美食專欄
台南美食推薦～ 想吃短影音APP上最夯酸菜魚、重慶烤魚，在台南東區仁和路的廖老三火鍋烤魚通通都能一次滿足！每每經過都能透過玻璃窗看到店內滿滿用餐人潮(連停車場都停好停滿)，假日造訪絕對建議提前訂位避免撲空；高人氣酸菜魚份量實在、口味道地，熱炒品項豐富、價格親民，還不定期有夜間現場駐唱或樂器演奏，台南聚餐推薦名單可不能少了它呀！
廖老三火鍋烤魚｜餐廳環境
位於台南東區仁和路上的廖老三火鍋烤魚店門前就是自家汽機車停車場，運氣好的話有車位就能直接停放，每日營業時間為傍晚5點到半夜12點，對於有台南聚餐或台南宵夜需求的饕客們來說都是值得收藏的口袋名單。
曼達和家人造訪用餐的這天入座後沒多久就整間店客滿，入口處設有座位區方便小歇候位；內用空間設有雙人桌、四人桌、多人大圓桌席位、卡拉OK包廂及舞台表演區，可容納的來客數不少。
內用空間乾淨舒適
冷飲選項豐富
料理典故說明
牆上掛有多幅料理典故說明，近年來短影音APP的興起帶來了一波中國經典菜式熱潮，嘴饞不用再盯著手機螢幕畫面流口水，在廖老三火鍋烤魚通通都能吃得到！
現場樂器演奏
廖老三火鍋烤魚每週五、六、日有現場駐唱或樂器演奏，表演歌手名單和店家優惠活動在粉專都看得到。
廖老三火鍋烤魚｜菜單
廖老三火鍋烤魚販售品項除了三大人氣必點菜品 現烤胡椒魚、重慶烤魚 和 金湯酸菜魚 之外，還有燒烤、熱炒、海鮮及酥炸類料理能夠選擇，價格和一般街邊露天熱炒店差不多，內用環境卻更加舒適還有冷氣，超加分！
廖老三火鍋烤魚｜餐點介紹
重慶烤魚 $688
不少人都是為了這重慶烤魚而來、好多桌都有點，菜單上特別標註了可選擇大辣、小辣或是正常，初次造訪的我們在店內人員的推薦下選擇了小辣，烤魚用得是吳郭魚，上桌開火燒煮了一會兒之後，夾起一塊魚肉品嚐，肉質軟嫩、又麻又香，裡頭還放滿了玉米、豆皮和丸餃類食材，非常實在！還能自行額外單點火鍋料來加入鍋中一起煮，入秋吃鍋就是對味(菜單上有個重慶烤魚加料區)。
金湯酸菜魚(小) $368
金湯酸菜魚使用的則是鱸魚，雖說特地點了小份的，上桌時還是稍稍被它的份量給驚艷到，裡頭同樣有著滿滿食材和配料，難怪廖老三火鍋烤魚能擄獲一眾台南在地饕客們的心，認真有給它澎湃到！金湯酸菜魚魚肉蘸附著滿滿湯汁、酸酸辣辣非常開胃，鱸魚肉質更為彈潤清甜，搭配上酸菜、小黃瓜、牛番茄、黑木耳、老油條和粉絲非常涮嘴好吃！
金湯酸菜五花豚 $420
除了魚肉料理之外，也能選擇這道金湯酸菜五花豚做搭配，調味和食材和酸菜魚相同，但將主角肉品替換為豚五花增添變化，曼達自己覺得如果不像我們這晚是大圓桌聚餐，而是人數比較少、2-4人用餐的話，可以選擇酸菜魚或是酸菜五花豚搭配1、2道熱炒料理，就能吃得非常過癮囉！
鹽焗胡椒魚
除了重慶烤魚和酸菜魚之外，比較不吃辣的話，還能選擇這道鹽焗胡椒魚，烤過之後能品嚐得到魚肉本身的鮮甜滋味，再加上胡椒提香點綴，小朋友也能開心享用。
三杯嫩豆腐 $180
香氣十足的三杯嫩豆腐使用的是雞蛋豆腐，大、小朋友都會愛。
招牌13香香烤鹹豬肉 $230
現點現烤，外層烤得酥酥脆脆、裡頭保留了肉汁、口感彈牙的招牌13香香烤鹹豬肉完全能列入宵夜必點下酒菜。
現燙五味中卷 $250
金沙杏鮑菇 $160
切塊裹漿酥炸過後的杏鮑菇多了鹹蛋黃香氣還不賴。
銷魂魚子肉絲蒜頭飯 $220
期間限定活動
粉專不定期都會推出期間限定優惠，像目前就有即日起到九月底全部啤酒買2送1的活動；21:00-23:30 時段當桌消費當桌滿千贈送宵夜好吃餐點3選1(鹽焗胡椒魚/重慶水煮牛/重慶五花豚)，門檻很好達標、感覺得到店家的滿滿誠意。環境舒適、用料實在的廖老三火鍋烤魚分享給大家囉！
廖老三火鍋烤魚｜餐廳資訊
地址：台南市東區仁和路100號
電話：06-260-6288
營業時間：17:00-00:00，週一公休
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