林口必吃火鍋真香石頭火鍋波士頓龍蝦超鮮 二訪食記

林口熱門鍋物推薦！想找林口特色石頭火鍋嗎？位於文化一路上的的《真香石頭火鍋》是我們很常來吃的林口熱門鍋物，半年前帶家人來用餐，厚實的鑄鐵鍋、現場肉片爆炒，還有職人特製沙茶，都我們很印像深刻，就連我媽都念念不忘～

其實之前的海鮮品項不多，最近來店家用餐，發現多了好多海陸套餐，尤其波士頓龍蝦、鮑魚、生食級干貝真的超新鮮，還有推出肉量升級版的套餐，餐點選項更豐富了

撰文。拍攝／呂萱萱

林口美食推薦│真香石頭火鍋│在哪裡？

真香石頭火鍋

營業地址：新北市林口區文化一路一段236號(

營業電話：02-86019311

營業時間：11:30–21:30

位於文化一路上，靠近四維路口，附近有滿多停車格可以停車

林口聚餐餐廳│真香石頭火鍋│環境

店家是長方形格局，溫暖的燈光、輕柔的音樂，用餐環境很舒適

二有獨立包廂（下圖）建議先預定比較好

林口特色鍋物│真香石頭火鍋│自助吧

每人低消330元享自助吧無限享用，有新加坡進口冷飲三款、研磨咖厞，巧克力、奶茶，及霜淇淋的口味也會不定時更新

推薦職人特製沙茶

醬料區有蘿蔔泥、蔥末、蒜末、辣椒，還有職人特製沙茶

推薦一定要試試職人特製沙茶，先用白芝麻慢火炒熱出油，還有多種配料、香料及中藥材，經長時間熬製而成，口感溫郁，完全不燥熱，沾肉沾菜都很好吃

林口美食推薦│真香石頭火鍋│餐點分享

大家都知道，石頭火鍋最大的特色就是「先拌炒肉片」再加入高湯，若在桌邊拌炒，客人身上比較容易有油煙味，若帶寶寶來用餐，在旁邊也不太方便，所以店家會在廚房先拌炒完，再端上桌

鑄鐵鍋內加熱香油至接近180°C，放入二片乾魷魚爆香，再放入洋蔥跟蔥段爆炒，接著加入職人特製沙茶，倒入肉片炒到3-5分熟，加入多種食材與五香粉熬製而成的扁魚蔬菜昆布高湯煮沸，就完成了

採用鑄鐵鍋，蓄熱性能及保溫的效果很好，也比較能保有食材的原味

若不想吃拌炒過的湯底也沒關係，另外也有原味高湯可享用，點餐時跟店員告知就好哦

上二張圖，是炒到3-5分熟的肉片，經過拌炒後，多了爆炒後的香氣，再放到火鍋湯底涮一下，口感更有層次感

這次我們點了海陸套餐系列的：雙人極品龍蝦套餐、雙人澎湃肉控套餐，雖說我們是四個大人來用餐，但份量太多了，真的吃不完還打包呢

每份套餐有菜盤（雙人套餐就是二份）裡面有金針菇、豆腐、玉米、豆皮、香菇、南瓜、蕃茄…等超過十種蔬菜，很乾淨、菜類也非常有脆度

雙人極品龍蝦套餐

雙人極品龍蝦套餐，海鮮很豐盛，裡面有：1斤的波士頓龍蝦、生食級干貝、鮑魚、中卷、鮭魚、蛤蠣、白蝦、東石鮮蚵

嚴選船凍的波士頓龍蝦，客人到了才會進行解凍，解凍方式也很講究，控制一定的時間，用高溫熱水的方式解凍，這樣才能還原龍蝦的新鮮度，口感就跟現撈的一樣好吃

波士頓龍蝦的肉質飽滿又Q彈，咬起來是爽口有彈性，富有明顯的嚼勁的，味道鮮美又甘甜， 吃得到龍蝦本身的甜味

蝦頭的肉也很多，蝦膏的量也不少，味道清甜，真的是人間美味阿~

鮑魚鮮甜、肉質細嫩，吃來口感不會像橡皮筋一樣硬，因為選用新鮮鮑魚，所以沒有罐頭味

中卷鮮甜爽脆，吃起來不會”呼呼的”（台語）

生食級干貝鮮美多汁，鮭魚油脂滑順，蛤蠣肥美又多汁、東石鮮蚵肉質肥厚，還有白蝦也非常新鮮

雙人澎湃肉控套餐

如果你是愛吃肉的朋友，這組套餐真的可以點，雙人澎湃肉控套餐有：雪花牛5oz、梅花牛5oz、梅花豬5oz，白蝦、蛤蠣、鯛魚

五花豬/羔羊/雞柳條3條（此項三選一）

白蝦因為夠新鮮，所以蝦殼很好剝，肉質較扎實口感Q彈

蛤蠣肥滋滋，記得不要煮太久，殼一打開就可以馬上吃了

鯛魚無土味無腥味，味道淡雅又鮮美

上圖是雪花牛、梅花牛

上圖是梅花豬、五花豬

不論牛肉或豬肉，口感都很嫩，沒有肉腥味，沾職人特製沙茶超好吃

其它火鍋料/小菜/甜點

我們另外單點幾樣火鍋料，有魚餃、蛋餃、芋角貢丸、鱈魚條。火鍋料的品質也不錯，跟賣場裡的冷凍包完全不一樣

店家的小菜也很好吃哦，黃金泡菜口感溫和，甜中又略帶點微，非常開胃

吃飽後別忘了來份霜淇淋，超級滿足！這次的口味是泰式奶茶，帶點茶香，不會太甜膩

林口火鍋│真香石頭火鍋│總結評測

真香石頭火鍋，不論是肉品或海鮮，真的都是真材實料，水準之上的品質，尤其職人特製沙茶，香氣十足不燥熱，鑄鐵鍋拌炒後的湯底，清香又甘甜，套餐的選項也很豐富，愛海鮮或愛吃肉，都有不同選擇，這次帶家人來用餐，大家都吃得很滿意，因為餐點品質好，而且沒有添加味素，也不會太鹹，所以我也讓寶寶跟著大人一起享用，弟弟也吃得超開心！ 真心推薦給大家哦