美食專欄林家蔬菜羊肉爐，米其林推薦溫體羊Q嫩好吃
最後更新時間： 2025-03-09 作者：趁早出門吃飽飽
中山美食推薦《林家蔬菜羊肉爐》，羊肉爐賣到米其林推薦，川燙十秒就起鍋溫體羊Q嫩好吃。在台北說到蔬菜湯底的羊肉爐《林家蔬菜羊肉爐》與阿財蔬菜羊肉爐絕對是兩大門神，說《林家蔬菜羊肉爐》好吃一定有人說：阿財吃了嗎？吃完阿財一定有人問：怎麼不去吃《林家蔬菜羊肉爐》。阿！就兩家都吃過了，各有特色，今天就要帶大家來嚐嚐《林家蔬菜羊肉爐》得厲害！
店家資訊
地址：台北市中山區吉林路327號
電話：02 2597 1818
捷運站：中山國小站
營業時間：16:00–00:00
食記：【中山美食】林家蔬菜羊肉爐，米其林推薦溫體羊Q嫩好吃 (菜單)
粉絲團：林家蔬菜羊肉爐
從店內坐到店外應該是台味羊肉爐、薑母鴨的日常風景了，米其林推薦的《林家蔬菜羊肉爐》也不例外，一般日用餐時間也是滿到不行，來用餐建議還是先訂位比較保險。
《林家蔬菜羊肉爐》菜單如上，介紹給大家認識一下。最重要就是低消啦！不論吃不吃的完，來店客人一定要點足夠份量的湯底兩人點一份。若是三、五人則可視情況通融一下。既然主打蔬菜湯底，《林家蔬菜羊肉爐》更是發揮至極致菜心、娃娃菜、蘆筍、苦瓜全都能入料，比起阿財羊肉主打菜心湯底，《林家蔬菜羊肉爐》口味自由度更高，至於喜不喜歡煮出來的味道，就看個人喜好了。
菜埔蛋：＄200
第一道先來點熱炒菜圃蛋開開胃，夠油夠香鑊氣很足，熱炒店該有的水準《林家蔬菜羊肉爐》也一樣都不少。
薑絲醋炒羊肚：$350
既然是米其林，那食材處理上應該也不會太差。薑絲給超足，每一口都能配上一大把，關鍵羊肚軟綿綿的一點騷味也沒有，有夠新鮮，大火快炒醋、薑絲，酸鹹醬燒味有夠誘人，配上滑溜溜肚肉，讓人停不下筷一口接一口，好吃！
薑絲炒羊肉：$350
薑絲給超級多已經是《林家蔬菜羊肉爐》的日常風景，羊肉片差一點就被薑絲海埋起來了。一塊羊肉配上一大堆的薑絲，口味上只有微微嗆辣，更直接是讓身子暖起來，有補到身體的感覺喔。
菜心羊肉爐（兩人一份）：$1000
當我以為《阿財蔬菜羊肉爐》湯頭才是最清澈時，瞬間被《林家蔬菜羊肉爐》的湯底打臉了，簡直是透明到不行，清淡不油膩每一口都喝得到菜心與菜葉的甜味，就算鍋底是肥滋滋的帶皮羊肉塊，羊騷味一點都沒有滲入湯頭中，整鍋就是清甜帶香與薑絲微微的辛辣感，整鍋喝到乾一點也沒有負擔。
鍋底帶皮羊肉滾了20分鐘還是緊緻扎實沒帶騷味，單吃很棒，口感肉汁全都有，沾點豆乳醬鹹甜帶點乳香，也是好吃沒話說。
溫體羊（半斤）：$1000
價錢很頂的的限量溫體羊肉片，鮮紅色又閃亮亮帶油花的簡直堪比羊肉界的和牛，超吸眼球的啦！放進湯裡川燙10秒左右就可以起鍋了，溫體羊柔嫩軟Ｑ，帶油花的部分很有咬勁，但越嚼鮮甜與肉汁在口中融合，沒有騷味又高級的肉感，太讚了。
麻油麵線：$50
終於遇到比較一般的一道，雖然麵線很大份，麻油風味與鹹香還是感覺淡了些，，風味上零零落落的，沾豆乳醬配著吃，比較讚。
中山美食《林家蔬菜羊肉爐》，溫體羊滋味新鮮好吃沒話說，要說與另一家門神《阿財蔬菜羊肉爐》的差異，湯頭清爽，菜味鮮甜絕對是一大特點，再來就是羊騷味的處理，幾乎做到一點都察覺不到的地步，堪稱神技。吃過這麼多的溫體羊，要論騷味最低，飽飽爸投《林家蔬菜羊肉爐》一票。
店家/景點資訊
店家名稱：林家蔬菜羊肉爐
所在地址：臺灣台北市中山區吉林路327號
營業時間：日 一 二 三 四 五 六 16:00-24:00
店家電話：02 2597 1818
評價：★★★★★
