美食專欄長生塩人 宵夜也可以吃得到的清爽系鹽味拉麵 苓雅區 五福路 北部名店 附菜單
店名：長生塩人
地址：高雄市苓雅區五福一路7號1樓
電話：0981 663 100
營業時間：17：00～00：00
長生塩人是來自於台北的拉麵名店，
在台北有六間，新北有三間，基隆，台中，員林，台東，高雄各有一間。
雖然不確定順序，但是高雄這間應該是眾多分店中比較晚一點才展店的。
五福路上有滿多的停車格，基本上不用為停車而困擾。
附近大眾交通運輸也滿方便的，有輕軌的凱旋公園站跟橘線的文化中心站。
長生塩人販售的主要是鹽味拉麵，而且特色是開到晚上的12：00，
對於很多消夜只是想吃點簡單的東西暖暖身子的人來說，是一個很大的福音。
菜單
看名字就知道長生塩人主打的是鹽味拉麵，
不過除了鹽味拉麵之外，也有販售醬油，味噌跟加了辣味肉醬的拉麵，
以及在拉麵店比較少見的日式炒麵，
甚至吃完長生塩人的日式炒麵之後，
鹽味拉麵（160元）
純粹以價格來看，
對於想吃一碗拉麵的人而言，長生塩人的價格真的沒得挑的，
真的可以說是目前相對平價的拉麵。
當然高雄平價拉麵的代表，我還是首推麵屋秀就是了。
一樣從湯，麵，料三個面向來看這一碗拉麵。
首先是湯，
長生塩人的湯真的非常的清淡，
不是純粹味道上的清淡，而是口感上的輕盈，
真的很像是傳統台式陽春麵的湯頭，而且還沒有什麼油膩感，
長生塩人的麵體有兩種可以選，
一種是豪億製麵的細麵跟立成製麵的粗麵（需加15元）可以選，
聽店員介紹粗麵會比較有彈性，
不過第一次來，還是先試試看一般的細麵就好。
雖然菜單上沒有寫說可以調整麵的軟硬，
但是如果希望麵硬一點還是可以提前跟店員說一聲。
這一次選擇的是麵硬，
細麵本身的彈性就不錯，不過是相對的比較硬彈一些。
如果有需要拍照的人，我會比較建議可以跟店家說要選麵硬，
這樣拍完在吃的口感，會比較好一些，當然還是不要拍太久就是。
而且也因為是清湯的關係，所以溫度保持的並不如濃湯，
豬肉有炙燒過，彈性我滿喜歡的。
雞肉則是舒肥過的，味道我個人是沒有這麼喜歡。
感想：
以長生塩人這樣偏淡麗系的湯頭來說，
並不是我個人會喜歡的拉麵風格，
我還是比較偏好SARU麵屋猿 鴨白（鴨白湯），榮一拉麵（雞白湯），鹿鳴商店（家系），
高雄美食【SARU麵屋猿 鴨白】高雄少見的濃郁系鴨白湯拉麵／風味濃烈／下午不休息／湯不膩口
高雄美食【榮一拉麵】濃厚系雞白湯拉麵／鼓山區人氣排隊拉麵小店／只有10個座位
高雄美食【鹿鳴商店】不只是有好吃的醬油豚骨拉麵，連日式小料理也都讓人驚豔／背德豚舌燒
這些口感跟味道都比較強烈一些的拉麵。
雖然現在年紀稍長，沒辦法太常吃這樣的拉麵，
但是偶爾來上一碗，特別是在天冷的時候，真的很舒服也很暖心。
下次如果還有什麼誘因會讓我想要再來吃長生塩人，
那大概就只剩下日式炒麵了。
不過還是偷推一下我的炒麵愛店 手刀鉄板バルteppan bar shutou，
高雄美食【手刀鉄板バルteppan bar shutou】深夜最美的救贖，美味而不貴的日式炒麵
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