高雄 前金肉燥飯｜米其林必比登推介的餐廳，以豬背油製作，肥而不膩、入口即化~

前金肉燥飯

高雄市前金區大同二路26號

週一~週五07:15-17:30/週六07:15-14:00（週日公休）

07-272-7263

用餐日期:2024/12/7(六)

高雄這間前金肉燥飯創立於1959年，

目前已傳承至第三代，是米其林必比登推介的餐廳！

前金肉燥飯店面雖簡單樸實，不過排隊人潮不斷，

內用和外帶一律都需要填單排隊！

前金肉燥飯放菜單的桌子會有一張公版菜單，

店家已賣完的品項會用紅線槓掉，填單前再多留意一下～

結帳有提供line pay，結帳後會拿到號碼牌，

因內用座位不多，等待叫號位置由店家安排，當日約等待20分鐘。

魚燥肉燥飯$45＋鴨蛋包(半熟)$20

魚鬆肉燥飯，將傳統肉燥飯與魚鬆結合，別具一格，

前金肉燥飯的肉燥飯是以豬背油製作，吃起來肥而不膩、入口即化，

魚鬆的鮮香味能平衡肉燥的油膩感，增加口感層次；

菜單上可以勾選要不要加香菜，敢吃的朋友要點，

香菜的味道真的是畫龍點睛～又不搶走肉燥飯的光彩！

推薦可以加點鴨蛋包，鴨蛋包可以選擇半熟或全熟，

鴨蛋包可以說是「炸蛋」，外皮脆脆硬硬，

筷子一劃，蛋黃液如金色的絲帶般緩緩流出，

伴著米飯和肉燥一起吃，太滿足啦！

肉燥飯$40＋鴨蛋包(半熟)$20

肉燥飯就是沒有魚鬆的純魯肉飯，

雖然少了魚鬆的鮮香，但前金肉燥飯的肥肉丁真的好好吃，

黏嘴入口即化的鹹香滋味，真的好讚！

是說魯肉飯也有南北說法的差異，

南部的肉燥飯就是北部的魯肉飯，而不是瘦肉的肉燥～

豆腐$10

上面是前金肉燥飯的滷豆腐，軟嫩多汁～

總結，前金肉燥飯的魯肉飯確實好吃，不過要有排隊等待的耐心！