熊越岳 — 新莊高人氣醬油拉麵名店，叉燒肉蓋好蓋滿的招牌清湯叉燒拉麵。

新莊幸福路上的高人氣拉麵店「熊越岳」，

主打醬油拉麵，

以蓋著滿滿叉燒肉的招牌清湯叉燒拉麵聞名，

每天總是有大批排隊人潮。

3/16(日)晚上我要跟吃貨團好友們去逛新莊中港大排的光雕展，

傍晚我們就先去「熊越岳」吃晚餐，

想品嘗看看這家拉麵。

「熊越岳」設在幸福路上「JC Park 食尚廣場」B1，

要先在1樓門口前排隊等候，

快排到的時候先用點餐機點餐，

才下樓由店員安排入座。

等候區還擺放了這家店原先的屋台呢！

可以說是承載許多饕客們的回憶。

熊越岳：餐廳資訊

熊越岳

地址：新北市新莊區幸福路736號B1 (JC Park 食尚廣場 新莊幸福館B1)

鄰近捷運站：台北捷運環狀線Y19幸福站、桃園機場捷運A5泰山站

電話：無

營業時間：每天 11:00~14:00、17:00~21:00

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熊越岳：餐廳環境

餐廳採用日式淺色木質裝潢，

有兩座方形吧台，

座位數很多，

環境整潔舒適，

燈光相當明亮。

熊越岳：菜單

這家主打東京醬油拉麵，

其中蓋著滿滿叉燒肉的清湯叉燒拉麵是招牌，

據說每個月9號老闆還會設計出限定版拉麵並且以台灣百岳命名，

其他還有飯食和小菜。

熊越岳：餐點介紹

我跟一位好友都是點了招牌清湯叉燒拉麵，

我們Lab學長則是點了蒜香醬油濃湯拉麵。

招牌清湯叉燒拉麵

叉燒肉片蓋好蓋滿，

是以日式古法低溫的舒肥方式料理，

肉質柔嫩又帶點彈性。

清湯湯頭充滿醬油的鮮鹹和香氣，

溫潤鹹香又芳醇。

麵條口感彈牙又有咬勁。

蒜香醬油濃湯拉麵

蒜味醬油濃湯的湯頭是醬油湯和豚骨湯混和的湯頭，

並加入蒜酥提味，

相當溫潤濃厚又重鹹，

並帶有蒜香，

使得整體香氣更有層次，

口感則帶點濃稠和滑順感。

叉燒烤盤

叉燒肉切成小塊，

以清酒調味並加入特製燒肉醬汁，

搭配洋蔥、蒜酥並淋上美乃滋再炙燒而成，

保有叉燒肉的軟嫩肉質和嚼感，

調味地相當鹹香。

「熊越岳」的醬油拉麵水準相當棒，

難怪在新莊如此高人氣啊！

吃完我們就去中港大排逛逛看光雕展囉！

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