餐。
餐券限平假日中午使用，可點1580元餐點，加價200元可升級主餐（菲力牛、羊排、海鮮），
此套餐已含服務費，相當划算。
想來品嘗這美味的鐵板燒料理一定要先訂位，食材都挺新鮮，
不會有過多的調味，吃得到食材本身的味道，而且擺排也很精緻，
有興趣的朋友可以來吃看看囉~
台南美食「南星鐵板燒」店家資訊
店名：南星鐵板燒
地址：台南市安平區府前四街12號2樓
電話：06-293 5088
營業時間：11:30-14:30；17:30-21:00
公休日：週二休
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