美食專欄
桃園新屋一日遊正逢「2024海客季-搞海陸」活動，亮點在於將客家特色食材與新鮮海鮮結合的海客料理。桃園客家美食餐廳網絡已有100家合作餐廳，同步推出「海客同樂！抽獎免費吃客菜」活動，即日起至9月30日，凡至新屋、大園、觀音地區的16家餐廳消費並上傳發票，有機會抽中5,000元美食金，還可享受特定餐廳優惠。建議行程可先至新屋建業鵝肉美食館品嚐海客料理，餐後再沿著新屋綠色走廊騎自行車，穿梭於涼爽樹林間，感受自然美景與身心放鬆的樂趣。
桃園新屋是北台灣著名的鵝肉產地，在當地眾多鵝肉料理店中，「新屋建業鵝肉美食館」以其卓越的名聲脫穎而出。老闆陳燭梅曾榮獲全國十大神農獎，是養鵝的專家，他以自產自銷的方式經營餐廳，吸引了大量饕客專程前來品嚐。
新屋建業鵝肉美食館距永安漁港約13分鐘車程，從中山西路一段7-11旁的巷子進入，跟隨指標即可抵達。園區內設有停車場，可容納20輛車左右。
停車時，耳邊不時傳來鵝叫聲。往內走，便能看到鵝的養殖場，裡面滿是活潑的鵝群。
用餐環境
新屋建業鵝肉美食館的用餐環境簡單樸實，主要是圓桌，也有包廂區。當天平日中午去，沒想到餐廳已經坐滿了客人，看來生意真的很好，而且不少都是回頭客。
店內牆壁上掛滿了各種匾額、獎牌和照片，進一步印證了新屋建業鵝肉美食館的卓越口碑。
菜單
新屋建業鵝肉美食館除了提供自產的土鵝肉，還有多種選擇，包括主食、三杯鐵板、炒菜、海鮮、青菜和湯品。他們將客家特色食材與新鮮海鮮結合，展現了獨特的海客料理。
新屋建業鵝肉美食館的鵝肉有履歷認證，讓人可以安心享用。
你可以看到師傅現點現切鵝肉的過程，從剁切到擺盤都清晰可見。
冰箱裡也有各種飲料和酒可以選擇。
餐點
來到新屋建業鵝肉美食館，招牌鵝肉一定要點。此外，客家湯圓和米苔目也很推薦，尤其是客家湯圓，幾乎每桌客人都會點。我們還點了炸蚵仔酥和糖醋鱸魚，發現糖醋鱸魚也非常受歡迎。
客家湯圓
從小在客家庄長大的我對客家鹹湯圓特別喜愛。相比甜湯圓，我更喜歡鹹湯圓，湯底滿是韭菜，還有油蔥酥、香菇和蝦米等配料，紅白湯圓的份量也很足，整鍋都很實在。湯圓口感Q彈柔軟，湯頭鹹香味美。
土鵝肉
新屋建業鵝肉美食館的鵝肉一端上桌就油亮水嫩，看起來很誘人，吃起來也很鮮嫩，帶點嚼勁，不沾醬就很夠味了。不過我自己更喜歡沾老闆自製調味醬，味道更有層次。
炸蚵仔酥
炸蚵仔酥每顆飽滿酥脆，蚵仔鮮嫩多汁，搭配胡椒鹽更添美味。
米苔目
我們點了小份乾炒米苔目，加入香菇和蝦米爆香，米苔目吃起來Q彈有勁。
糖醋鱸魚
糖醋鱸魚外皮脆脆的，內裡的魚肉嫩滑，甜酸的醬汁調味得很均衡。
