美食專欄
Hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，分享嘉義市區的牛肉料理【東方葉全牛料理專賣店】
招牌菜色是溫體牛肉火鍋，也提供鄉村風味套餐、牛肉麵、牛肉湯…等
不論親友聚餐或是簡單吃個午晚餐，這邊都可以滿足需求！
文章目錄
東方葉全牛料理專門店│位置
店家位在嘉義經國新城社區，仁愛路&永安街轉角(綠色招牌)
嘉義有名的早餐阿溪火雞肉飯、必買伴手禮福義軒、好吃宵夜辛鮮串串都在附近
據曾在經國新城住過2年的大胖表示，附近路邊不好停車(幾乎紅黃線…)
認命停收費停車場吧。GOOGLE找到最近是大九九大賣場對面停車場，走過來約5分鐘
地址：嘉義市西區仁愛路228號
營業時間：11:00~21:00(週三公休)
電話：05-2220033
東方葉全牛料理專門店│用餐環境
用餐區分前、後兩個區域，下圖是前面用餐區，以2~4人桌為主，後面用餐區為2張圓桌(沒拍到…冏)
建議用餐前先預約，我們臨時決定吃來吃~剛好有客人取消訂位，不然也是要等候位
櫃台旁冷藏櫃陳列各部位新鮮溫體牛肉，除店內用餐可點
另有提供批發零售，要買溫體牛自己回家煮也是OK的~
醬料區…跟一般火鍋醬料差異不大，但建議辣椒必裝！
東方葉全牛料理專門店│菜單
主廚特製昆布涮涮鍋是招牌菜色，2個人吃是OK的，可請店員推薦菜色~
個人用餐單純填飽肚子，鄉村風味套餐、單人湯、麵是好選擇~
經典人氣必點菜色~先爆雷今天點兩道均無雷(店員推薦的！)，而且真的西北好吃~
東方葉全牛料理專門店│餐點
今晚點…特選牛肉火鍋、烏龍麵、芋頭丸、牛肉炒時令蔬菜、水煮白切肉
牛肉火鍋有附基本菜盤(如下圖)，會點芋頭丸是店員說菜盤內沒有，可點來試試~
特選牛肉盤，看起來肉片較厚，油花比例低、略帶點筋~
牛肉火鍋有湯頭+菜單+牛肉盤，上菜速度超快…
店員點完餐不到1分鐘肉盤、菜盤、高湯全部上桌~~
加點的烏龍麵&芋頭丸，這兩條精靈菇是菜盤原本就有的…不小心亂入
等高湯滾~先來看看其他菜色
經典人氣必點：水煮白切肉
店員推薦好吃且數量不多，建議點來試試(相信專業就對了！)
沒有過多調味，牛肉片+薑絲就很好吃~口感是軟中帶膠質
薑絲的辛辣巧妙帶出牛肉的特有香味，若不愛過於原味的味道，那麼沾醬吧！
店家會附調好的醬料，沾醬甜鹹甜鹹，與白切肉片相配~
味覺層次更加豐富，個人覺得不要沾太多，以避搶了牛肉原始風味~
但這沾醬味道不錯，等下來拌烏龍麵和蔬菜可以用！
主廚特製昆布涮涮鍋-特選牛肉鍋
店家的湯頭是用本產牛大骨為基底，加入多種高麗菜、洋蔥…等多種蔬菜
這有北海道昆布等天然食材熬製而成，口味清爽不油膩
把菜盤加入，湯頭越煮越甜~大胖加了白切肉的薑絲一起煮，成果滿不錯~
特選牛肉我們偏好涮個10~15秒(如下圖)，顏色呈現粉紅色(大約5分熟)
牠口感不是屬於軟嫩，是有咬勁帶點彈性，不是說咬不動
而是可以享受吃肉的口感，且牛肉香氣與甜味明顯(真的不要沾醬~)
是會讓人一片接一片，寫文章的時候都還懷念涮牛肉的美味(太好吃了~~~)
經典人氣必點：牛肉炒時令蔬菜
整體味道是不錯的但少了辣味，從醬料區來點辣椒味道就對了！
今天搭配的時令蔬菜是空心菜，這盤熱炒鑊氣滿滿，牛肉軟嫩空心菜脆口~
尤其加了辣更是美味，很難不加點幾碗白碗來配，是白飯殺手等級！
若有在飲控或不吃澱粉，這盤當主食不錯，有肉有菜且份量滿多喔
店員推薦的芋頭丸，還不錯吃啦~如果是想讓火鍋內容豐富些可點試試
白切肉的食材徹底被運用，薑絲熬湯，醬料來拌麵拌青菜~~
小胖喜歡把火鍋內蔬菜煮到軟爛，入口易吃整體味道甜鹹甜鹹帶點辣
且蔬菜天然甜味突出，是討喜的味道深受小胖喜愛
各位觀眾吃完了~~高湯到最後味道真棒，雖然滿滿高普林還是難抗拒的喝了幾口~
整體份量剛剛好，兩人用餐可參考我們點的份量喔！
東方葉全牛料理專門店│用餐心得
其實原本要吃新民路的阿忠牛肉湯，但東方葉的google評價太狂了~~
葉方葉(4.5★/1632評論) vs 阿忠牛肉湯(4.2★/443評論)，走到仁愛路臨時決定改吃東方葉
好險沒失望，餐點表現確實令人驚艷~每道都美食，今日無雷演出！
以為住經國新城以為這間是賣牛肉，錯過十幾年才吃到它~
我們以後會常來吃，彌補錯過的這幾年…哈哈
對了，東方葉有個都市傳說，據說用餐時間只有60分鐘！！！
耶…我們吃了一個多小時沒被趕，這應該…不是真的吧？
有吃過的朋友可以說說都市傳說是真是假？以上，與大家分享！
小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！
