美食專欄台南裕農路鮮蒸蝦仁肉圓嚴選台南學甲蝦仁/善化溫體豬 新鮮美味
飯編之前慕名朝聖過一些台南米其林必比登推薦美食，而離家最近的就是米其林必比登推薦鮮蒸蝦仁肉圓
明明離家超進卻很少買過XD，但感覺店家改裝與獲米其林必比登推薦後更加熱門了
每次經過這家都能看到絡繹不絕的人潮，不管是內用還是外帶，尖峰時段幾乎都要排隊，
後來和家人朝聖嘗鮮之後感覺真的相當不錯，不管是外皮、內餡與醬料都相當出色
並且搭配得十分協調，蝦仁肉圓香Q軟硬適中口感佳，內餡豬肉與蝦肉都十分的新鮮鮮甜，淋醬更是充滿畫龍點睛效果
鮮明橘底招牌非常吸睛，另外一邊有可愛的Q版蝦仁肉圓插畫
並寫著榮獲米其林必比登推薦與國宴指定小吃等殊榮，感覺就相當厲害
印象中這邊以前開了來自嘉義的小丸煮手搖飲，但這邊和嘉義店小丸煮似乎都已歇業鮮
所以鮮蒸蝦仁肉圓店面延伸到這邊來，並將原本在騎樓的製作區改到室內，感覺以小吃店來說更加乾淨安心
另外騎樓等待區座椅也是沿用之前手搖飲店的，當天還有其他客人說她們內用只有這裡喔
但其實往右走看到自動門走進去就有內用空間囉
鮮蒸蝦仁肉圓菜單品項單純，主要就是販售他們主打的蝦仁肉圓，另外有四神湯與香菇肉羹可以搭配
內用外帶蝦仁肉圓一份至少要買三粒，招牌上菜單還有購買蝦仁肉圓乘法表，買多顆沒有比較優惠，但價位還算親民
另外如果想要在家自己煮的話，也有販售冷凍蝦仁肉圓
雖然鮮蒸蝦仁肉圓品項看似簡單，但品牌介紹與食材挑選都有詳細的介紹
店家堅持使用高品質原料，搭配自製特調醬汁，做法也有別於中北部炸肉圓，主打獨樹一格的清蒸肉圓風味
鮮蒸蝦仁肉圓主打販售單一口味肉圓，，看似簡單的搭配，食材卻都是經過精挑細選，使用雲林在地的秈17號在來米
台南學甲在地養殖新鮮蝦仁、台南善化溫體豬等在地食材，新鮮美味
鮮蒸蝦仁肉圓外帶內用皆可，內用環境整體空間明亮乾淨，店內也有冷氣與電視，以小吃店來說算是挺舒適自在
店外招牌與店內牆面蝦仁肉圓插畫皆相當可愛
雖然用餐時段排隊人潮可能較多，但選離峰時段去其實挺方便的，只要稍微等待一下下就有位置，出餐也不會等太久
主角鮮蒸蝦仁肉圓，外皮晶瑩剔透，圓滾滾的模樣看起來就很可愛，有別於傳統肉圓模樣，讓小吃也相當的吸睛好拍
一口咬下去，肉圓外皮香Q軟硬適中，完全不會太黏牙，蒸得剛剛好
裡面的餡料更是厲害鮮甜的蝦仁與豬肉緊緊結合，充滿肉質本身新鮮鮮甜，調味與口感適中協調，不會過於油膩膩口
如果直接點餐的話，鮮蒸蝦仁肉圓是直接搭配醬油膏、蒜泥與香菜，整體鹹中帶甜，充滿台南小吃鹹甜涮嘴特色風格
但是因為食材本身新鮮，口感風味佳，搭配起來入味卻不會死鹹膩口，另外如果想搭配芥末與特製辣醬，點餐時記得告知店家
辣椒如果和飯編一樣愛吃辣可以試看看，對敢吃辣的人說來不到特別嗆辣，吃小辣也能吃一點點
是屬於香辣爽口帶有一點微微後勁那種，搭配起來更加提味具層次
※不敢吃香菜的朋友記得先告知店家喔
如果想吃得更豐盛一點，可以加點湯，四神湯與香菇肉羹湯都很推薦
四神湯湯頭溫潤、不油膩，喝起來非常舒服；香菇肉羹湯則是用料實在，香氣四溢，每一口都是滿滿的台式幸福感
另外想嘗鮮看看其他米其林必比登推薦台南小吃的話，也能參考看看飯編分享過的溫爸鵝肉
喜歡吃海產的話，也能參考這間米其林推薦豐の海鮮漁府
總而言之，如果喜歡吃特色小吃或台南美食，可以嘗試看看「裕農路鮮蒸蝦仁肉圓」！
整體用料實在，新鮮美味，主角蝦仁肉圓與醬料都令人印象深刻，不論是當正餐、點心或宵夜來一份都適合
店家資訊
地址：台南市東區裕農路609號
營業時間：10:30–14:00、16:30–19:00（週一公休）
電話：06-236-4561
