油脂豐富,豆芽菜多到爆表的二郎系拉麵【田介二郎】

火紅過一陣子的【田介二郎】Kay終於和沙拉麵來踩店了

新興區新崛江巷弄中的【田介二郎】主打二郎系拉麵

是近年在日本受歡迎的拉麵流派之一,湯底濃郁、粗麵為主

並以大蒜、青蔥、豬背脂等食材的搭配,再加上霸氣的蔬菜份量,不吸睛也難啊!

當天吃到的「九州豚骨鹽味拉麵」、「九州濃豚骨二郎拉麵」味道真的是濃郁系

「九州濃豚骨二郎拉麵」的份量,真的頗多,上方的豆芽菜,堆疊像座小山

對Kay來說,「九州濃豚骨二郎拉麵」湯頭的油脂感比較濃厚,大概喝個兩口就不行了....

反倒是「九州豚骨鹽味拉麵」雖然鹹味度頗重,但豚骨的湯頭喝起來反倒是順口多了

▲店內為狹長型空間,前方為吧檯區域,後方則有多人座位

店家提供的座位,其實沒有到很多,不過整體來講就舒適乾淨

▲MENU,提供的拉麵種類如上

可選擇鹹度、麵體的硬度、湯底的油度等

在豚骨鹽味拉麵及豚骨醬油拉麵部分,可選擇麵體 (粗面、細麵)

部分拉麵款式中,亦可選擇蔥蒜的多寡,或選擇不要添加

此外,亦有提供炸物、甜點 (昭和布丁)及飲料

▲二郎系拉麵,以濃郁的豚骨醬油為湯底,使用粗麵條、大量的蔬菜以及豬肉為其特徵

湯頭屬重口味,【田介二郎】的湯頭可以調整其鹹度、油度 (多油、少油)

▲九州豚骨鹽味拉麵 (麵硬/細麵)

屬於鹽味頗重濃郁系的豚骨湯頭,細麵吃起來Q彈有勁,吸附湯汁,非常刷嘴

在筍乾部分,酸香頗入味,半顆糖心蛋軟嫩

▲叉燒肉的部分,有炙燒過,不乾柴,雖不是入口即化類型,但口感軟嫩,也讓人驚豔

▲九州濃豚骨二郎拉麵,拉麵使用粗麵條

另外含有豆芽菜、叉燒肉、魚板、生蒜頭、蔥花、豬背脂等

拉麵一上桌,賣相真的很好,非常吸睛

小山般的豆芽菜上方還有鋪上不少的豬背脂及青蔥 (Kay不吃蒜頭,所以就沒加入生蒜)

豆芽菜真的不要錢 (雖說真的也不貴),沒有什麼調味

以吸附著拉麵湯汁及豬背脂一起入口,吃起來帶有清甜脆度

在叉燒肉的部分,給上四片叉燒肉,真的不小氣

湯頭真的非常濃郁,油脂感真的很重,喜歡這一味的朋友鐵定會喜歡

▲九州濃豚骨二郎拉麵,不能選擇麵條,使用平打粗麵,本次選擇「麵硬」口感

色澤油黃的麵條,吃起來不似拉麵那樣的Q彈,但帶點扎實嚼勁

▲店家非常的貼心,知道豆芽菜非常的多,所以會提供盤子裝豆芽菜,方便吃麵

滿滿一整盤的豆芽菜,喜歡豆芽菜的朋友鐵定會愛上~~

只不過這份量有點多.....Kay真的吃不完啊!!!!


店家資訊 : 【田介二郎】

地址: 高雄市新興區林森一路43巷49號

電話: 0903 - 522 092

營業時間 : 12:00~21:00

FB專頁 : 【田介二郎


Kay
156篇食記
本次 田介二郎 用餐評分:
4.0
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本文餐廳資訊:
田介二郎
4.6
· 高雄市 新興區 · 6則評論
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