美食專欄明水然・樂 高雄三多店-預約制日式無菜單鐵板燒，新鮮龍蝦三吃、和牛漢堡
明水然・樂 高雄三多店
日式無菜單鐵板燒，採預約制，今天吃的是高雄三多店，位於百貨公司新光三越的三樓。
以下為各家分店的官方LINE ID：
台北市 信義松菸【@075qhuat】
台北市 遠百信義【@422ynfvd】
新北市 板橋重慶【@222qfbbk】
新北市 林口昕境【@902dixuv】
新北市 淡水中山【@758ptbkv】
宜蘭礁溪【@244qevcv】
新竹林森【@158kdzby】
高雄三多【@019djtdy】
每一分店均有活體龍蝦缸，所以吃到的龍蝦非常新鮮，而龍蝦三味更是餐廳的特色之一。
最右側還有一個大燈籠拍照區。
環境
我們這次被安排在鐵板區的座位，
一個鐵板區有八個座位，可以近距離看到師傅料理的過程，
旁邊也有一般的座位和包廂座位。
消費說明及菜單
有兩種價位，都可以吃到現撈現烹調的澳洲水姑娘龍蝦(每人半尾，搭配三種烹飪方式)，
樂饗宴套餐 NT$1600+10%。
樂盛宴套餐 NT$2400+10%。
差別在「$2400樂盛宴」部分餐點的食材會升級，例如會有海膽、鮑魚，
如果想吃的話，訂位時記得要備註哦，不然餐廳就會預設是「$1600樂饗宴」。
樂饗宴套餐
我們這次吃的是「樂饗宴」套餐，NT$1600+10%。
01.小菜漬物
有蘿蔔和洋蔥(可以續)，個人比較喜歡蘿蔔，
另外還有提供無糖的荔枝烏龍茶，很好喝～這個也可以續。
02.黃金蒜味蜆湯
是杯裝的，本來以為是飲料，結果是湯，
喝起來挺清甜的，味道不會很重。
03.甜蝦蕎麥麵
除了蝦還有海葡萄，醬汁很清爽。
若不吃蝦可以在訂位時備註一下，當天其中一份有幫忙更換成紫蘇梅。
04.北海道生食級干貝
干貝我本身就很喜歡了，光是看煎的過程就讓人很期待，
外面煎至帶點焦香，裡面還保有鮮嫩度。
搭配上松葉蟹的蟹膏和鮭魚卵，跟盤子的樣式也很搭，色香味俱全。
05.松葉蟹蒸蛋
蒸蛋口感很滑嫩，蟹肉給的還不少，底部還有海膽魚卵醬。
06.香煎時令鮮魚
肉質嫩，外層微酥，搭配季節時蔬。
再來是重頭戲，澳洲水姑娘龍蝦，基本上會有三種吃法，看主廚如何搭配和料理。
07.龍蝦第一吃
首先是香煎龍蝦頭，淋上魚卵醬，再炙燒增加香氣。
08.龍蝦第二吃
再來是龍蝦身，搭配的是羅勒風味奶油醬，大口吃龍蝦很滿足。
09.龍蝦第三吃
最後是龍蝦螯，用味噌湯的方式呈現，還有一些菇類配料。
10.日式和牛堡
小小一個很可愛，搭配的是帕馬森起司。
11.冰沙
這次吃到的是火龍果口味。
12.主餐(三選一)
個人比較喜歡A4鹿兒島和牛，比較吃的到牛肉的口感，A5熊本和牛油花較多，
不吃牛肉的可以選桂丁雞腿。
A4鹿兒島和牛
A5熊本和牛
13.烏魚子炒飯
份量可做調整，吃到尾聲會詢問要少/正常/多，
翻炒後加入現磨的烏魚子和一大匙魚卵。
14.甜點
冰淇淋撒上杏仁片，還有帶點溫熱感的熔岩巧克力。
當月壽星禮
訂位時需先告知，會贈送一塊小蛋糕，放在有可愛圖樣的畫盤上。
入會禮
下載「樂多多」的APP，
填寫資料加入會員，即可兌換炙燒烏魚子。
打卡禮
當天是黑糖蕨餅，黑糖味蠻明顯的，甜度也比想像中高。
