美食專欄
台南美食｜永康區美食「王靜鐵鍋燉」想不到台南也吃得到東北道地鐵鍋燉！老闆娘本身就是東北滿族人，所以味道絕對一級棒！必點「小雞燉蘑菇」配料推薦野生榛蘑、自曬土豆乾、東北干豆角、東北粉條，還有東北現磨玉米麵餅+蓋棉被，都是從東北來的相當少見！
「王靜鐵鍋燉」在台南評價還不錯的王靜鐵鍋燉就位於永康區中華西街上，想吃正忠的東北鐵鍋燉來王靜就對了
機車可以停店家的院子或者旁邊私人停車場最後方的牆邊車格內，汽車則是要去附近北園街124巷10弄附近有收費停車場
內用區有一樓跟二樓，座位有4-6人桌，也有人數比較多的圓桌，蠻適合跟家人或朋友聚餐的好地方，不過桌位數有限，要多人聚餐建議都要事先預訂以免久候。
老闆娘是東北人主打的就是正宗東北特色料理，以鐵鍋燉為主延伸出許多獨特料理，像是基本的燉雞、小雞燉蘑菇、燉大鵝、燉排骨、燉魚、燉牛雜、燉羊蠍子或者酸菜燉大骨等，這裡通通都吃得到，背面還有許多特色東北菜等你來品嘗。
燉雞嚴選優質的跑山雞，放養的跑山雞運動量大，讓雞肉肉質口感緊實Q彈，加上低脂肪高蛋白不只營養又好吃。
自製麵團桿成一大片，像蓋棉被一樣蓋在燉鍋裡的配料上面，這樣的燉煮更能把湯汁精華所在裡面更入味，一掀鍋也可以看到澎澎的療癒畫面就像棉被一樣，店員會用剪刀剪開就可以享用啦！(蓋被每日數量有限要先預訂呦)
小雞燉蘑菇裡最重要的就是這盤榛蘑，選用東北直送的野生榛蘑乾，不管是口感還是味道都是最棒的，可以跟著其他配料一起燉煮，就算沒有點小雞燉蘑菇，也可以額外單點煮自己喜歡的燉鍋。
點完鐵鍋燉，不知道要加點什麼配料的話，小白個人大推這幾樣東北特色乾貨，像是農家自曬的土豆乾及豆角乾，都是在台灣餐廳中比較少見的食材，尤其是馬鈴薯經過曝曬後水份變少，燉煮過比較不會散掉，口感也比較Q彈就像蜜地瓜一樣香甜好吃。
剪開蓋被後鍋內的香氣撲鼻而來，獨特的香氣光聞就讓人胃口大開，超下飯的乾鍋醬汁可以配好幾碗白飯，裡面燉了自己喜愛的食材，可以選乾鍋或湯鍋，想要吃最正統的東北味道一定要選乾鍋，所有食材的鮮味都融入醬汁內吃起來真的很唰嘴。
燉的入味的雞肉口感細嫩香氣十足，是不少常客的最愛，再搭配闆娘特調的胡麻醬讓整體吃起來更加分，可惜老闆娘沒有單獨賣醬料🤪
吃起來特別好吃的玉米餅絕對必點，烙在鍋邊的玉米餅底部焦香酥脆，一口咬下外酥內鬆軟還有一股玉米的香甜口感，聽說好吃的秘訣就是選用了家鄉的玉米粉做出來的玉米餅才對味。
當天點完餐看到蠻多桌都有點，讓小白趕快衝櫃檯加點，一份大約是四支大骨，依當天大小為主，每支大骨燉的骨肉快分離，輕輕剝肉就掉下來，小白都戴手套整支拿起來啃最過癮，吃完也別錯過大骨的骨髓。
滿滿膠原蛋白的豬皮凍是老闆娘私心推薦，冰冰涼涼的豬皮凍淋上特調的蒜頭醬汁就很對味。
在夏天很開胃的酸辣土豆絲也很好吃，刨成絲的馬鈴薯搭配酸辣過癮的醬汁真的越吃越唰嘴。
清爽鮮脆的小黃瓜帶點麻辣的香氣，搭配花生、洋蔥及香菜一起吃，這是屬於大人味的小黃瓜。
⭐️【王靜鐵鍋燉(週一休)】⭐️
🏠台南市永康區中華西街60號
📞0922880528⏱17:00~22:00
每人感受因人而異 用餐心得僅供參考
想看更多美食嗎? 歡迎追蹤以下頻道🙋🏻
這裡有更多美食懶人包可參考👇
👇這裡有更多菜單可參考👇
本文餐廳資訊：
最新美食文章
